大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下巧克力甘纳许的问题，以及和甘纳许属于什么档次的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、甘纳许巧克力具体是什么
甘纳许巧克力是一种非常古老的巧克力 *** 工艺，把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的 *** 过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿，有着莓果般优雅宜人的滋味。
二、关于烘焙---甘那许蛋糕
1、甘那许（甘那休）（甘纳许）Ganache是一种非常古老的巧克力 *** 工艺。
2、就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火隔水慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的 *** 过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿，有着莓果般优雅宜人的滋味。------这称之为甘那许
3、所以，甘那许蛋糕就是使用甘那许作为材料作的蛋糕，它不像直接使用液化后凝固的巧克力那么硬脆，有更柔滑的口感。相对液态的巧克力酱，甘那许的又具备更厚实的口感，而且不沾粘。
三、甘纳许与巧克力的区别
1、甘纳许与巧克力的区别在于 *** 时的配料不同。
2、甘耐许是巧克力加淡奶油加黄油做出来的，是巧克力酱的质地，整体口感绵密细腻。巧克力的核心原料是可可脂与可可粉，口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。因此甘纳许与巧克力的区别在于 *** 时的配料不同。
3、巧克力原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
四、甘纳许是什么意思
1、甘纳许Ganache是一种非常古老的手工巧克力 *** 工艺。
2、把半甜的巧克力与鲜奶油一起，经过繁复精细的 *** 过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿，有着莓果般优雅宜人的滋味。
3、甘纳许是一种巧克力类型，是由失败发明的。甘纳许可以作为巧克力松露和酥皮的馅料，还可以当蛋糕的填料和顶饰。有一种甜点称为“鲜奶油布丁盅”， *** 时取一些巧克力融人约2倍重量的鲜奶油，基本上就是以甘纳许的本来面貌上桌。
五、甘纳许和慕斯的区别
甘纳许和慕斯的区别是原料和做法不同，具体区别如下：
用到的原料是巧克力与鲜奶油，甘纳许就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的 *** 过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿。
慕斯用到的原料是慕斯粉和奶油，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初 *** 们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷。
真正传统的慕斯蛋糕 *** 工艺十分讲究和复杂，其配料达十余种以上。巴黎浓郁的文化艺术氛围和高雅的饮食享受水准，使得慕斯蛋糕具有时尚和传统，艺术和饮食相交辉映的魅力，受到人们的青睐和推崇。也奠定了慕斯蛋糕的血统和品位。慕斯蛋糕的文化内涵集中反映时尚，健康和品位。
在口味具有口味纯正自然，清新流畅，没有奶油蛋糕油腻的特点，口感细腻凉爽，具有高级冰品的特点，成分具有天然，健康的特点，外形装饰具有层次清晰，色彩协调，主题明确 *** 精制的特点。
六、巧克力甘纳许和巧克力酱的区别
1、巧克力甘纳许是一种巧克力，巧克力酱是一种调味料。
2、巧克力一种非常古老的手工巧克力 *** 工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的 *** 过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿。
3、巧克力酱是以可可粉和牛奶等为主要原料,加工 *** 而成的一种美味甜品。它既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。
七、为什么巧克力酱要叫甘纳许啊
甘纳许Ganache是一种非常古老的手工巧克力 *** 工艺，就是把半甜的巧克力与鲜奶油一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的状态，期间还要不断地搅动，使可可的质地尽量变得柔滑。经过繁复精细的 *** 过程后，完整凝聚了芳香浓郁的气息的巧克力，口感微湿。
OK，关于巧克力甘纳许和甘纳许属于什么档次的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
