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本文目录
一、湘潭水煮活鱼产自哪里
湘潭水煮活鱼是湖南省湘潭市的特色美食。湘潭水煮活鱼，经典湘潭家常菜。以鳙鱼为原料的水煮活鱼，鼎盛时期，车队排成长龙，吃饭要抢桌子，由此在湘潭掀起水煮活鱼热，至今不衰，成为桌上常客，几乎所有全国各地大型湘菜馆都有此菜。
湘潭水煮活鱼以鳙鱼为原料，其实以鳙鱼为主的水煮活鱼湖南各地都有，但唯有湘潭的味道得以公认，所以被命名为湘潭水煮活鱼，特点是鲜香辣。湘潭市区一般小饭店水平都还可以，大饭店本人觉得差劲。韶山冲里头都是家庭式的饭店，味道有保证。
原料：主要是鳙鱼，湘潭本地也叫雄鱼（北方似乎叫胖头鱼、大头鱼），草鱼也可，但肉质不如鳙鱼细嫩。
方案一，香葱（切成小段）、尖青（红）辣椒、生姜片、紫苏，主要适用于春末夏初到秋末。因为本地紫苏产于这段时期，不过现在有些大超市一年四季都有 *** 。咳咳，这道菜的[菜点]在于紫苏，缺了它可不行
方案二：大蒜（带叶子的那种，北方叫蒜苗）、豆豉、生姜片，口味重可以加四川郫县豆瓣酱，主要适用于冬季。
其他：植物油或猪油皆可。植物油湘潭本地家庭自做常用茶油。酱油、味精。
1、走油。将宰杀好的鱼，抹少许盐，视鱼大小，倒入至少3两油，烧熟后将鱼放入煎炸。如果锅大，更好，油可多放，家庭一般在鱼煎炸好之后，回收可重复使用（饭店也多用此法，术语叫“走大油”）。煎炸要将鱼肉烧熟为更好。
2、煮。放水，放盐。水量为盖过鱼的整体为宜，加盖大火煮，至鱼汤发白，渐稠，呈牛奶般颜色。水开锅以后，加入切成碎末的辣椒以及姜片，不怕辣的可以早放多放。
盐宜早放，否则难以入味，湘潭本地云：咸鱼淡肉，可适当多放一点。
3、放入辅料，先放紫苏，待其蔫下去将熟的时候，放香葱，其后味精，以及酱油少许调色。半分钟之后即可出锅。
香喷喷又鲜又辣的水煮活鱼就大功告成。
注意事项：本菜强调一个“活”字，饭店都是现宰现煮。鱼汤很好喝，倘若味道不够鲜，或是饭店的鱼本身进了冰箱不新鲜，或是鱼质本身不好。一般来说，鲜的鱼其肉都带淡淡的甜味，但现在有的鱼是用饲料养的，与地道的农村水塘里的鱼有区别。本人认为夏季吃更好，紫苏作配料，香味浓郁。
二、整条水煮活鱼的做法
主料鳙鱼1只红辣椒2个生姜一个蒜子6个紫苏叶1把青葱1把
辅料鸡精1茶匙味精1勺盐1茶匙料酒10毫升茶油3两酱油5毫升
1.鲜活鳙鱼一条，湘潭本地称雄鱼，肉质细嫩。宰杀干净，抹少许细盐。
2.香葱（切成小段）、尖青（红）辣椒、生姜片、紫苏、蒜
3.倒入至少3两油，烧熟后将鱼放入煎炸。
4.放水，放盐。水量为盖过鱼的整体为宜，加盖大火煮，至鱼汤发白，渐稠，呈牛奶般颜色。
5.水开锅以后，加入切成碎末的辣椒以及姜片和蒜子，不怕辣的可以早放多放。放紫苏，待其蔫下去将熟的时候，放香葱，其后味精，以及酱油少许调色。半分钟之后即可出锅。至此，香喷喷又鲜又辣的水煮活鱼就大功告成。
三、湘潭市十大知名餐馆,长沙旅游推荐的餐馆
3.湘潭马家河金龙饭店的家常羊肉。
君府酒家在长沙市的餐饮行业中有着良好的口碑和信誉，因为其家常菜和川湘菜都做得相当到位，并且口味较为地道，深受当地居民和游客的喜爱。
在服务质量和环境舒适度方面也有非常出色的表现，让人吃得舒心、放心。
同时，君府酒家还为食客们提供了各种花样的特色菜品和海鲜吧，可以满足各种不同口味的需求。
长沙市有许多值得一试的特色菜馆，游客可以尝试各种地方美食，例如橘子洲头的汉阳老牌，麻辣 *** ，东簋笼等都深受当地居民和游客的喜爱。
但作为当地居民推荐的更佳菜馆，君府酒家在许多方面更具有优势和亮点，是不容错过的美食体验。
要吃正宗的长沙菜，除了去火宫殿品尝长沙特色小吃外，可以去玉楼东品尝正宗的湘菜名菜，去文和友老长沙龙虾馆品尝口味虾、去坛宗剁椒鱼头品尝湘菜剁椒鱼头，还有壹盏灯、炊烟时代、费大厨辣椒炒肉等长沙好吃的餐馆，这些都是很好的长沙本地菜馆。
1判断一个菜馆是否更好并不是十分简单，因为每个人的口味不尽相同，所以可能会有偏好不同的情况。
2不过，长沙当地的“老长沙人家酒楼”声誉极高，被誉为湖湘菜的 *** 之一，拥有具有湖湘地方特色的餐饮文化，口味较为正宗，服务态度也很好，所以可以认为它是长沙当地更好的菜馆之一。
3同时，湖南大厦的餐厅也是一个不错的选择，它有各种各样的菜肴和口味，让人可以在品尝美食的同时感受到湖南的历史和文化，也是不可错过的。
1.是的，长沙有很多适合开餐饮店的地方。
2.长沙是湖南省的省会城市，人口众多，经济发展迅速，餐饮市场需求大。
此外，长沙的商业区、旅游景点、大学校园等地方都是开餐饮店的好地方，因为 *** 量大，消费者多。
3.如果你想在长沙开餐饮店，可以考虑在市中心的商业区、步行街、购物中心等地方开设，或者在大学校园附近开设快餐店、小吃店等。
同时，也可以考虑在长沙的旅游景点周围开设餐饮店，吸引游客消费。
湖南省文化馆（原湖南省群众艺术馆）成立于1956年7月，隶属于湖南省文化和旅游厅，是组织指导群众开展文化活动的公益 *** 业单位。新馆坐落于新湖南省 *** 旁长沙市天心区生态新城，于2008年投入使用。总投资1.63亿元，占地面积50.5亩，建筑面积19963.65平方米，与省科技馆、省地质博物馆与省青少年活动中心形成“三馆一中心”文化区域格局。馆舍典雅大气，环境整洁优美，充满了浓郁的文化气息（整体装饰工程荣获“全国装饰奖”，主体设计获湖南省建筑“芙蓉奖”），已成为新省 *** 周边亮丽的、标志 *** 文化景观。
*** ：湖南 *** 沙市天心区杉木冲西路69号
长沙市群众艺术馆始建于1950年8月，是市委、市 *** 设立的副县级公共文化服务事业机构，肩负着推动公共文化事业发展、繁荣群众文艺创作、丰富市民文化生活、提升市民艺术素养、传承优秀非物质文化遗产、培养“群文湘军”等重任，现为国家一级文化馆。2007年 *** 至长沙市“一馆三中心”，现有馆舍面积10186.5㎡。馆内设有实验剧场（699座）、多功能厅、学术报告厅、展览厅、琴房、舞蹈室、音乐室等文化活动室21处。共设置了戏剧、曲艺、音乐、舞蹈、文学、美术、书法、摄影、调研、音乐 *** 、非物质文化遗产保护等12个专业门类。
*** ：湖南 *** 沙市雨花区劳动东路379号
3、湖南 *** 沙县文化馆一级文化馆
长沙县文化馆是公益 *** 群众文化事业机构，隶属长沙县文化旅游广电体育局，位于艺术中心北栋，含实验剧场、多功能活动厅、辅导培训教室、书画创作室、舞蹈排练厅、文化艺术交流展厅、琴房、音乐 *** 室等多个免费对外 *** 的活动场地。场馆 *** 面积1.2万平方米，实验剧场面积7000余平方米，可容纳观众600余人，室外建有一万平方米的群众文化活动广场，同时，具备专业的大型演出活动舞台、灯光、音响等设施设备。
四、湘潭水煮活鱼的概念
1、湘潭水煮活鱼，经典湘潭家常菜。以鳙鱼为原料的水煮活鱼，鼎盛时期，车队排成长龙，吃饭要抢桌子，由此在湘潭掀起水煮活鱼热，至今不衰，成为桌上常客，也是湘菜中的一道名菜，几乎所有全国各地大型湘菜馆都有此菜。
2、湘潭水煮活鱼以鳙鱼为原料，其实以鳙鱼为主的水煮活鱼湖南各地都有，但唯有湘潭的味道得以公认，所以被命名为湘潭水煮活鱼，特点是鲜香辣。
五、湘潭水煮活鱼的辅料
1、根据季节产的佐料不同，辅料可分为两种，不过一般以下面的方案一为公认的辅料：
2、方案一，香葱（切成小段）、尖青（红）辣椒、生姜片、紫苏，主要适用于春末夏初到秋末。因为本地紫苏产于这段时期，不过有些大超市一年四季都有 *** 。注意，这道菜的重点在于紫苏，缺了它在湘潭本地是不被认可为湘潭水煮活鱼的。
3、方案二：大蒜（带叶子的那种，北方叫蒜苗）、豆豉、生姜片，口味重可以加四川郫县豆瓣酱，主要适用于冬季（该方案适合冬春季节或购买不到紫苏时使用）。
4、其他：植物油或猪油皆可，湘潭本地家庭比较常用茶油。另外就是酱油、味精了。
六、湖南的水煮活鱼怎么做
水煮活鱼，经典湘潭家常菜。以鳙鱼为原料的水煮活鱼，鼎盛时期，车队排成长龙，吃饭要抢桌子，由此在湘潭掀起水煮活鱼热，至今不衰，成为桌上常客。以鳙鱼为原料的“水煮活鱼”，走遍湖南，唯有湘潭的味道得以公认。这个菜特点是鲜香辣，湘潭市区一般小饭店水平都还可以，大饭店本人觉得差劲。韶山冲里头都是家庭式的饭店，味道有保证。原料：主要是鳙鱼，湘潭本地也叫雄鱼（北方似乎叫胖头鱼、大头鱼），草鱼也可，但肉质不如鳙鱼细嫩。辅料：方案一，香葱（切成小段）、尖青（红）辣椒、生姜片、紫苏，主要适用于春末夏初到秋末。因为本地紫苏产于这段时期，不过现在有些大超市一年四季都有 *** 。咳咳，这道菜的[菜点]在于紫苏，缺了它可不行方案二：大蒜（带叶子的那种，北方叫蒜苗）、豆豉、生姜片，口味重可以加四川郫县豆瓣酱，主要适用于冬季。其他：植物油或猪油皆可。植物油湘潭本地家庭自做常用茶油。酱油、味精。 *** ：1、走油。将宰杀好的鱼，抹少许盐，视鱼大小，倒入至少3两油，烧熟后将鱼放入煎炸。如果锅大，更好，油可多放，家庭一般在鱼煎炸好之后，回收可重复使用（饭店也多用此法，术语叫“走大油”）。煎炸要将鱼肉烧熟为更好。 2、煮。放水，放盐。水量为盖过鱼的整体为宜，加盖大火煮，至鱼汤发白，渐稠，呈牛奶般颜色。水开锅以后，加入切成碎末的辣椒以及姜片，不怕辣的可以早放多放。盐宜早放，否则难以入味，湘潭本地云：咸鱼淡肉，可适当多放一点。 3、放入辅料，先放紫苏，待其蔫下去将熟的时候，放香葱，其后味精，以及酱油少许调色。半分钟之后即可出锅。香喷喷又鲜又辣的水煮活鱼就大功告成。注意事项：本菜强调一个“活”字，饭店都是现宰现煮。鱼汤很好喝，倘若味道不够鲜，或是饭店的鱼本身进了冰箱不新鲜，或是鱼质本身不好。一般来说，鲜的鱼其肉都带淡淡的甜味，但现在有的鱼是用饲料养的，与地道的农村水塘里的鱼有区别。本人认为夏季吃更好，紫苏作配料，香味浓郁。
文章到此结束，如果本次分享的湘潭水煮活鱼和水煮活鱼怎么煮的 *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
