大家好，今天小编来为大家解答彩色面食这个问题，彩色面食的做法 花样大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、哪些蔬菜和水果可以做出彩色面食哪些蔬菜榨汁要焯水处理
1、荠荠菜，液汁是红色的。也叫玉米菜、红苋菜、汉（汗）菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、倩倩菜、青香苋、米谷菜、云仙菜。还可以使用红曲米，赤小豆，红肉火龙果，弄成汁液添加小麦面粉中。火龙果的效果很好，甜甜的，芳香，口味香气都不错，使用的时候也特别的简易。做红色馒头就需要使用一些东西上色，食品色素很方便可是对身体有毒。接下来讲解一些自然食物。
2、并不是番茄酱是番茄沙司没通过生产加工的初始番茄沙司。能直接用于揉面，身心健康天然，这是我看到的更好的纯天然红色剂。卷心菜要打汁才可以应用。胡萝卜打汁或是煮熟烂碾成泥。蔬果汁是红色的，根本原因是胡罗卜素偏多而产生的。关键有红菜苔、箩卜、番茄、红心 *** 包心菜、红色青椒、红心 *** 汗菜、甜瓜这些。多吃这种菜既可以补血补气，又能养颜美容，有一部分红色蔬菜水果能够避免容易上火。
3、肥提味的好货，可是许多蔬果汁都内置“腥味”，令人咽不下。此刻何不试一试红菜头汁，它不但颜色艳丽，同时味儿清爽可口。红菜头在餐厅中 *** 服用不太普遍，但这类蔬菜水果有美容养颜的效果，是特别营养健康的食物。与一般果汁和蔬果汁不一样，红菜头汁的色调格外惹人注意，乃至内置一些妖媚。浅喝一口，冰凉凉，舌头全是了解的甜酸清新，一瞬间攻占你的味蕾。“制成馒头也特别好看，甘甜。五颜六色的馒头便是蔬菜水果馒头，身心健康的蔬菜水果馒头要用纯天然材料的液汁揉面做出来的。
4、如今目前市面上也有卖蔬菜水果馒头的，也是许多年青人把做蔬菜水果馒头做当做了一条创业的机会，也有很多人根据蔬菜水果馒头发家致富。自古以来用麦子研磨成的小麦面粉在我们的手上幻化成千百种特色美食、千般味道、各种各样形状。相比南方地区来讲，东北 *** 是对面点有一种没法改变的执着。或鲜面条、或馒头亦或是做饼一日三餐都离不，北方地区人饭桌上经常是一个馒头、一盘小咸菜，再加上一碗粥，便是一顿爱吃的饭。提到面点于我做的最多的是便是馒头了，有时候做最一般的白面粉馒头，有时候闲里也会做五颜六色馒头，相比来讲，五颜六色馒头小孩更喜欢吃。
二、 *** 彩色馒头的注意事项
辅助材料：青瓜皮适量，酵母5克，白糖10克，牛奶110克
*** *** ：( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：我这里是喝了两个面团，一个白面团，一个绿面团，绿面团是用青瓜皮榨汁和出来的，青瓜汁反复多搅2次，就不需要过滤了，接下来往青瓜汁里加入2.5克酵母，五克白糖，再放入一克小苏打，我们在用蔬菜汁做面食的时候呢，搅打出来的蔬菜汁颜色都是十分鲜艳，蒸熟之后变暗变淡了，主要是没有固色的原因，那往蔬菜汁里加入小苏打就能够让颜色更加的牢固，注意哦，一般指的是绿色的蔬菜汁才用得着加小苏打，其他颜色的则不需要，把蔬菜汁搅浓郁细腻也是同样能让颜色变得鲜艳。这是做绿色馒头要掌握的第1个诀窍。另外用牛奶加酵母白糖和好白面团，放在温暖的地方发酵至2倍大。
【第二步】：面团发好之后，把两个面团取出来分别 *** 排气，再擀成厚度约为1.5厘米的面饼，
白色铺在底部，表面抹少许清水之后放上绿色面饼，然后从底部慢慢的卷起来，再次按扁擀薄来，同样也是擀至1.5厘米左右就行了，在擀的时候注意正反面同时擀，擀出来的面饼才会薄厚一致，里面的彩色纹路才会均匀好看，
再次在表面抹清水，卷起来，卷的时候注意两边收紧来，
不要出现喇叭口了接缝的地方反复滚一滚，粘合更牢固一些。然后再切成大小均匀的小剂子就可以了。
【第三步】：生坯做好之后先放在蒸帘上面，注意蒸帘上要记得刷食用油防粘，这样是为了避免醒发好之后再移动把馒头捏变形了，二次醒发大约需要15分钟左右。醒发至体积变大，轻轻一碰变得有弹 *** 之后就可以开始蒸了，冷水上锅，开大火蒸20分钟，时间到了之后关火继续焖上5分钟，然后就可以取出来了，这样蒸出来的馒头，松软香甜，好看又好吃。从侧面看到白绿相间的纹路清新秀丽，颜值相当的高。
蒸好彩色馒头的3个诀窍决总结如下：
1.和面的水不宜过多，差不多水和面粉1:2的比例就更好了，面团手感要稍微一些，便于后面的塑形，用菠菜汁或是青瓜汁和面时，记得要加小苏打固色哦。面可以多揉一会，揉得越久蒸出来的馒头口感就会越细腻越松软。
2.馒头一定也是要经过二次醒发的，这样能才能确保它的口感松软，若是醒发不到位就开始蒸了，馒头会发硬。
3.蒸馒头的时候，这个火候也是特别的关键，一定是要全程开大火，中途千万不能开盖，以免得馒头遇冷回缩，导致塌陷变硬了。
结语：蒸了N次彩色馒头，总结出以上3个诀窍，简单又实用，蒸出来的馒头蓬松暄软不变色，鲜香好吃特馋人，家有孩子别错过了。
三、彩色面食怎么固色
1、彩色面食是一种在 *** 过程中添加了不同颜色的食用色素，使得面食呈现出多种鲜艳的颜色。然而，许多人在 *** 彩色面食时会遇到一个问题，那就是彩色面食的颜色很容易褪色，影响美观和口感。那么，怎样才能让彩色面食固色呢？
2、首先，我们需要选择质量好的食用色素，这是固色的基础。在市场上，有很多种食用色素，我们应该选择质量可靠的品牌，更好是通过认证的产品。这样能够降低染色时出现 *** 反应的可能 *** ，也能够保证颜色的稳定 *** 。
3、其次，我们需要使用一些天然的食材来辅助固色。例如，红色面食可以加入番茄酱或红甜椒汁，绿色面食可以加入青菜泥或芹菜汁， *** 面食可以加入鸡蛋黄或番茄酱等。这些天然的食材中含有丰富的色素，能够帮助彩色面食更好地固色。
4、最后，我们需要注意在 *** 过程中的一些细节。例如，彩色面食在煮熟前需要在室温下放置一段时间，让颜色充分渗透到面团中。在煮熟时，不要用太大的火力，以免面食煮烂或颜色褪色。在煮熟后，可以将面食放入冷水中浸泡一段时间，以加强固色效果。
5、综上所述，要想让彩色面食固色，我们需要选择质量好的食用色素，使用天然的食材辅助固色，以及在 *** 过程中注意一些细节。只有这样，才能让我们 *** 出色彩鲜艳、美观可口的彩色面食。
四、面食店卖的棕色馒头,究竟是怎么做出来的呢
孩子不爱吃馒头是很多家长头疼的一个问题，没有好的主食供应，身体的能量就不足，身体成长发育就会受到影响，因此保障孩子充足的能量供应是十分有必要的。
孩子都喜欢五颜六色的东西，往往孩子更喜欢吃彩色的馒头。但是外边卖的彩色馒头很多都是添加了色素，不利于身体健康，因此自己在家做双色馒头成为了更佳选择。
今天就教大家 *** 三种双色馒头，分别是棕色、绿色还有 *** ，希望大家能够喜欢。
菠菜汁 100ml;中筋面粉 175g;酵母 3g;白砂糖5g;
牛奶 85ml;中筋面粉 155g;酵母3g;白砂糖 5g
之一步，把菠菜叶洗干净切掉根，锅里烧水滴几滴油，菠菜煮一下，滴油是为了保持菠菜的颜色，然后扔到破壁机里打成泥，菠菜泥可以直接用也可以过滤下用。加入面粉，酵母，细砂糖放厨师机揉或者手动揉到光滑柔软，放一边备用
第二步，把面粉牛奶酵母和糖都倒入厨师机或者手揉到光滑柔软，备用。
第三步，把两块面团都擀成长方形或者正方形，准备放在外面的绿色面团稍微比白色擀大一点。
第四步，把两块擀好的面皮叠在一起卷起来，然后滚成长长的均匀的一条～
第五步，切成一样大的大小，放在蒸笼里摆好，留点空隙以免发酵的时候粘连。
第六步，锅里倒上40-50度的温水，放入蒸笼盖上盖子，发酵一小时左右，发酵到两倍大就可以了，不要发过头气泡太大会影响美貌
第七步，发酵好拿出来室温下放个15-20分钟醒一下。换一锅冷水，大火蒸10-15分钟，关火焖3-5分钟就完成啦～
面粉500g、巧克力粉40g、牛奶300g、酵母5g、糖40g(如果做淡馒头不需要加这些糖)
【白面团】300g面粉+3g酵母+170g牛奶+糖20g
【黑面团】200g面粉+40g巧克力粉+130g牛奶+糖20g
3、按压排气，如图黑白面团重叠擀压成长方向，如图卷起～
5、冷水上锅蒸，水开后蒸20min，关火焖10min
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