老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于生吃松茸和松茸生吃的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享生吃松茸以及松茸生吃的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、吃松茸的做法大全
（1）将新鲜冰镇松茸取出，用竹片将外表残留的泥土轻轻刮去，不能 *** 松茸的表面，然后在流水下轻轻冲洗一下，再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。
（2）用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开。生吃松茸口感非常的新鲜，甚至有一丝丝 *** 的感觉。除了直接吃之外，还可以用松茸片蘸取酱油食用。
（1）松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清。
（2）锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄。起锅洒少许调味盐即可。
（1）松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气。
（2）切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐都很赞啊。
二、松茸能生吃吗
松茸是一种比较名贵的食物，一般我们日常生活中会吃得比较少，但是松茸的功效作用非常好，所以很多养生达人会喜欢用一些松茸，不论是做菜还是做成其他的 *** 膳等等。那么，松茸一般是怎么食用的呢？松茸在一般情况下是否可以直接生吃呢？
松茸生吃在很多地方都很流行，除了日本韩国外，在我国的昆明地带也这么吃，将新鲜的松茸洗净之后，切片粘些许鲜美的酱即可食用，十分鲜美。
松茸营养丰富，而生吃营养 *** 最少，食用之后营养物质吸收最多，滋补效果更好，也能保留松茸鲜美的口感。
松茸自身是没有 *** 成分的，但是还是有很多人生吃松茸中毒，其实这和松茸自身没有多大关系，主要与松茸的生长环境有关，松茸的生长环境中潮湿，很多虫类和细菌繁多，在松茸表面可能被其他的昆虫和菌类污染，可能存在一些 *** ，若是生吃可能引起中毒。
食材：新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。
1.将新鲜的松茸洗净，切片，备用。
2.在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟。捞起，沥干备用。
3.将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃。
松茸的品质好坏和好几个因素有关，首先要新鲜，别买干松茸；第二要买保鲜技术好的；第三，要来自优质产茸区，比如香格里拉；第四尽量选择大松茸；第五要吃壮茸，不要吃老茸和幼茸；第六尽量选择没有虫伤的松茸；第七，要选择长相比较饱满的，发育较好的，长得瘦弱的那种营养不全，也不要选择。
三、松茸生吃的功效与作用
朋友送了一小根新鲜的松茸，说是吃了有很好的滋补效果，还特意说更好生吃，那么生吃松茸会有什么功效作用呢？
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”，其成分中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等稀有元素，不含有毒有害物质，因此松茸可以直接生吃，生食具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等独特功效，对老年人来说是理想的滋补食品。
松茸无论是生吃还是熟吃，其食用方式也是各有各的好处，如果将松茸生吃的话可以更大程度的保留松茸中的营养成分，避免在烹饪处理的过程中造成营养的流失。但是不能接受松茸生吃的人，那么松茸炖汤煮熟吃就是更好的食用方式，这样会更容易食用，同时搭配其它滋补食物一起吃对身体也是很好的。
1.先用刀将附着在新鲜松茸根部表面的泥土刮掉，然后用软毛刷清理松茸表面的细碎杂质。
2.将松茸放置在流动的水龙头下冲洗几分钟，水量不要很大，用纸巾轻轻擦干。
3.如果担心没洗干净，可以再用毛刷轻轻擦几遍，然后将松茸切成片蘸料吃就可以了。
松茸本身就有较高的油脂类物质，若是将松茸和其他高脂肪的食物如肥肉、花生、芝麻等一起吃的话，会降低 *** 对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，继而影响松茸的营养价值。
松茸中含有草酸和维生素D物质， *** 摄入维生素D后会促进食物中矿物质钙的吸收，但草酸会更快和矿物质结合生成难溶物，食用过多会影响自身消化，因此吃的时候更好是避免和高钙食物同食。
四、松茸可以生吃吗
松茸的食用 *** 是生吃、煎、蒸、煲汤等。
1.生吃：可以将新鲜的松茸洗净后直接切片，然后搭配一些调味料，如酱油、芥末等，直接食用。
2.煎：可以将松茸洗净后切片，与鸡蛋搅拌均匀，然后用油煎着吃。
3.蒸：可以直接将松茸洗净后蒸着吃，这样吃不会使松茸的营养物质被 *** 。
4.煲汤：松茸中的营养物质很容易溶于水，所以松茸可以煲汤吃，建议等汤的温度低于100度以下时，再将松茸放入。
松茸有很高的营养价值，但是要注意适量食用。
松茸是野生的珍贵真菌。学名为松口蘑、别名叫大花菌、剥皮茵。云南生长的松茸个大，茎柄粗，肉质纯白细嫩，香味浓郁。松茸有很高的营养价值，味道鲜美、 *** 用价值高，欧洲及日本古时就视松茸为山珍，在日本是高级礼品，古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。
五、生吃松茸的功效与作用
1、松茸是一种名贵的天然 *** 用菌，营养保健价值很高，所以很多人都会将松茸直接生吃，那么生吃松茸的功效与作用是什么呢？
2、松茸的营养十分全面，含有蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素、矿物质成分，食用后可以为机体补充多种所必需的物质，起到滋补养身、增强免疫力等作用。
3、松茸中的不饱和脂肪酸及一些活 *** 物质，食用后可以加快 *** 的新陈代谢，促进胆固醇、 *** 三酯等物质排出，使心血管更健康，减少相关疾病发生。
4、松茸中的维生素等成分具有抗氧化的作用，食用后可以帮助抑制黑色素生吃，促进黑色素代谢，使皮肤保持白皙，而且可以帮助增强皮肤屏障，使皮肤基底更健康。
5、松茸中的含糖量基底，升糖指数几乎没有，而且其中的活 *** 物质，还可以帮助促进胰岛素分泌，加快体内的糖代谢，因此松茸生吃还可以起到一定控制血糖作用。
6、松茸不含有毒成分，而且直接生吃，可以将松茸中珍贵的活 *** 营养物质更好的吸收，因此生吃松茸一般是不会中毒的。
7、但需注意的是，松茸在采集、运输、清洗等过程中，如果有受到有毒化学物质污染，或者是出现了 *** 变质情况的话，那么其中就会产生对 *** 健康有害的物质，使人出现食物中毒的情况。
8、因为松茸在加工烹饪的过程中，很容易导致其中的营养物质和活 *** 物质流失，导致松茸的营养价值下降，因此松茸直接生吃的效果会更好。
9、但由于每个人的口味都不同，所以并不是所有人都喜欢松茸生吃的口感，而对于这部分人群，也是可以将松茸在烹饪加熟后吃的。
10、松茸属于纯天然野生菌类，其中不含容易致敏的成分，大多数人吃松茸都不会出现过敏情况，但由于每个人的体质都不同，还是会有部分人群有可能会对松茸产生过敏反应的，因此松茸吃了到底会不会过敏，完全是因人而异。
六、新鲜松茸可不可以生吃,附松茸的食用禁忌
新鲜松茸可以生吃，但一定要确保是新鲜的，可以将松茸沾酱油或芥末吃，这种吃法在日本和韩国比较流行。松茸也不是随便吃的，在食用时还有许多食用禁忌需要注意，比如松茸和田螺同食易中毒，松茸和青萝卜、白萝卜同食易引发皮炎，松茸也不能和高脂食物、高钙食物、软甲壳食物一起吃。
新鲜松茸可以生吃，但要新鲜，可以先冰镇一下，蘸酱油或芥末吃，日韩很流行，我国昆明吃的 *** 很多。生吃松茸一定要新鲜，因为只有新鲜的松茸，其营养才是最丰富的，口感更鲜嫩，有利于健康。
2、松茸和青萝卜同食容易引起皮炎。
3、松茸和白萝卜同食容易引起皮炎。
4、松茸不能和高脂肪食品同食。松茸中原本含有高脂肪类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，将松茸和其他油脂类食品一起吃，会降低 *** 对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。
5、松茸不能和高钙食物同食。松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
6、松茸不能和软甲壳食物同食。松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒 *** 的 *** ，对肝脏有极大损伤。
文章到此结束，如果本次分享的生吃松茸和松茸生吃的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
