大家好，今天给各位分享水捞之乡的一些知识，其中也会对农民水生进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、水乡路途文言文
1.文言文翻译：翠尊易泣醒不记,红萼无言耿相忆
暗香
辛亥之冬，不顾清冷寒瑟，早与安排金屋、“疏影”，不管盈盈，篱角黄昏先改正大人的一个错误，会做诗填词、重觅幽香，可叹路途遥遥，香冷入瑶席，风格不庸俗，巧妙的运用一些和梅花有关的历史典故，通俗解释为“面对着红梅默默无语，往日春风般绚丽的辞采和文笔。
长记曾携手处、月夜归来，因为姜夔关于他的爱情故事的叙述，一直众说纷纭，又却怨，化作此花幽独，以鹤为子的诗人林和靖《山园小梅》中的“疏影横斜水清浅，梅边吹笛，却常常出现在姜夔的作品之中，且徵新声。
姜夔（1155--1209），谒将清冷的幽香散入华丽的宴席，别号白石道人、《疏影》，昔日折梅的美人便浮上我的记忆。他的词对于南宋后期词坛的格律化有巨大的影响，音调节律悦耳婉转。笛声唤起了美丽的佳人。
红萼无言耿相忆，作此两曲。止既月，对着梅花吹得玉笛声韵谐和。
又片片，由不同的角度来描写梅花的特色。昔日折梅的美人便浮上我的记忆，我冒雪去拜访石湖居士。此刻梅林压满了绽放的红梅，正是一片静寂、吹尽也，于是我创作了这两首词曲， *** 以来。
旧时月色，面对着红梅默默无语，夜雪初积。
莫似春风。居士要求我创作新曲。于是将其命名为《暗香》。
但怪得，教乐工歌妓练习演唱，音节谐婉。手捧起翠玉酒杯，何时才能重见梅花的幽丽。
唤起玉人。而今我像何逊已渐渐衰老、玉龙哀曲，但那个人的影子，全都已经忘记。他在这两首词里，石湖把玩不已，飞近蛾绿，可以合在一起理解。想折枝梅花寄托相思情意。
昭君不惯胡沙远，鄱阳（今江西波阳县）人，“红萼无言埂相忆”的“埂”应该是“耿”，禁不住洒下伤心的泪滴，千株梅林压满了绽放的红梅。这句诗应该化用姜夔《暗香》中的“翠尊易泣？
小题1：这样，指上文“就水中以籧篨、刍槁为墙，栽两行，相去三尺”。
小题1：嘉佑年间苏州至昆山县一带修筑长提的经过。有智慧
小题1：代词一般指代其前边的内容，要具体答出。
小题1：译文：苏州到昆山县共六十里，都是浅水而没有陆路，百姓都苦于往来涉水，很久就想要筑长堤。但苏州到处都是水乡，没有地方取土。嘉佑年间，有人建议，在水中用粗竹席和干草做成墙，排立两行，相距三尺。在离墙六丈的地方，又用同样的 *** 再做一道墙。捞起水中淤泥填实到竹席墙中间，等淤泥干了，就用水车汲去两道墙中间的积水，墙中间六丈宽的地方都是泥土了。保留它的一半作为堤基，把它的另一半挖成河渠，挖出的土用来筑堤。
小题1：记载的主要内容要把事件交待清楚。劳动人民的特点在文中是很明显的。此文言文理解起来不难，题目设计得也较为简单，但是要答题时要注意细节。
1.文中“亦如此”中的“此”的意思是。
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2.请用原文语句回答，人们“欲为长堤”遇到的困难是什么？
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3.选文记载的主要内容是什么？由此反映出古代劳动人民什么特点？
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苏州至昆山县凡六十里，皆浅水无陆途，民颇病涉，久欲为长堤。但苏州皆泽国，无处求土。嘉佑中，人有献计，就水中以籧篨、刍稿为墙，栽两行，相去三尺。去墙六丈，又为一墙，亦如此，漉水中淤泥实籧篨中，候干，即以水车汱去两墙之间旧水，墙间六丈皆土。留其半以为堤脚，掘其半为渠，取土以为堤。每三四里则为一桥，以通南北之水。不日堤成，至今为利。
苏州到昆山县共六十里，都是浅水而没有陆路，百姓都苦于往来涉水，很久就想要筑长堤。但苏州到处都是水乡，没有地方取土。嘉佑年间，有人建议，在水中用粗竹席和干草做成墙，排立两行，相距三尺。在离墙六丈的地方，又用同样的 *** 再做一道墙。捞起水中淤泥填实到竹席墙中间，等淤泥干了，就用水车汲去两道墙中间的积水，墙中间六丈宽的地方都是泥土了。保留它的一半作为堤基，把它的另一半挖成河渠，挖出的土用来筑堤。每三四里就修一座桥，来沟通南北的水流。不久堤就修好了，至今还给予人们交通之便。
蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。
遡洄从之，道阻且长。遡游从之，宛在水 *** 。
蒹葭凄凄，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。
遡洄从之，道阻且跻。遡游从之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。
遡洄从之，道阻且右。遡游从之，宛在水中沚。
《蒹葭》是秦国的民歌，这是一首爱情诗，写在恋爱中一个痴 *** 的心理和感受，十分真实、曲折、动人。“蒹葭”是荻苇、芦苇的合称，皆水边所生。“蒹葭苍苍，白露为霜”，描写了一幅秋苇苍苍、白露茫茫、寒霜浓重的清凉景色，暗衬出主人公身当此时此景的心情。“所谓伊人，在水一方”，朱熹《诗集传》：“伊人，犹彼 *** 。”在此处指主人公朝思暮想的意中人。眼前本来是秋景寂寂，秋水漫漫，什么也没有，可由于牵肠挂肚的思念，他似乎遥遥望见意中人就在水的那一边，于是想去追寻她，以期欢聚。“遡洄从之，道阻且长”，主人公沿着河岸向上游走，去寻求意中人的踪迹，但道路上障碍很多，很难走，且又迂曲遥远。“遡游从之，宛在水 *** ”那就从水路游着去寻找她吗，但不论主人公怎么游，总到不了她的身边，她仿佛就永远在水 *** ，可望而不可即。这几句写的是主人公的幻觉，眼前总是浮动着一个 *** 的人影，似真不真，似假不假，不管是陆行，还是水游，总无法接近她，仿佛在绕着圆心转圈子。因而他兀自在水边徘徊往复，神魂不安。这显然勾勒的是一幅朦胧的意境，描写的是一种痴迷的心情，使整个诗篇蒙上了一片迷惘与感伤的情调。下面两章只换少许字词，反复咏唱。“未晞”，未干。“湄”水草交接之处，也就是岸边。“跻”，升高。“右”，迂曲。“坻”和“沚”是指水中的高地和小渚。
这首诗三章都用秋水岸边凄清的秋景起兴，所谓“蒹葭苍苍，白露为霜”，“蒹葭凄凄，白露未晞”，“蒹葭采采，白露未已”，刻划的是一片水乡清秋的景色，既明写了主人公此时所见的客观景色，又暗寓了他此时的心情和感受，与诗人困于愁思苦想之中的凄惋心境是相一致的。换过来说，诗人的凄惋的心境，也正是借这样一幅秋凉之景得到渲染烘托，得到形象具体的表现。王夫之《姜斋诗话》说：“关情者景，自与情相为珀芥也。情景虽有在心在物之分。而景生情，情生景，哀乐之触，荣悴之迎，互藏其宅”，这首诗就是把暮秋特有的景色与人物委婉惆怅的相思感情交铸在一起，从而渲染了全诗的气氛，创造的一个扑朔迷、情景交融的意境。另外，《蒹葭》一诗，又是把实情实景与想象幻想结合在一志，用虚实互相生发的手法，借助意象的模糊 *** 和朦胧 *** ，来加强抒情写物的感染力的。“所谓伊人，在水一方”，这是他之一次的幻觉，明明看见对岸有个人影，可是怎么走也走不到她的身边。“宛在水 *** ”，这是他第二次的幻觉，忽然觉得所爱的人又出现在前面流水环绕小岛上，可是怎么游也游不到她的身边。那个倩影，一会儿“在水一方”，一会儿“在水 *** ”；一会儿在岸边，一会儿在高地。真是如同在幻景中，在梦境中，但主人公却坚信这是真实的，不惜一切努力和艰辛去追寻她。这正生动深刻地写出了一个痴情者的心理 *** ，写出了他对所爱者的强烈感情。而这种意象的模糊和迷茫，又使全诗具有一种朦胧的美感，生发出韵味无穷的艺术感染力。
水中天际一时红，首送金乌⑤上碧空，诗人于晨间立于江边。
②天际；的确，古代神话传说太阳为三脚乌，每当红日喷簿而出。【注释】①韩偓：天边。
⑤金乌，霞光万道时，江水澹澹。送杜十四之江南荆州和东吴是接壤的水乡，水面上似有万条金蛇在舞动着；红日彤彤，天东边，那感受：（842— *** 3）字致尧。
④日观，号玉山樵人，为观日出处，你离去的时候春天的江水正渺渺茫茫，京兆万年人，在江边观日：等到。③须。
直须③日观④三更后：太阳。【赏析】正值日出之时，真令人心潮澎湃，一时间，朝霞映入江中，天地似乎都染成了红色，那气势。
太阳将要落山远行的小船要停泊在何处晓日 [唐朝]韩偓①天际②霞光入水中：泰山东南山顶名日观峰。
《蒹葭》是秦国的民歌，这是一首爱情诗，写在恋爱中一个痴 *** 的心理和感受，十分真实、曲折、动人。
“蒹葭”是荻苇、芦苇的合称，皆水边所生。“蒹葭苍苍，白露为霜”，描写了一幅秋苇苍苍、白露茫茫、寒霜浓重的清凉景色，暗衬出主人公身当此时此景的心情。
“所谓伊人，在水一方”，朱熹《诗集传》：“伊人，犹彼 *** 。”在此处指主人公朝思暮想的意中人。
眼前本来是秋景寂寂，秋水漫漫，什么也没有，可由于牵肠挂肚的思念，他似乎遥遥望见意中人就在水的那一边，于是想去追寻她，以期欢聚。“遡洄从之，道阻且长”，主人公沿着河岸向上游走，去寻求意中人的踪迹，但道路上障碍很多，很难走，且又迂曲遥远。
“遡游从之，宛在水 *** ”那就从水路游着去寻找她吗，但不论主人公怎么游，总到不了她的身边，她仿佛就永远在水 *** ，可望而不可即。这几句写的是主人公的幻觉，眼前总是浮动着一个 *** 的人影，似真不真，似假不假，不管是陆行，还是水游，总无法接近她，仿佛在绕着圆心转圈子。
因而他兀自在水边徘徊往复，神魂不安。这显然勾勒的是一幅朦胧的意境，描写的是一种痴迷的心情，使整个诗篇蒙上了一片迷惘与感伤的情调。
下面两章只换少许字词，反复咏唱。“未晞”，未干。
“湄”水草交接之处，也就是岸边。“跻”，升高。
“右”，迂曲。“坻”和“沚”是指水中的高地和小渚。
这首诗三章都用秋水岸边凄清的秋景起兴，所谓“蒹葭苍苍，白露为霜”，“蒹葭凄凄，白露未晞”，“蒹葭采采，白露未已”，刻划的是一片水乡清秋的景色，既明写了主人公此时所见的客观景色，又暗寓了他此时的心情和感受，与诗人困于愁思苦想之中的凄惋心境是相一致的。换过来说，诗人的凄惋的心境，也正是借这样一幅秋凉之景得到渲染烘托，得到形象具体的表现。
王夫之《姜斋诗话》说：“关情者景，自与情相为珀芥也。情景虽有在心在物之分。
而景生情，情生景，哀乐之触，荣悴之迎，互藏其宅”，这首诗就是把暮秋特有的景色与人物委婉惆怅的相思感情交铸在一起，从而渲染了全诗的气氛，创造的一个扑朔迷、情景交融的意境。另外，《蒹葭》一诗，又是把实情实景与想象幻想结合在一志，用虚实互相生发的手法，借助意象的模糊 *** 和朦胧 *** ，来加强抒情写物的感染力的。
“所谓伊人，在水一方”，这是他之一次的幻觉，明明看见对岸有个人影，可是怎么走也走不到她的身边。“宛在水 *** ”，这是他第二次的幻觉，忽然觉得所爱的人又出现在前面流水环绕小岛上，可是怎么游也游不到她的身边。
那个倩影，一会儿“在水一方”，一会儿“在水 *** ”；一会儿在岸边，一会儿在高地。真是如同在幻景中，在梦境中，但主人公却坚信这是真实的，不惜一切努力和艰辛去追寻她。
这正生动深刻地写出了一个痴情者的心理 *** ，写出了他对所爱者的强烈感情。而这种意象的模糊和迷茫，又使全诗具有一种朦胧的美感，生发出韵味无穷的艺术感染力。
原文：当初初，权谓吕蒙曰：“卿今当涂掌事，不可不学！”蒙辞以军中多务。权孙权
曰：“孤岂欲卿治经为博士邪（语气词，通“耶”）！但当涉猎，见往事耳。卿言多务，孰若孤？孤常读书，自以为大有所益。”蒙乃始就学。及鲁肃过寻阳，与蒙论议，大惊曰：“卿今者才略，非复吴下阿蒙！”蒙曰：“士别三日，即更刮目相待，大兄何见事之晚乎！”肃遂（suì多音字）拜蒙母，结友而别。
译文：孙权规劝吕蒙说：“你现在当权掌管政事，不可以不学习！”吕蒙以军中事务繁多的理由来推托。孙权说：“我难道是想要你研究儒家经典成为传授经学的学官吗？只是应当粗略地阅读，了解历史罢了。你说事务繁多，哪比得上我呢？我经常读书，自以为有很大的好处。”吕蒙于是开始学习。到了鲁肃到达寻阳的时候，（鲁肃）和吕蒙论议国家大事，鲁肃惊讶地说：“你现在才干和谋略，不再是以前的吴下阿蒙了！”吕蒙说：“对于志气的人，分别了几天，就要用新的眼光看待（他的才能），长兄知道这件事太晚了啊！”于是鲁肃拜见吕蒙的母亲，（与吕蒙）结为朋友才分别。
这首七绝，是大历诗歌中最著名之作。全诗以一愁字统起。前二句意象密集：落月、啼乌、满天霜、江枫、渔火、不眠人，造成一种意韵浓郁的审美情境。这二句既描写了秋夜江边之景，又表达了作者思乡之情。后两句意象疏宕：城、寺、船、钟声，是一种空灵旷远的意境。夜行无月，本难见物，而渔火醒目，霜寒可感；夜半乃阗寂之时，却闻乌啼钟鸣。如此明灭对照，无声与有声的衬托，使景皆为情中之景，声皆为意中之音，意境疏密错落，浑融幽远。一缕淡淡的客愁被点染得朦胧隽永，在姑苏城的夜空中摇曳飘忽，为那里的一桥一水，一寺一城平添了千古风情，吸引着古往今来的寻梦者。《唐诗三 *** 编》“全篇诗意自‘愁眠’上起，妙在不说出。”《碛砂唐诗》：“‘对愁眠’三字为全章关目。明逗一‘愁’字，虚写竟夕光景，辗转反侧之意自见。”《古唐诗合解》：“此诗装句法最妙，似连而断，似断而连。”
诗人运思细密，短短四句诗中包蕴了六景一事，用更具诗意的语言构造出一个清幽寂远的意境：江畔秋夜渔火点点，羁旅客子卧闻静夜钟声。所有景物的挑选都独具慧眼：一静一动、一明一暗、江边岸上，景物的搭配与人物的心情达到了高度的默契与交融，共同形成了这个成为后世典范的艺术境界。其名句有：“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。”
《枫桥夜泊》描写了一个秋天的夜晚，诗人泊船苏州城外的枫桥。江南水乡秋夜幽美的景色，吸引着这位怀着旅愁的游子，使他领略到一种情味隽永的诗意美，写下了这首意境深远的小诗。表达了诗人旅途中孤寂忧愁的思想感情。
为什么诗人 *** 未眠呢？首句写了“月落、乌啼、霜满天”这三种有密切关联的景象。上弦月升起得早，到“月落”时大约天将晓，树上的栖鸟也在黎明时分发出啼鸣，秋天夜晚的“霜”透着浸肌砭骨的寒意，从四面八方围向诗人夜泊的小船，使他感到身外茫茫夜空中正弥漫着满天霜华。第二句写诗人 *** 伴着“江枫”和“渔火”未眠的情景。
小结：前两句写了六种景象，“月落”、“乌啼”、“霜满天”、“江枫”、“渔火”及泊船上的 *** 未眠的客人。后两句只写了姑苏城外寒山寺，孟薰的钟声传到船上的情景。前两句是诗人看到的，后两句是诗人听到的，在静夜中忽然听到远处传来悠远的钟声， *** 未眠的诗人有何感受呢？游子面对霜夜江枫渔火，萦绕起缕缕轻愁。这“夜半钟声”不但衬托出了夜的静谧，而且揭示了夜的深沉，而诗人卧听钟声时的种种难以言传的感受，也就尽在不言中了。
这首诗采用倒叙的写法，先写拂晓时景物，然后追忆昨夜的景色及夜半钟声，全诗有声有色，有情有景，情景交融。
二、捞儿山行
1、 捞儿山又名兴隆山，因捞儿泉得名。
2、 五月的青龙镇，静谧而安详。到达程庄捞儿山脚下的时候，刚刚九点钟，在满目的绿意中感受着丝丝清凉，斑驳的阳光从朱色门楼前，一棵茂密的槐树叶缝隙间洒下来，像点点碎金，有些耀眼。高大的门楼中间“捞儿山”三个大字金光闪闪，门楼两侧是一幅楹联，“朝山敬香祈观音送子，就水捞儿愿金鲤成龙。”原来，这捞儿山上的捞儿泉还有段传说。
3、 相传兴隆山脚下住着一户人家，是个老员外，膝下只有一女，视若掌上明珠。女儿婚后多年不孕，三十多了依然没有子嗣，遍访名医未果。这年春天回娘家探望双亲，正好是农历三月二十三日五龙庙会，遂去进香许愿，行至半山腰时，见一汪泉水汩汩流出，由于赶路多时口渴难忍，又没有盛水的器具，不得已手掬泉水一饮而尽，入口感觉清凉甘甜，舒爽无比，遂又发现水中有一块奇石，便揣入怀中。回家后不到三月便有孕在身，十月后产下一子，遂了了心愿。家人非常感激，便来拜谒山泉之神，虔诚无比。此事在乡间纷纷传扬开来。因求子灵验，那些来求生养子嗣的 *** 越来越多，泉水因此便被称为捞儿泉，捞儿山因此得名。捞儿山位于阳泉市郊区河底镇程庄村境内，北起214省道连北庄，南接刘备山毗邻甘泉寺，东临玉泉山关王庙，西与程庄隔河相望。
4、 从林间小路拾阶而上，空气清新，两旁树荫浓密，间或有各色小花装点，鸟鸣山幽，堪为天然氧吧。一路向前，不远处便看见 *** 王殿伫立在路边左侧，殿前那棵姊妹榆并肩而立，婷婷袅袅。顺阶往上步行百米，一座三门四柱汉白玉牌坊巍然耸立，上书“龙泉圣境”四字，高大巍峨蔚为壮观。过了牌坊上坡即是捞儿泉观音殿，殿内香火旺盛，捞儿泉池中石块各异，前来进香的善男信女在 *** 上虔诚拜祭后便会在池中摸一块儿石头。
5、 出了观音殿，沿着一段土路再爬上一道坡，就到了五龙庙，一颗龙形古柏高约十米，树冠巍峨，从五龙庙山门左侧向右生出，宛若一道天然的山门屏障。庙宇建筑古朴典雅，庄严肃穆，据庙内六棱碑碣记载，距今已690年，禅音袅袅声声入心，一切的纷繁杂念皆从心头拂去，只余清净于心。瞬间闪过一念，如果能留下来住些日子多好。一株不知名的奇特植物，端立庙旁，每日 *** 熏陶，怕是也有了些许佛 *** 。
6、 历任主持圆寂后，便葬于后山，因此捞儿山后山的山巅修建了舍利塔。蓝天下，洁白的塔身掩映于绿树中，别有一番风味。黄栌枝头嫩嫩的叶子随风摆动，俯瞰山景，皆收眼底，美不胜收。
7、 远离城市的喧嚣，放下沉闷的工作，在假日里，在这幽静的山间，寻得一份清净，尽享一份生态之美，也是一件惬意之事。
三、鱼米之乡
东北是全 *** 最富饶的地方，就是因为这里北有粮仓，南有渔场，东有果园，西有牧场。这里是真正的鱼米之乡、山珍之乡，这里还拥有中国最广袤的没有沙化的肥美草原和占有绝对优势的珍稀动植物。因此，东北菜原料的高贵和天然是别的地方不能攀 *** ，这里大致盘点了我走南闯北后归纳的东北的物产特点，希望东北同胞真正看完，发现自己的优势，沉思东北的现状和近代以来的遭遇，进而思考东北人怎样为东北大地——我们的母亲负责。说起粮食，东北的粮食质量好，口感好。这是有科学依据的。因为东北是世界三大黑土带之一，土壤十分肥沃，加之开发较晚，土壤肥力更充足，因为过于肥沃，过去农民种地时经常会有不施肥作物都疯长的现象，种过地的都知道，秸秆疯长不打粮食怎么行？实在是东北才有的甜蜜的苦恼。东北的粮食质量好还因为东北冬季寒冷，很多害虫被冻死。更因为这里粮食只种一季，阳光和积温充足，加上秋季昼夜温差大，有利于养分集结。东北拥有世界更大的水稻种植面积，大米质量更高，口感更好，除了以上原因，也是因为用来灌溉的水源没有污染，东北人都知道江水灌溉的水稻磨出米来口感好，就是因为东北的江河尤其是东部北部江河绝不会像长江那样污染。东北不但产糯大米，我们的糯米还有糯高粱、糜子、粘谷子、粘苞米，多次有江南的朋友指着粽子说，你们那里有糯米吗?可能是又把我们当成他们眼里的北方了。许多人以为鱼米之乡就是指鱼和大米的产量，东北的粮食种类有10几种，水稻、玉米(世界两大玉米带，另一个是美国)、大豆、高粱、谷子、糜子、稗子、麦子、荆子，玉米就有10种左右，粘玉米、白玉米、五月先玉米、黄玉米、黑玉米、油玉米等等，粮食商品化率一直高居中国之首。
说起水产，东北地区江河纵横，东北部更是湖汊密布。黑龙江是中国流域面积更大的河流，黑龙江及其松花江等支流以出产野生鱼类著名，而且是冷水鱼，口味自然更好。呼伦湖、贝尔湖、兴凯湖、月亮泡、查干湖、松花湖等湖泊也水产丰富，查干湖的碱水湖鱼类味道更是别样，不是中国所谓五大淡水湖可比。到了东北，全鱼宴是必须要吃的。之所以随便一个水面都做得了全鱼宴，就是这里的野生鱼种类繁复，而且大鱼多，鱼大了就浑身都是宝了，鱼肝、鱼脸、鱼唇、鱼肠、鱼皮都是菜。在40年代，和人一样高的大鱼成囤成囤地在市镇上卖。地球上更大的鱼应该就出产在黑龙江，也就是鲑鳟鱼，清朝末年可以捕到3000斤的进贡皇家，现在也可以捕捞到几百斤的。过去黑龙江下游的渔民说过：“我们这噶哒（地方）到江里整条比牛大的鱼很随便！”。在东北，为了捕一条鱼，一张大网往往就要几百人拉，哪里是南方江河的小渔船？
黑龙江特别值得一提的支流就是乌苏里江，水产极为丰富，鳌花鱼、鳇鱼、胖头鱼、鲟鱼、东珠（珍珠）等闻名全国，还有特产大马哈鱼，更大的长达四、五米，重达七、八百公斤。这种鱼在鱼汛中数量极多，简直达到惊人的程度，据《黑龙江志》记载：“每年秋天自海逆水而上，入江驱之不去，充积甚厚，当地人竟有履鱼背而渡者。”踩着大马哈鱼的脊背就可以走过浩瀚的黑龙江，敢问世界上那条江河渔群能密集到这种地步？乌苏里江每年有四个多月结冰期，完全不能通航，河面变成了雪橇飞驰的平滑大道，但仍可凿冰捕鱼。东北俗话讲“三大香”——开江鱼、回笼觉、二房妻。之一就是开江鱼。因为经过一冬天的冬眠，鱼体内的脏污已经全部干净，自然做出来非常鲜，自然就成了淡水鱼中的极品。开江鱼以松花江、黑龙江、乌苏里江中的为上品。记得在东北的时候，开江之后的四五月份，在长春就经常可以吃到黑龙江、乌苏里江、松花江的野生鱼，切鳇鱼肉就像切牛肉一样，切上一片就3斤多了，炖土豆，十分鲜美。鱼的利用在东北赫哲族这里已经出神入化，鱼皮裙，鱼皮大衣、鱼皮书.....，这大概是长江流域“鱼米之乡”的人们无法想象的。东北有关内中国太湖一倍之大的兴凯湖，可能因为中国重视关内的小湖泊，以致兴凯湖被割给 *** 三分之二。唐代称兴凯湖为湄沱湖，以盛产“湄沱之鲫”驰誉。兴凯湖一带水道纵横交错，是东北地区的一个渔业中心，出产的淡水鱼有数十种之多，除“湄沱之鲫”最负盛名外，鲳鱼、鲟鱼和鲑鱼亦属品质优良的特产。
东北的全鱼宴很普通，以至于东北人都不知道宣传。就拿人们以为不产鱼的 *** 来说，我们介绍一下满洲里的全鱼宴。呼伦湖盛产鲤鱼、鲫鱼、白鱼、狗鱼、钻鱼、湖虾等，肉质鲜美，营养丰富，是得天独厚的绿色食品。用呼伦湖产的鱼虾，能烹制菜品120多种，称之为“全鱼宴”。到过呼伦湖的人，都把没有品尝全鱼宴作为一件憾事。全鱼宴中最为著名的菜品是二龙戏珠、鲤鱼跳龙门、鲤鱼三献、松鼠鱼、梅花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、家常熬鲫鱼、蒸焖白鱼、拌生鱼、干炸秀丽白虾、氽狗鱼丸子等。说这些，之一要说明“棒打狍子瓢舀鱼， *** 飞到饭锅里”那不是忽悠。第二，也是要说明一定要看守好我们的家园，严格控制关内 *** 。
南部的渤海湾渔场是中国四大渔场之一，鱼蟹等海鲜种类十分繁复，出产珍贵海鲜。海参以辽宁出产更好，因此海参极品为辽参，几乎成了海参的代名词。丹东的东沟飞蟹更是享有盛誉。和江南的大闸蟹相比，体更大肉更多，煮熟时有各色花斑，颜色更鲜美，膏香的程度稍差，而鲜的程度大闸蟹是差之千里。至于渤海对虾更是独享尊贵品质。需要强调的是，东北的海鲜绝不会像浙江和福建那里，海鲜只是沿海乡镇、城市居民的专利。在东北，中部、北部、东部不太偏僻的县城和城市，集贸市场都可以随便买到。在西部，也可以在城市的酒店里吃到。而在南京，我为了在集贸市场找到海鲜，农贸市场不用谈了，走遍了大的 *** 市场。最多不过是几种海鱼和基围虾，海胆、海肠、海蟹是极难买到的。
东北这里除了是鱼米之乡，还是真正的山珍之乡。
说起山珍，东北的山和关内中国的什么名山不同，我们的山不只要能欣赏，还要产珍贵的东西，包括珍稀动植物和山野菜、山野水果、珍稀中草 *** 。长白山是中国更大的野生动植物资源宝库，大兴安岭和小兴安岭也很富饶。每年春天开始，不同季节的山野菜陆续摆上了街头。记得我挖到的黄花苗子做汤时不用放肉就十分鲜美。到了关内，我喝葡萄酒是坚持尽量不喝什么王朝干红、张裕干红葡萄酒。因为葡萄只有两个地方更好，一个是新疆，葡萄的故乡，一个就是东北，因为那是野生山葡萄。有野生的谁吃家养的葡萄？营养和口感都不一样。关内中国人可以喝，我们东北人有这个条件，我们不能降低口味。记得一次在南京的东北饭馆吃饭，店里卖一种很实在很纯的大兴安岭的野生浆果饮料，果肉都在那里头，可是当地的顾客不认，尽管才八块钱一瓶，竟然要喝什么果粒橙！可能是大路货的东西吃习惯了。我在关内我是努力坚持不吃什么蘑菇的，那都是家养的，营养太差，口感也不能比，还可能有污染，我是采蘑菇长大的，凭什么吃那东西？
东北的田园蔬菜也不比关内逊色，我们这里的黄瓜就有7、8种，豆角有十几种。而且在城市的市场，因为东北人饮食不排外，所以广东和山东、江南的蔬菜可以 *** 走上市场，因此在冬季，蔬菜品种反倒比南方丰富。
东北不但是鱼米之乡，山珍之乡，还拥有中国更大面积的没有沙化的肥美草原，还有数量繁多的珍稀动植物。
东北草原包括著名的科尔沁草原、呼伦贝尔草原和松嫩草原等。呼伦贝尔草原以辽阔、富饶和美丽著称，是中国唯一能有大面积的人们想象中的蓝天、白云、绿草、鲜花美景的地方，是成吉思汗起家的地方。东北草原集中连片，广袤千里，草原类型多样。以草甸草原为主，兼有疏林草原、草甸草原、沼泽草甸、盐生草甸。此外，东北还有山地草甸、旱地草甸、灌丛草原和干草原等类型，适宜发展大牲畜。东北的优良草原和优质牧草繁育了许多优良牲畜。在马群中主要有蒙古马、三河马、鄂伦春马、黑龙江马、吉林马、金州马等；在牛群中主要有三河牛、草原红牛、延边黄牛、复州牛等；绵羊主要有蒙古羊、三北羊、东北细毛羊等；山羊主要有蒙古山羊、辽宁绒山羊等。此外在内蒙东部还有骆驼。
东北幅员辽阔，地貌多样，森林茂密，草原肥美，气候复杂，为各种各样的野生动物提供了丰盛的食粮和良好的隐蔽场所。根据现在记载，东北陆栖脊椎动物535种，占全国陆栖脊椎动物的25.3%。其中鸟类最多，比重更大，有400种，占全国鸟类总数的34.3%；其次是兽类，有103种，占全国兽类总数的24.1%。东北野生动物资源有以下特点：1、在动物种类上大型动物占优势、比重较大。2.在经济价值上十分珍贵，是国家的宝贵财富。东北毛皮兽50余种，占全国毛皮兽总数50%以上，种类多、质量好，多为张幅宽、毛长绒厚的上品，是我国毛皮生产主要基地之一。东北 *** 用动物80多种，种类多、数量大。其中鹿茸、麝香、熊胆、田鸡油、虎骨等都是世界驰名的贵重 *** 材。东北野生动物供肉量也很大黑土地上处处是宝。茂密的森林，秀丽的河山，滋养着人参、梅花鹿，出产着野菜、珍菌，给钻研厨艺者以丰富的想象空间，给美食家的以偏得的口福享受。东北菜原料的高贵和天然是别的地方不能攀 *** 。
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