大家好，今天来为大家解答雪菜鱿鱼这个问题的一些问题点，包括雪菜炒鱿鱼的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、雪菜炒鱿鱼的做法
-辣椒：适量（根据个人口味决定）
1.准备鱿鱼，将鱿鱼清洗干净，去除内脏与鳞片，切成均匀的片状备用。
2.将姜切成丝状，大葱切段备用。大蒜剁成蒜蓉，辣椒切末备用。
3.热锅倒入适量的油，放入蒜蓉、辣椒和姜丝翻炒出香味。
4.加入腌制好的鱿鱼片，快速翻炒片刻。
7.加入适量的生抽，调入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
8.最后加入适量的水，煮开后用小火炖煮约5-8分钟。
9.最后加入适量的鸡精提味，撒上葱花，炒匀即可出锅。
以上就是雪菜炒鱿鱼的做法，希望能对你有帮助！
二、鱿鱼烧雪菜怎么做好吃
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜
2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀
3.划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀
5.锅中放入水，水 *** 入小葱，姜，料酒
6.放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起
7.锅中放入食用油，油温高放入蒜泥爆香，放入咸菜煸炒
8.加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，加入盐炒匀之后即可出锅
三、雪菜炒鱿鱼的做法步骤
1、雪菜炒鱿鱼是一道非常美味的家常菜，雪菜的咸香配上鱿鱼的鲜甜，两种不同的口感搭配在一起， *** 着味蕾，让人食欲大增，雪菜炒鱿鱼好吃做法却非常简单，下面分享给大家家常做法。
2、首先要准备食材，根据自己的喜好可以直接买改刀，好的鱿鱼花，或者自己买整条鱿鱼回来切鱿鱼圈，也可以使用鱿鱼须，雪菜直接去菜市场买腌制好的就可以，再准备点配料，可以洋葱丁，蒜末，和姜末，调料有盐，白糖，胡椒粉。
3、把雪菜一定要多清洗两遍，因为雪菜经过盐的腌制口味会比较重，如果洗的次数少的话，炒出来的菜会比较咸，失去了菜本身的味道，雪菜清洗好之后切成小丁，把鱿鱼改好刀，洋葱切丁，蒜姜切末。
4、食材都准备好以后，起锅烧油油热以后放进洋葱蒜末姜末爆香，把清洗干净的雪菜钉放进锅里面煸炒，炒出香味之后再放入鱿鱼快速翻炒，加入适量的盐，白糖，胡椒粉调味放盐不要太多，因为雪菜本身带着咸味，蛋炒至鱿鱼断生之后就可以出锅。
四、雪菜鱿鱼怎么烧
鱿鱼600克，雪菜150克调味料酱油1大匙、糖1/2小匙
制法: 1）鱿鱼洗净，在内部切花，然后横切小段，再用开水迅速氽烫过后捞出，用冷开水浸凉；雪菜切碎。
2）锅烧燃后放入3大匙油，先炒雪菜再放下鱿鱼及调味料炒匀即可。
特点:鱿鱼不可氽烫太久，否则肉质会太老。炒雪菜的速度要快，而且不能盖锅盖，炒好的色泽才翠绿，让人赏心悦目。
1、原料：鱿鱼 *** 克；雪里蕻咸菜100克。
2、调料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，酱油少许，精盐适量，白糖少许，植物油50克，鲜汤80克。
3、 *** 作 *** ：(1)把涨发后洗净的鱿鱼改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下；把生姜切 *** 状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。(2)炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块，再加酱油等各种调味品，最后加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。
五、雪菜鱿鱼怎么烧才嫩
1、青咸菜(我是用雪里蕻自己腌的青咸菜)，洗净，切小段，拧干后起油锅，炒一下，盛入碗中。鱿鱼扒皮去内脏，洗净后，切十字花、切块，锅内烧开水，焯一下后再用凉水浸一下。
2、再起油锅，下葱姜蒜、干辣椒，爆香
3、下鱿鱼卷，快速翻炒2分钟，料酒喷香，再翻炒几下
4、放入炒过的青咸菜，再翻炒1分钟，加适量白糖提鲜，翻匀，再加适量的水，烧开后中小火煮1至2分钟。(咸菜有盐味了，依口味适量再加盐)
5、青咸菜菜场也有卖的，如自己腌，更好24小时内吃或者干脆腌1周后再吃，这样亚硝酸盐含量最小。鱿鱼切十字花后开水一焯就卷起来了。
六、雪菜炒鱿鱼的做法步骤图,雪菜炒鱿鱼怎么做
1、鱿鱼洗干净，下开水稍稍焯水断生，切丝待用。
2、红辣椒切丝，小葱切段，生姜切丝。
3、雪菜清水冲洗，拧干水分，切碎。
4、锅内倒入食用油，烧至六成熟。倒入姜丝煸出香味，放入红辣椒，鱿鱼丝一起翻炒.
5、然后倒入雪菜继续翻炒，稍加一点鸡精。
6、待雪菜煸出香味后，放入葱段，稍稍翻炒即可关火装盘了。
七、雪菜鱿鱼怎么做好吃又简单
雪菜鱿鱼这道菜的关键就在于雪菜和鱿鱼，当然雪菜要是腌制好的，而且还经过晒过之后的才好；而鱿鱼则是新鲜的好，实在不行就用冰过的鱿鱼。雪菜鱿鱼这道菜做起来并不困难，下面就来介绍下雪菜鱿鱼的做法。
雪菜（学名：Brassicajunce *** ar.crispifolia）别名：雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶， *** 味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治 *** 不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草 *** 。它是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43- *** 毫克，铁1.1-3.4毫克。 *** 正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。
雪里蕻、鱿鱼、红椒末、姜丝、盐、糖、鸡精
2、鱿鱼剥去外衣，洗净，切条状，淖热水，沥干水分
3、热油锅下姜丝、红椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少许水炒好起锅
4、另起油锅，下鱿鱼煸炒，混入雪里蕻，加盐、少量的糖，最后起锅时洒鸡精
通过上面关于雪菜鱿鱼的做法的详细介绍，大家应该都可以看出雪菜鱿鱼的做法其实真的是挺简单的。但是要做好雪菜鱿鱼这道菜还是没有想象中的那样简单，因为鱿鱼炒得不好会有腥气，炒得时间长了就会烂掉。所以，大家要想做好雪菜鱿鱼，就必须要不断尝试。
文章到此结束，如果本次分享的雪菜鱿鱼和雪菜炒鱿鱼的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
