大家好，今天来为大家解答炖汤的 *** 材有哪些这个问题的一些问题点，包括煲汤 *** 材一览表也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、呱呱鸡炖汤的做法有哪些
1、呱呱鸡炖汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，以鸡肉为主要食材，搭配多种蔬菜和 *** 材炖煮而成。下面为您介绍一种呱呱鸡炖汤的做法：
2、鸡肉：500克（建议选用土鸡或者三黄鸡，肉质更加鲜美）
3、准备材料：将鸡肉清洗干净，切成块状；老姜切片；大葱切段；红枣洗净去核；枸杞、当归、 *** 参、黄芪等 *** 材提前浸泡备用。
4、焯水：将鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，然后捞出鸡肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
5、炖煮：将处理干净的鸡肉放入炖盅或者砂锅中，加入足够的清水，放入老姜片、大葱段、红枣、枸杞、当归、 *** 参、黄芪等 *** 材。
6、大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据鸡肉的种类和个人口感喜好而定，一般需要炖煮1-2小时，直至鸡肉熟烂。
7、调味：炖好的呱呱鸡炖汤加入适量的盐调味，可以根据个人口味适当调整。
8、出锅：将炖好的呱呱鸡炖汤盛出，撒上葱花或者香菜点缀，即可享用。
9、选择鸡肉时，更好选用土鸡或者三黄鸡，肉质更加鲜美，营养丰富。
10、 *** 材的选择可以根据个 *** 质和需求进行调整，如需要补气养血，可以加入更多的当归、 *** 参等 *** 材。
11、炖煮过程中要注意火候，大火烧开后转小火慢炖，以免煮干水分，影响口感。
12、炖好的呱呱鸡炖汤可以根据个人口味加入一些蔬菜，如白菜、胡萝卜等，增加营养和口感。
13、总之，呱呱鸡炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合全家人享用。在炖煮过程中，可以根据个人口味和需求调整 *** 材和蔬菜的种类，让呱呱鸡炖汤更加美味可口。
二、可以炖汤的 *** 材有哪些
1.黄芪——甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄，有独特草 *** 香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉，可起到补肺气等食疗作用。
2.构杞——甘、平。清肝明目、养肝血、滋肾润肺。用于 *** 两虚、双目昏花、肝热。以颗粒椭圆、饱满、肉厚，色红带暗，味香甜为上品。红枣、构杞、猪肝炖汤吃可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。
3.薏米——甘淡、凉。渗利润肺、止咳化痰、利尿祛溼。用于肾阳虚、 *** 。色黄黑、虫蛀、有霉味者为劣品；色白、颗粒饱满、肉厚质重为佳。茨实、薏米、扁豆、鲜莲叶煲老鸭有清热润肺，利尿祛溼，解暑的作用。
4.莲子——去芯：补肾泄精，用于肾阳虚， *** ；连芯：清心除烦、养阴宁神，用于心烦失眠、阴虚，并有清补作用。挑选时亦以色微黄饱满、肉厚质重为佳。
5.玉竹——平、淡。和中、健脾、清补肺气、滋阴清虚火。用于脾虚、肺热。以色微黄略溼润为佳，色太白者 *** 薰过；味酸，黄黑者是陈年货。沙参、玉竹、陈皮煲兔肉，沙参玉竹莲子百合鸡蛋汤都是常年的保健佳品。
6.沙参——平、甘。养阴清肺、祛痰止咳、益胃和中。用于肺气不足，脾胃虚弱。以色微黄、长短大小均匀，干脆者为好。沙参、玉竹、杏仁、猴头菇煲瘦肉，就是养阴清肺的佳品。以及上面提到的清补凉也有它的成分在里面，所以也可用于其他肉类。
7.无花果——甘、甜。生津止咳、除烦、健胃清肠。用于心烦气燥，口渴舌干、中焦泄热。以色微啡黄，果体结实肉厚，大小均匀为佳。用无花果煲牛展肉，对菸酒过度，声嘶咳嗽有明显的疗效。
8.麦冬——甘、微苦、寒。养阴润肺、生津润燥、清心除烦。用于肺热，阴虚。以色微褐黄，两头尖中间肥满结实为好。麦冬、无花果、 *** 参、火腿肉、阿胶炖母鸡，太子参、麦冬煲瘦肉，两款都可以起带以上的食疗作用。
9.花旗参——又名西洋参， *** 凉、味甘、微苦，归心、肺、肾经。补气养阴、清热生津。用于气虚阴亏、内热、喘咳痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干等。
10.何首乌—— *** 苦、甘、涩、温。归肝、心、肾经。有补 *** 、益精血，解毒、消痈、润肠通便之功效。
1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中 *** 材，比如常用的沙参、黄芪、当归、 *** 参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美弗
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
北芪，连子， *** 参，沙参，玉竹，杞子，百合，红枣，淮山，无花果，芡实，薏米等，都是些哗气血，补五脏六腑的。
开煲汤 *** 材铺要进什么 *** 材？ 10分
陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）
田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）
枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）
淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）
木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）
南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净）北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南）
清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）
北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。
沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
人参： *** 甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皁素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皁素有溶血作用，可散发风溼 *** 心脏引起的各种瘀血。
桂枝： *** 甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。灵仙： *** 辛、苦、宜五脏、散风溼、利关节，疏通全身筋脉。何首乌： *** 味苦、甘，微涩，所含大 *** 有明显促进肠管 *** 作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。夜交藤： *** 味苦、甘，微温，可治风溼头晕、贫血、失眠。乌 *** ： *** 辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有 *** 中枢作用。
淮山： *** 味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地： *** 甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。园珠草： *** 热、辛，有去寒溼、 *** 、强心，助气之效。
护心藤： *** 苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
茯芩： *** 甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利 *** 、利水溼和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、 *** 不利、皮下水肿、睡眠不安症。
麦芽： *** 甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。
百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）
支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利 *** 。（中 *** 店有卖，洗净切短）白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）芡实：补肾固精、健脾止泻。
无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）
竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清热去溼、解毒利尿。
冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
*** ：提神醒脑，清虚火、去寒积。
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）。
江珧柱：益阳补肾。（清水浸一小时）
海参：滋阳、补血、健脾、润燥。（滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时）
黄鳝：补中气、通经脉。（热水浸后取出，用少许盐腌15分钟，油锅烧热放姜一片，煎微黄取起，入布袋以免汤有骨）
水蛇：对风溼、骨痛、胃气弱者有食疗功效。（切小段，入滚水10分钟，入布袋）
三、煲汤的 *** 材有哪些
问题一：煲汤用什么中 *** 材好，21种煲汤常用的中 *** 材从中医学角度来看，煲汤的 *** 料也有寒热之分，如土茯苓煲龟属于养阴清热祛湿之用，其 *** 偏凉，不适合虚寒体质的人服用。又如不少家庭用西洋参、鹿茸等煲汤，一家大小都饮用，若家庭中均为成年人问题不大，西洋参有补气生津之功，鹿茸可补肾强筋健骨。
但若家中有未成年人尤其是幼儿则不适合，因西洋参含有多种人参皂甙，鹿茸除含有多种氨基酸外，还含有雌激素、雄激素等，对 *** 有强壮和 *** 激素样作用。在动物实验中发现鹿茸有促进幼龄动物体重增长和 *** 发育之功，若作为饮食常用，有促进儿童 *** 早熟之虑。故煲汤选用 *** 材也要分清寒热虚实，方能有助于身体健康。
以下是几种常用的煲汤 *** 物，现简单介绍其 *** *** ：
二 *** *** 味甘平，有健脾益肾祛湿作用，煲汤时可少佐陈皮以行气，其用量为15～30克，适用于脾胃稍虚、 *** 软或偏烂者。
*** 味甘平偏寒，有滋阴润肺养胃作用，适用于阴虚体质 *** 偏干或有少许咳嗽、口干者，用量为15～20克。
龙眼肉 *** 味甘温，有补心脾、益气血之功;百合味甘微寒，有清心安神润肺止咳作用，二 *** 配伍煲汤适用于久病体虚、失眠健忘者。龙眼肉可用10～15克，百合则可用量稍大约15～30克。
问题二：常见煲汤 *** 材都有哪些 1.黄芪――甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄，有独特草 *** 香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉，可起到补肺气等食疗作用。
2.构杞――甘、平。清肝明目、养肝血、滋肾润肺。用于 *** 两虚、双目昏花、肝热。以颗粒椭圆、饱满、肉厚，色红带暗，味香甜为上品。红枣、构杞、猪肝炖汤吃可以起到清肝明目、养肝血等食疗作用。
3.薏米――甘淡、凉。渗利润肺、止咳化痰、利尿祛湿。用于肾阳虚、 *** 。色黄黑、虫蛀、有霉味者为劣品；色白、颗粒饱满、肉厚质重为佳。茨实、薏米、扁豆、鲜莲叶煲老鸭有清热润肺，利尿祛湿，解暑的作用。
4.莲子――去芯：补肾泄精，用于肾阳虚， *** ；连芯：清心除烦、养阴宁神，用于心烦失眠、阴虚，并有清补作用。挑选时亦以色微黄饱满、肉厚质重为佳。
5.玉竹――平、淡。和中、健脾、清补肺气、滋阴清虚火。用于脾虚、肺热。以色微黄略湿润为佳，色太白者 *** 熏过；味酸，黄黑者是陈年货。沙参、玉竹、陈皮煲兔肉，沙参玉竹莲子百合鸡蛋汤都是常年的保健佳品。
6.沙参――平、甘。养阴清肺、祛痰止咳、益胃和中。用于肺气不足，脾胃虚弱。以色微黄、长短大小均匀，干脆者为好。沙参、玉竹、杏仁、猴头菇煲瘦肉，就是养阴清肺的佳品。以及上面提到的清补凉也有它的成分在里面，所以也可用于其他肉类。
7.无花果――甘、甜。生津止咳、除烦、健胃清肠。用于心烦气燥，口渴舌干、中焦泄热。以色微啡黄，果体结实肉厚，大小均匀为佳。用无花果煲牛展肉，对烟酒过度，声嘶咳嗽有明显的疗效。
8.麦冬――甘、微苦、寒。养阴润肺、生津润燥、清心除烦。用于肺热，阴虚。以色微褐黄，两头尖中间肥满结实为好。麦冬、无花果、 *** 参、火腿肉、阿胶炖母鸡，太子参、麦冬煲瘦肉，两款都可以起带以上的食疗作用。
9.花旗参――又名西洋参， *** 凉、味甘、微苦，归心、肺、肾经。补气养阴、清热生津。用于气虚阴亏、内热、喘咳痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干等。
10.何首乌―― *** 苦、甘、涩、温。归肝、心、肾经。有补 *** 、益精血，解毒、消痈、润肠通便之功效。
问题三：有哪些中 *** 可以煲汤？这个。就多的去了。中 *** 选材时更好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山 *** 、百合、莲子材料。另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草 *** ；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。下料：肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要3个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的更佳时间是40分钟左右。此外，感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品 *** 温和的西洋参也更好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。女 *** 例假前适合补 *** 温的汤，千万不要因为补得过火导致 *** 过多。一般来说，在服用清内热的中草 *** 时，不宜食用葱、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等热 *** 的食物；在治疗寒症时，应禁食生冷食物；服用含有地黄、何首乌的 *** 物时，忌服葱、蒜、萝卜；服用含薄荷的中 *** 时，不应吃鳖肉；茯苓不宜与醋同吃；吃鳖甲时，不宜配苋菜；服用泻下剂如大承气汤、麻仁丸时，不宜食用油腻及不易消化的食物；驱虫类中 *** 也应避免油腻食物，并以空腹 *** 为宜。在患病服 *** 期间，凡是属于生冷、黏腻等不易消化的食物如辣椒等，都应避免食用。以面是几种与常用中 *** 相忌的食物。应用时要注意： 1．龙胆酊等苦味健胃 *** 忌蜂蜜、大枣、甘草等甜味食物。因为蜂蜜、大枣等食物的甜味可掩盖苦味，从而减少苦味对味觉神经末梢的***，降低其健胃的作用。 2．双黄连忌大蒜。双黄是清热解毒、治疗外感风热的常见 *** 物， *** 凉，而大蒜 *** 热。服双黄连的同时如果食用大蒜，会降低 *** 效。 3．发汗 *** 忌食醋和生冷食物。醋和生冷食物有收敛作用，服发汗 *** 物时若与之同时食用，就会与 *** 效相抵。 4．人参忌萝卜、大蒜。西洋参等都是常见的补 *** ，而萝卜有顺气、促消化的作用，同时服用，萝卜会化解人参的 *** 力。同理，在吃其他大补的 *** 物时，前后一小时内也不能吃萝卜、大蒜等促消化的食物。
问题四：家里煲汤常用的 *** 材有那些？北芪，连子， *** 参，沙参，玉竹，杞子，百合，红枣，淮山，无花果，芡实，薏米等，都是些哗气血，补五脏六腑的。
问题五：煲汤可以放的 *** 材有哪些呢？您好。很高兴为您解答。一般煲汤得话放得 *** 材都是一些 *** 食同源或者 *** 味平和得 *** 物。一般选择山 *** 、枸杞、大枣、当归、茯苓、薏米、西洋参、 *** 参、生姜等。选择其中两三种就可以。
问题六：煲汤用什么中 *** 材好？这个要与你个人的体质搭配才是最重要的，还要了解每种中 *** 材的功效
21种煲汤时最常用的中 *** 材功效解析：
1、淮山 *** ：淮山 *** *** 平而味甘，归脾，肺，肾经。有补脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精等养生功效。经常用淮山 *** 煲汤食用可改善激素失调、增强抗病能力、加速受损组织修复、保持精力旺盛，还能预防和改善恶 *** 肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状。
2、三七：三七有散瘀、止血、消肿、镇痛等 *** 用功效，可用于咯血、 *** 、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛及跌扑肿痛等症的食疗。用三七与鸡或排骨一起煲汤食用，则有益气养血和强壮身体的功效，对崩漏、产后虚弱、自汗和盗汗等症有良好食疗功效，也可用于老年人头风痛或腰肌酸软无力等症的治疗。
3、枸杞：枸杞有滋补 *** 和益精明目的功效，可用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄或目昏不明等症的食疗。
4、黄芪：黄芪有补气固表、利尿托毒、排脓和敛疮生肌等功效。可用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱 *** 、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚痿黄和内热消渴等症的食疗，也可以用于慢 *** 肾炎蛋白尿及糖尿病的治疗。
5、山楂：山楂有消食健胃和行气散瘀的功效，可用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强，主要用于肉食积滞和泻痢不爽等症的治疗。
6、当归：当归有补血活血、调经止痛和润肠通便的功效，可用于血虚萎黄、眩晕心悸、 *** 不调、经闭 *** 、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤和痈疽疮疡等症的食疗。酒当归则有活血通经的功效，主要用于经闭 *** 、风湿痹痛和跌扑损伤等症的治疗。
7、天麻：天麻润而不燥，主入肝经，能平肝、养血、息风、祛风、止痛，尤其擅长于平肝息风，凡肝风内动及头目眩晕之症，不论虚实，均以当归为要 *** 。当归亦可用于小儿惊风、癫痫和破伤风等症的治疗，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木和半身不遂也有良好疗效。
8、南沙参：南沙参也叫沙参，有养阴、清肺、化痰、益气等功效，可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足和烦热口干等症的食疗。
9、北沙参：北沙参又叫莱阳参、海沙参、银沙参或辽沙参，其叶甘苦淡， *** 凉，入肺、脾经。有养阴、清肺、益胃、生津等功效，可用于肺热燥咳、劳嗽痰血及热病津伤口渴等症的食疗。
10、石斛：石斛味甘淡微咸， *** 寒，归胃、肾，肺经。有养阴生津、明亮眼目、补益脾胃、护肝利胆、清虚热、强筋壮骨和抑制肿瘤等功效，可用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热及目暗不明等症的食疗。
11、芡实：芡实又叫芡实米或鸡头米，其味甘涩而 *** 平，归脾、肾经。有益肾、固精、健脾、止泻、除湿、止带等功效，可用于 *** 、淋浊、带下、 *** 不禁、 *** 泄泻及消化 *** 等症的食疗。
12、玉竹：玉竹味甘， *** 平。归肺、胃经。有滋阴、润肺、养胃、生津的功效，可用于燥咳、劳咳、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕及筋脉挛痛等症的食疗。
13、陈皮：陈皮味辛苦， *** 温，归脾、肺经。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效，可用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化 *** ，湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏，痰湿壅肺之咳嗽气喘等症的食疗。
14、桂圆：桂圆也叫龙眼，有补益心脾和养血安神等功效，可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗。
15、百合：百合有养阴、润肺、清热、清心、滋补精血和安神等养生功效，可用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦和精神恍......>>
问题七：炖汤中 *** 有哪些常用补 *** 有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之 *** 来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，其它食物如核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山 *** 、莲子、百合、栗子等.
在选择用 *** 中．还须注意下列原则：
气虚之证，有脾胃气虚与心肺气虚等类型。补气的 *** 物有健脾胃的，有养心肺的，应随宜选择。中医学认为，“脾胃为气血生化之源。”也就是说补 *** 刚目的效用产生，首先要依靠脾胃的消化吸收，施布于全身。因此，补气先重脾胃，有它的重要意义。甚至补血、养阴、助阳各类 *** 物应用之时，也要考虑到这一点。
中医学认为：气与血两者之间，关系非常密切。“有形之血，不能自生，生于无形之气。”从而提出：“气能生血”的论点。因此，补血必须补气。加之补血 *** 物的效用产生，也要靠脾胃的功能健旺。、故当归补血汤用当归补血，配上黄芪补气以生血，就是这个道理。
阴虚证的表现，多见热象，如舌红、口于、口渴等。养朗的 *** 物，大多属于凉 *** ，既可滋养阴津，又有清热的作用。所以说，养阴宜用清补。如果误用温热 *** 的补 *** ，不但会助长热象，而且会进一步加重阴虚。
阳虚证的表现，多见寒象，如舌淡、苔白、怕冷等。助阳的 *** 物，大多属于温 *** ，既可以振奋阳气，又有去除寒象的作用。所以说：助阳宜用温补。如果误用寒凉 *** 的补 *** ，会使阳气更虚，寒象愈加显著。
以上是一般常规，如果见气血两虚之证，可以气血双补，见阴阳两虚之证，可阴阳并补。这样选用补 *** 才能取得满意的效果。
选用滋补 *** 时，必须根据四时气候的特点，以及四时气候与 *** 脏腑组织的内在联系，而合理选择补 *** 。其原因在于人与自然息息相应，四时不同，机体的新陈代谢水平也不同，因而， *** 物养生宜根据四季阴阳盛衰消长等的不同，而采取不同的 *** 。正如唐代 *** 王孙思邈在《备急千金要方》）中所说过的：“凡人春服小续命汤五剂，乃诸补散各一剂；夏大热则服肾沥汤三剂；秋服黄芪等丸一两剂；冬服 *** 酒两三剂。立春则止。此法终身常尔，则百病不生矣。”此即应四时之春生、夏长、秋收、冬藏的自然变化规律而进行的因时进补的举例。那么，又怎样因时进补呢？
《黄帝内经》指出：“春夏养阳”，意思是春夏之时，自然之阳气升发，万物生机盎然，养生者顺时而养就应该充养，保护体内阳气，使之充沛，不断旺盛起来。故在运用 *** 物进补时，应顺乎自然界变化，适当服以辛散升提之品。尤其在早春时节，春寒料峭，阳气动而未发，进补更应偏温。我国古代养生家也都认为春季应服用一些中 *** ，以调整机体功能，预防疾病，如《寿世秘典》记载：“三月采桃花浸酒饮之，能除百病益颜色。”《千金方》指出：“春分后宜服神明散”，其方用苍术、桔梗各60克，炮附子30克、炮乌头120克、细辛30克，共研细未，有感时气者，用水调3克服之。若春季患温热病后，津伤液亏者，则需凉补以滋阴生津。此外，南方阴雨连绵，低温与天暖交替出现，湿气困脾，宜进健脾运湿之品，如苡米、云茯、 *** 参。
问题八：炖汤一般放什么中 *** 材 *** 参，当归，枸杞，大枣，山 *** 。如果有天麻就更好了
问题九：开煲汤 *** 材铺要进什么 *** 材？ 10分煲汤所用 *** 材食材属 *** 一览
陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）
田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）
枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）
淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）
木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）
南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净）北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南）
清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）
北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。
沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
人参： *** 甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿 *** 心脏引起的各种瘀血。
桂枝： *** 甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。灵仙： *** 辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。何首乌： *** 味苦、甘，微涩，所含大 *** 有明显促进肠管 *** 作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。夜交藤： *** 味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。乌 *** ： *** 辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有 *** 中枢作用。
淮山： *** 味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地： *** 甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。园珠草： *** 热、辛，有去寒湿、 *** 、强心，助气之效。
护心藤： *** 苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
茯芩： *** 甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利 *** 、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、 *** 不利、皮下水肿、睡眠不安症。
麦芽： *** 甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。
百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）
支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利 *** 。（中 *** 店有卖，洗净切短）白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）芡实：补肾固精、健脾止泻。
无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）
竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清热去湿、解毒利尿。
冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
*** ：提神醒脑，清虚火、去寒积。
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）。
江珧柱：益阳补肾。（清水浸一小时）
海参：滋阳、补血、健脾、润燥。（滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时）
黄鳝：补中气、通经脉。（热水浸后取出，用少许盐腌15分钟，油锅烧热放姜一片，煎微黄取起，入布袋以免汤有骨）
水蛇：对风湿、骨痛、胃气弱者有食疗功效。（切小段，入滚水10分钟，入布袋）
文章分享结束，炖汤的 *** 材有哪些和煲汤 *** 材一览表的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
