大家好，麻油腰花相信很多的网友都不是很明白，包括麻油腰花的做法月子餐也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麻油腰花和麻油腰花的做法月子餐的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、麻香腰花的做法步骤图,麻香腰花怎么做好吃
1、猪腰竖切开，小心的切掉白色部分，尽量切干净，否则尿 *** 味会很重。
2、洗几次，直到水不浑浊，泡水待用。
3、切花刀，注意轻轻划着切就行了，不要切太深，深度约2-4mm就行了。
4、切好的腰花继续用水洗至水不浑浊。
5、捞出用一汤匙食盐搓，反复搓2-3次，冲掉盐分，水分和异味基本就被搓干净了，再尽量挤干水分，等会炒的时候也不会出很多水分了。
6、菜籽油和花椒油爆香蒜末、姜片、青红辣椒。
7、下所有的配菜，捞匀都沾到油即可，大约炒5下就够了。
8、然后马上下料酒，翻炒，这是为了提香和锁色。
9、倒入滤干水的腰花，放酱油，快速翻炒。
10、炒至腰花变色卷曲就能出锅了，趁热吃，超满足。
二、麻油腰花的介绍
麻油腰花是一道美味可口的汉族名菜。腰横面剖开；除臊和白膜，一定要除干净；净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；然后切成断刀小片腰花；腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；放入冷水中浸去血水；锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。
三、麻油腰花的做法
腰子一副,老姜少许,麻油一大匙,米酒一罐,枸杞少许
1、腰子先洗过，洗完划交叉形状，然后在把他切断，依自己大小而定
2、煮一锅水，热水滚沸之后把腰子倒下去，主要是去 *** 味，还有杂物，腰子不要滚太久，滚个两分钟立刻把他捞起来，然后快速用冷水冲洗干净，洗到腰子已经完全 ***
3、锅子预热之后麻油倒下去，转小火老姜切片倒下去炒，炒到姜有点焦，之后腰子倒下去炒，米酒也倒下去，转大火让他煮沸，煮沸5分钟后枸杞倒下去搅拌一下关火，就可以上桌。
将猪腰剖开，可见一条白膜，影响猪腰口味的就是这条白膜。因此，要炒出来的猪腰没有腥臭味，炒前需将其去除干净，并入滚水焯一下，去除血水，然后用大火快炒，炒的过程中，可淋少许米酒辟腥提香。
猪腰在烹调前，不要先将外皮去掉，以保持其鲜嫩。待至烹调时再撕掉脂皮，除去腥臊部分，然后切好，加入少许白醋，再用水浸泡10分钟，这样腰身变白发大，旺火速炒即可出锅，不仅件头大，同时色泽好看，食之脆口。招上支招：在清洗猪腰时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色的东西，它富含皮质激素和髓质激素。假如孕妇误食了，会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃花腰时，一定要割除干净。
四、麻油爆腰花如何做,鲜脆不腻,Q弹爽滑,超下饭呢
1、麻油爆腰花如何做，鲜脆不腻，Q弹爽滑，超下饭呢？
最近身体欠补，来盘麻油腰子吧，不用等冬季，一年四季想吃就吃，尽管处理起来不太淡香，但炒出来则是另一种味道。一年四季的转变，就中医学而言要配合“耕作、夏耘、丰收、冬藏”，便是气侯的转换来补气血养精神。一般是吃麻油酒、四物、八珍、十全等，在其中麻油腰花便是麻油滋补品里的绝品意味着，麻油腰花能够做成滋补汤，还可以油爆。
2、最近身体欠补，来盘麻油腰子吧，不用等冬季，一年四季想吃就吃，尽管处理起来不太淡香，但炒出来则是另一种味道。一年四季的转变，就中医学而言要配合“耕作、夏耘、丰收、冬藏”，便是气侯的转换来补气血养精神。一般是吃麻油酒、四物、八珍、十全等，在其中麻油腰花便是麻油滋补品里的绝品意味着，麻油腰花能够做成滋补汤，还可以油爆。
3、提到麻油菜更受欢迎的，在其中肯定不能减少了鲜美的麻油腰花，猪腰子可是很好的滋润食物，偏要很多人都不知道如何处理动物肝脏，担忧整得全是腥味儿、或是煮得太老？此次还把选择 *** 、处理办法、美食撇步一次对你说，让美食只剩鲜香、没留腥味儿。
4、腰花通过泡茶（泡米酒）程序执行，没有一点腥臭，再换小刀轻划两下，用麻油与生姜一起油爆后，腰花鲜脆不油腻，Q弹不发干，老姜片通过麻油油爆后，本来香辛呛辣的越来越温和脆爽。
5、份量2人份、时长5分钟左右食物：腰子2块、姜片约10片、枸杞子1小把调料：食盐约1/2茶匙、白砂糖约1/2茶匙、生抽约1茶匙、米酒适当、麻油约3一茶匙、冷水适当
6、腰子处理干净后划刀切片预留，鲜姜切姜片，枸杞子，泡米酒预留，取菜锅，一锅滚热，约1茶匙食盐、适当米酒、腰子后熄火，用泡浸的方式去腥煮开(约泡浸1~2min)。
7、泡浸完捞起来预留，换大锅转中小火，麻油、姜片进行爆香，姜片略微弯折就可以，烫直的腰子煸炒约20~30秒(让腰子品尝到麻香味)，米酒先略微烧煮一回儿(约20~30秒)，冷水、食盐、白砂糖、生抽、枸杞子翻拌烧开就可以熄火上餐(假如爱吃熟一点可以多煮一会儿)。
8、小贴士腰子里侧一部分提议处理干净，要不然怕煮出去会出现腥臊味。出锅前后左右，可再好加一点麻油提高香味。腰尺是猪的肝脏，外观展现长条形，色调鲜红色，价钱较腰子划算很多，所以许多生猪肉商家在售卖腰子时，一般会顺便赠送腰尺，二者美食 *** 十分相仿。
五、油浸腰花的家常做法
油浸腰花是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。猪腰治净，切成腰花，焯水捞出；锅加油，烧热，下蒜米炒香，放入腰花，加精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉炒匀，盛盘，撒上红、绿椒丝、葱丝，浇上烧热的红油即可。
【材料】腰花，葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉
1.腰子洗净除掉所有白筋和深红色部分，再次洗清清理所有的血水后切成花刀；
2.腰花加入葱姜汁，盐，酱油，少许醋，糖，料酒和淀粉腌制；
3.腌制好的'腰花入沸水中汆熟；
4.放入碗中，我在碗底铺了一些汆熟的韭菜，再浇入酸辣调味酱，撒上炒香的花生碎，葱花和香菜，还有一些炒香的芝麻，再淋上一些红油；
把油辣椒，辣椒油，花椒油（花椒粉），盐，糖，醋，酱油，芝麻油，蒜泥和高汤调和在一起，为了突出酸辣风味，通常要多放醋；
要做好腰花最重要的是在汆烫的过程中要掌握好火候，这样才能做到熟而嫩。
六、月子餐麻油腰花的做法
腰花常见的月子餐美食中，以麻油腰花比较多见，很多人在给产妇做的美食中也见到了腰花，只是月子餐中的麻油腰花的做法是怎么样呢？除了用麻油炒外，腰花的做法还有其他的类型，人们也可以关注下月子餐腰花的做法。
原材料：胡麻油、猪腰、米酒、姜、葱、盐
做法：腰花在处理之前洗干净，记得要把里面白色的筋膜都一点一点去除，然后切成小块放到冷水中浸泡20分钟，再洗多一次沥干水备用。锅里面放入麻油加热之后，加入姜、葱爆香后放入猪腰，然后再翻炒的过程中加入米酒，直到将猪腰全部弄熟了后，再放入盐巴调味就可以出锅了。这道菜适合坐月子的产妇吃，下奶的效果是一级棒，味道也非常香甜呢。
原材料：猪腰、猪瘦肉、茯苓、铁棍山 *** 、杜仲、芡实米、甜玉米、盐
做法：首先把猪腰洗干净，然后切成小块用开水焯烫之后，再用冷水冲干净备用。瘦肉则切成小块。茯苓、铁棍山 *** 、杜仲、芡实米、甜玉米等按照各自的处理 *** 洗干净，弄成合适吃的大小备用。准备一个汤锅后放入冷水，此时芡实米、杜仲、茯苓就要一起下锅熬煮了，等大火烧开后加入猪腰、瘦肉后，再用大火再一次的煮开，用小火煲上一个小时，然后放入山 *** 、玉米继续煮30分钟，放盐就可以出锅了。
七、麻油炒猪腰怎么烧
麻油猪腰做法原料：猪腰子1副（即2个猪腰）、带皮老姜40克、胡麻油80毫升、坐月子米酒水600毫升。做法, 1.猪腰子洗净后切开成2半，把里面的白色尿腺剔出。
2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成3公分宽的小片。
3.老姜刷洗干净，带皮一起切成薄片。
5.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均皱起来，成褐色，但不焦黑。
6.转大火，放入猪腰片快炒至变色。
7.加入月宝康坐月水煮开，马上将火关上，趁热吃。
关于麻油腰花的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
