很多朋友对于香草鸡和香草鸡是哪里特产不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、做香草鸡要用香草精还是香草粉
1、其实都是一个意思~~去鸡蛋腥味或是 *** 香草味点心用~~香草精是从香草里提炼的食用香精，味道较之香草粉更浓，香草粉是用香草片压碎后磨成的粉,用料相当即可.或者香草粉的用量稍多一点
2、本香料因大量使用天然的VANILLA BEAN EXTRACT之故，除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气。表面 *** 状为白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味，是食品工业生产中常用的香料。
3、香草精是一种从香草提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是 *** 香草口味点心。
二、请问有没有人知道草腌鸡的具体做法啊
辅料：酱油，陈醋,白醋,麻油,白糖,姜,蒜和辣椒
1.鸡去内脏，把鸡一分为二，或者切块。
2.锅里放水,放入姜,蒜,白酒,胡椒,等水烧开后,把分好的半边鸡放入煮5-8分钟,不要过久,具体时间看鸡肉嫩度来定。
3.煮好后取出鸡,用凉开水冲洗,锅中的水当然不能倒拉,可以做菜汤,也可以做米粉汤。
4.把用凉水冲好鸡分段,把分好的段摆放入盘。
5.最后一步,就是向盘中倒入陈醋,白醋,麻油,白糖,姜,蒜和辣椒,腌一会就可以吃拉。
三、重庆荷叶香草鸡的做法及配料
鸡半只，干荷叶一张，姜5片，酒：酒瓶盖两盖，片糖1/4片，老抽：适量，能上色即可，盐，根据自己的口味放
2、热锅放油，加入姜片煸炒，放鸡肉炒干水分，放入酒、糖继续翻炒至干，加入老抽上色，小火慢炒，放盐，炒匀，加点水，继续炒至鸡肉熟透，干水，逼出油分。出锅。
3、荷叶用流动水冲洗，后用稍热的水烫一下，让其变软。
4、将荷叶摆在容器里，装上鸡肉，把突出来容器周围的荷叶盖在鸡肉上，扣上一个碟子
1、炒鸡肉时火不能大，中小火就可以，不然容易湖。
2、炒的过程中，不能一次防太多的水，如果不够，可分开多次加，
3、如果荷叶不够大，可以直接把碟子扣在鸡肉上
4、喜欢颜色深的可稍微多加一点老抽
四、香草鸡是怎么做的
香草烤鸡的 *** 材料：主料：鸡腿法香,白葡萄酒,西红柿,洋葱,芹菜,柠檬盐,白糖,黑胡椒粉,沙拉酱,番茄沙司香草烤鸡的特色：外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。教您香草烤鸡怎么做，如何做香草烤鸡才好吃1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末； 2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉； 3、将烤好的鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。
五、云南香草鸡的特点是什么
1、云南香草鸡是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它以云南省特有的香草为主要调料，结合鸡肉的鲜美口感，形成了独特的风味。云南香草鸡的特点主要体现在以下几个方面：
2、选材讲究：云南香草鸡选用的是当地散养的土鸡，这些鸡肉质鲜嫩，肉质紧实，营养丰富，口感极佳。同时，云南地区的香草种类繁多，如花椒、八角、香叶、草果等，这些香草具有独特的香气和味道，能够为鸡肉增添丰富的层次感。
3、烹饪技艺：云南香草鸡的烹饪过程讲究火候和时间的控制，以确保鸡肉的鲜嫩口感。首先，将鸡肉切块，用开水焯水去腥；然后，将香草炒香，加入鸡肉翻炒，使鸡肉充分吸收香草的味道；最后，加入适量的水，慢慢炖煮，直至鸡肉熟透，汤汁浓郁。
4、口味独特：云南香草鸡的味道鲜美，香草的香气浓郁，鸡肉的鲜嫩与香草的香气相互融合，形成了独特的口感。同时，云南香草鸡的汤汁也十分美味，香浓可口，令人回味无穷。
5、营养价值高：云南香草鸡富含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。同时，香草中含有丰富的挥发油、生物碱等成分，具有很好的 *** 用价值，如消炎、抗菌、止痛等作用。
6、文化内涵丰富：云南香草鸡作为一道具有地方特色的美食，承载着云南地区丰富的饮食文化和民族风情。在云南，香草鸡不仅是一道家常菜，还是节庆、宴请等场合的重要菜品，具有很高的文化价值。
7、总之，云南香草鸡以其独特的风味、丰富的营养价值和深厚的文化内涵，成为了云南省内外美食爱好者的喜爱。品尝云南香草鸡，不仅能够享受到美味佳肴，还能感受到云南地区浓厚的民族风情和饮食文化。
六、正宗香草鸡卤鸡的做法和配方
准备用料：鸡腿4个、香叶适量、蒜适量、桂皮适量、大料适量、姜片适量、生抽适量、老抽适量、红酒适量、 *** 适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、各种辅料，姜要切片，蒜去皮即可。
7、加入所有的调料，适量的清水。
8、压力锅，按“肉/鸡”键即可、卤好后不要立刻取出，浸泡在卤汁中半天即可。
七、香草鸡的产地
湛江香草鸡很有特点：比如在选种方面。鸡种选择能飞翔几十米的野 *** 品种，鸡质类似 *** 品质；在饲养方面象放羊一样养鸡。养殖人员只选择荒山野岭且有草的地方养鸡。一个地方只养一次，吃完虫草以后就搬走。湛江香草鸡，皮爽肉嫩，毫无油腻感，兼之鸡味十足，吃时蘸上豉油，非常好味道。
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