今天给各位分享各种配菜做法大全 *** 的知识，其中也会对家常菜菜谱的做法大全(家常菜菜谱及做法大全)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！家常菜菜谱的做法大全
鱼的做法大**常菜怎么做？
主料：草鱼1500g。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、干花椒适量、蒜适量、香葱适量、豆瓣辣酱适量、干红椒适量、料酒适量、蛋清适量、生淀粉适量、黄豆芽适量。水煮鱼的做法1、草鱼一条收拾干净。2、将鱼背上的肉切成片。3、切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。4、鱼骨切块。
5、豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。6、水烧开后下黄豆芽焯至断生。7、焯好的豆芽装入碗中。8、热锅下油。9、下豆瓣辣酱炒出红油。10、下姜蒜。11、下鱼头鱼块。12、加水煮开后煮8分钟。13、下鱼片煮至开锅变白即可盛入碗中。14、热油下花椒关火后下红椒。
15、将花椒和辣椒油浇入碗中撒上香葱即可。干锅菜肴都有那些
干锅种类有很多，其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。干锅虾为例——食材准备：北极虾 *** 克、芹菜1把、土豆2个、洋葱1个、生姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油2勺、盐5克、干辣椒3个。
步骤——1、虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟；2、土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣；3、腌制好的虾外面裹一层干淀粉；4、土豆下锅炸至金黄后捞出；5、再炸虾，炸至变红色捞出；6、锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽；7、倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可。
砂锅炖菜有哪些菜谱大全
东北炒菜菜谱大全窍门
东北地区的食材会偏北方地区一些，并且东北三省的食材具备较强的特点，华北地区的盆友都十分喜欢，做为沿海地区的盆友，假如去不上东北地区，还可以抢鲜一下，东北地区的炒菜菜谱包含许多种类，下边给大伙儿详细介绍一些有关东北三省的特色美食。
space东北炒菜菜谱大全鸡蛋饼变东北地区炒饼丝原材料艾维亚香肠 适当,生鸡蛋 2,胡萝卜 1/2,乌醋 少量,酒酿 少量,鸡蛋饼皮 2作法1、香肠切条，红萝卜切丝，鸡蛋饼皮切宽条2、艾维亚香肠在锅中进行爆香，添加酒酿去肉腥味儿，炒过后添加胡萝卜3、胡萝卜炒软，拌炒炒鸡蛋，食物拌炒匀称后，分次添加鸡蛋饼皮，和食物炒匀后，添加少量的水，盖上闷煮2分钟就可以就可以东北地区鸡蛋炒西红柿原材料生鸡蛋，西红柿(番茄)，盐，糖，油作法1。
把生鸡蛋打撒，西红柿切割成四瓣。2。炒菜锅烧开，给油煮沸，把鸡蛋炒至七分熟倒出。3。加一点点底油把西红柿放入，天赋加点盐和水把西红柿爆锅一下，再把生鸡蛋倒进，放点糖炒匀出锅。space东北炒菜菜谱大全小技巧加了糖味儿更美味，假如喜爱发酸能够 不用。
炒实蛋原材料主要材料：生鸡蛋6个，洋葱1/2个，香肠2根，蒜蓉辣椒酱2勺辅材：食用纯碱3-5g，白芝麻1勺，孜然粉1勺，辣椒面少量作法1、将生鸡蛋打进小盆里(更好不锈钢板或塘瓷的，遇热快)，加碱搅拌，分多几回加，那样能够 边加边看色调，鸡蛋液变深发浅红时就好了。
鸡蛋液搅的越匀蒸出的实蛋实际效果越好，鸡蛋液上的汽泡用汤勺撇出来蒸熟的实蛋表层会很光洁。2、将搅好的实鸡蛋液放进炒锅中沸腾后用文火蒸15分钟，沸腾后一定要用不大的火蒸实蛋，火变大会出现蜂窝状眼。实蛋蒸到所有变为翠绿色就算是蒸好啦，还可以用筷子扎一下实蛋**抽出来木筷，没有鸡蛋液便是熟透。
将蒸好的实蛋取出晾到不发烫时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用力起出去放到砧板上切割成厚块状。space东北炒菜菜谱大全3、将洋葱切割成粗丝，香肠切割成和实蛋一样的一小块。4、将锅烧热放进适当的植物油烧开，放进切完的实蛋，蒸炒至双面起酥皮。
5、放进蒜蓉酱，无需再加盐了，炒好后能够 尝一下，再依据口感适当加上些酱。6、再放进洋葱、白芝麻、五香粉、辣椒面炒匀进味就可以。大肉炒各种菜的做法
生菜有哪些吃法？
家常菜 *** 教程酒店菜谱大全带 *** 及其做法
酒店菜谱大全带 *** 及其做法
饭店里面凉菜做法
此菜，脆、嫩、酸爽、微辣。
即开胃又解油腻，颜值超高，非常好做，白萝卜皮含有大量的维生素，其中维生素C 含量约为肉质部分的2 倍， 钙含量98%在萝卜皮内，所以白萝卜带皮，口感也好，胡萝卜腌好后皮会发黑影响美观所以我习惯削去皮。脆爽萝卜丁（开胃小菜）的做法：1。备齐所有用料。
2。胡萝卜去皮切丁，白萝卜带皮切丁放入盐腌制一小时待出水。然后挤干水分。3。放入糖、盐（根据个人调节）白醋、小米椒、柠檬（柠檬可以忽略），所有用料拌匀。4。排入带盖的干净容器中，放冰箱里两小时就可以食用了，第二天以后的口感更加。拓展资料：凉菜（外文名：Cold Dishes [1] ），在饮食业俗称冷盘。
它是具有独特风格，拼摆技术 *** 强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调 *** 有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
参考资料：百度百科凉菜的做法。
