大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸辣疙瘩汤的问题，以及和酸菜疙瘩汤的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、疙瘩汤的做法大全.
疙瘩汤是一道非常受欢迎的中国菜，下面是一些常见的疙瘩汤做法：
材料：疙瘩、瘦肉、豆腐、木耳、葱姜蒜、醋、辣椒油、盐、鸡精
1）将瘦肉切丁，用盐、淀粉腌制10分钟。
2）准备一个碗，加入淀粉和适量的水，搅拌均匀，成为疙瘩面糊。
3）将糊倒入开水中，煮熟后捞出备用。
4）锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒，再加入瘦肉炒至变色。
5）倒入适量的水，加入切好的豆腐和木耳，煮开后加入疙瘩煮熟。
6）调入适量的盐和鸡精，加入醋和辣椒油调味，煮至汤汁浓稠即可。
材料：疙瘩、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉
2）鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
3）锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。
4）将炒好的葱姜蒜倒入开水中，再加入煮熟的疙瘩，搅拌均匀。
5）将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子搅拌，使得蛋液分散均匀。
6）煮至鸡蛋熟透，加入适量的盐和鸡精调味，即可享用。
材料：疙瘩、鲜蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、青菜等）、葱姜蒜、盐、鸡精
3）锅中放适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。
4）将爆炒好的葱姜蒜倒入开水中，加入切好的蔬菜，煮开后加入疙瘩煮熟。
5）加入适量的盐和鸡精调味，煮至疙瘩熟透，即可享用。
这些是疙瘩汤的常见做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！
二、疙瘩汤的做法大全家常 疙瘩汤的烹饪 ***
1、酸辣疙瘩汤。原料：面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。
2、番茄疙瘩汤。用料：小麦面粉100克、西红柿2个。调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣、香油1/2茶匙、小葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食油1茶匙。做法：西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。热锅入凉油，小火煸香葱花。下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。继续大火煮开2分钟后，趁沸腾打入蛋花。加入适量食盐调味。加入蒜末，再次煮开后，关火。滴入几滴香油，即可。
3、瑶柱疙瘩汤。主料：面粉100克、番茄2个、瑶柱适量、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片。做法：瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状（面粉与水的比例约是2:1），慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐，鸡精，黄瓜片，煮两分钟至熟。鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。
三、疙瘩汤疙瘩的做法大全
疙瘩汤是一道传统的中国面食汤，主要由面粉制成的疙瘩和各种食材组成。下面是疙瘩汤的几种常见做法：
材料：面粉、水、鸡蛋、盐、葱姜蒜等调味料、熟瘦肉和蔬菜（如胡萝卜、豆角、香菇等）。
1)将面粉和鸡蛋放在一个大碗中，加入少量水搅拌成面糊状。
2)将面糊舀入滚水中，煮至疙瘩熟透。
3)用冷水冲洗疙瘩，使其变得滑嫩。
4)根据个人口味，将蔬菜和肉烧煮后加入疙瘩中，再加入调味料煮开即可。
材料：基本的面糊、酸辣汤料（可购买或自制）、豆腐、鸡蛋、辣椒、葱等。
1)按照基础版的做法 *** 面疙瘩。
2)将酸辣汤料倒入锅中，加入适量的水，煮沸。
3)加入豆腐、辣椒、葱等食材，煮开后加入面疙瘩煮熟。
4)打入鸡蛋，搅拌均匀后即可食用。
材料：基本的面糊、西红柿、豆腐、葱姜蒜、鸡蛋等。
1)按照基础版的做法 *** 面疙瘩。
2)锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入西红柿炒烂。
3)加入豆腐、水、盐等调味料，煮沸。
5)打入鸡蛋，搅拌均匀后即可食用。
以上是疙瘩汤的几种常见做法，你可以根据自己的口味选择适合的做法来 *** 疙瘩汤。
四、疙瘩汤的做法大全家常
1、酸辣疙瘩汤。原料：面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。
2、番茄疙瘩汤。用料：小麦面粉100克、西红柿2个。调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣、香油1/2茶匙、小葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食油1茶匙。做法：西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。热锅入凉油，小火煸香葱花。下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。继续大火煮开2分钟后，趁沸腾打入蛋花。加入适量食盐调味。加入蒜末，再次煮开后，关火。滴入几滴香油，即可。
3、瑶柱疙瘩汤。主料：面粉100克、番茄2个、瑶柱适量、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片。做法：瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状（面粉与水的比例约是2:1），慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐，鸡精，黄瓜片，煮两分钟至熟。鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。
五、什么是疙瘩汤,好吃吗
[酸辣疙瘩汤]西红柿： *** 甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。
主料:面粉适量;辅料:西红柿适量 ,羊肉适量
胡萝卜适量 ,土豆适量 ,葱适量 ,姜适量 ,香菜适量,木耳适量,干辣椒适量 ,植物油适量,食盐适量
1.把面粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均匀，成 *** 的小疙瘩
2.把葱、姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，胡萝卜切小丁，木耳洗净切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗净切小丁，西红柿切小丁
3.热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均匀，下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油
4.加水大火烧开，中小火，水保持沸腾，把搅拌好的面絮一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，
5.煮两分钟后，加大蒜、胡椒粉、鸡精、关火，加香醋拌均匀即可
六、新疆酸辣疙瘩汤怎么做
面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。
1、面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。
2、红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。
3、热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。
关于酸辣疙瘩汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
