大家好，关于胸叉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于羊胸叉更佳吃法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、请问牛胸叉肉是哪个部位
牛胸叉肉在牛的软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，有脂肪覆盖。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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二、牛的胸叉肉又叫什么
1.修清肋眼肉（沙朗、修清肉眼）RIBEYE ROLL
2.去骨含侧唇肋脊肉（沙朗）RIBEYE ROLL, LIP-ON
3.带骨含侧唇（肉眼）肋脊肉 RIBEYE, LIP-ON, BONE-IN
5.肋脊皮盖肉 BLADE MEAT(SPECIAL TRIM)
6.去骨牛小排（肥牛肉）BONELESS SHORT RIBS
7.带骨牛小排（牛仔骨）BONE-IN SHORT RIBS
8.牛肋条（腩条）RIB FINGERS(INTERCOSTAL MEAT)
9.网捆粗修带骨肋脊肉 RIB, NETTED
1.带骨前腰脊肉（丁骨）SHORT LOIN
2.带骨前腰脊肉（纽约克、带骨西冷）BONE-IN STRIP LOIN
3.去骨纽约克（外条、西冷）BONELESS STRIP LOIN
4.去板筋前腰脊肉 BONELESS STRIP LOIN, STEAK READY
5.带侧肉、去脂腰里脊肉（带边牛柳）TENDERLOIN, SIDE MUSCLE ON
6.去侧肉、去脂腰里脊肉（去边牛柳）TENDERLOIN, SIDE MUSCLE OFF
7.全修清去膜腰里脊肉（腓力、牛柳） *** ERLOIN, SIDE MUSCLE OFF, SKINNED
2.下後腰脊翼皮肉 BOTTOM SIRLOIN BUTT, FLAP
3.下後腰脊球尖肉 BOTTOM SIRLOIN BUTT, BALL TIP
4.下後腰脊角尖肉 BOTTOM SIRLOIN BUTT, TRI-TIP
1.带骨方切肩胛肉 SQUARE-CUT CHUCK
3.上肩胛脊底肌（板腱）TOP BLADE MUSCLE
4.肩胛里肌（黄瓜条）CHUCK TENDER
5.去骨肩胛小排（肥牛肉）BONELESS CHUCK SHORT RIBS
6.下肩胛眼肉卷（梅花、前腿心）CHUCK EYE ROLL
8.下肩胛衬底板肉 CHUCK FLAT RIB
9.下肩胛肋眼（沙朗）心 CHUCK EYE LOG
1.去骨前胸肉（牛腩）BR *** KET, BONELESS, DECKLE-OFF
2.修清前胸肉（修清牛腩）BR *** KET, NOSE-OFF
3.前小腿腱 FORE SHANK(CONICAL MUSCLE)
1.上（肉侧）後腿肉（头刀）TOP(INSIDE), ROUND
2.後腿腱子心 HIND SHANK(HEEL MUSCLE)
3.外侧後腿肉（鹅头、三叉）BOTTOM(GOOSENECK) ROUND
5.外侧後腿眼肉（鲤鱼管）EYE OF ROUND
7.修清後腿股肉 KNUCKLE, PEELED
三、羊胸叉怎么做好吃
1、羊肉是我国传统饮食文化中重要的食品之一，而羊胸叉作为羊肉的一种常见 *** 方式，被广泛应用于不同的饮食场合。不过，对于大多数人来说，如何 *** 出口感鲜美的羊胸叉仍是一道难题。下面，我们来分享一下羊胸叉的 *** *** 。
2、首先，我们需要准备好羊肉和调味料，建议选用新鲜、优质的羊肉，然后将羊肉切成小块，加入适量的盐、姜、葱、八角等调料，腌制30分钟左右。接下来，将腌制好的羊肉串起来，放入事先预热好的烤炉中，调节好烤炉的火力，使其烤熟后表面呈现金 *** 即可。
3、其次，要注意掌握好烤羊胸叉的技巧，能够使烤制出来的口感更加鲜美。首先，要控制好烤炉的温度，建议在中等火力下烤制，注意翻动羊肉的次数和时机，避免部分肉质烤焦或过生的问题。其次，可以在烤制过程中适时刷上蜂蜜或油脂，增加口感的多样 *** 和鲜味。最后，在烤制过程结束后，应让羊肉自然放凉，再蘸酱汁或佐以其它调料即可食用。
4、总的来说，做好一份美味的羊胸叉需要我们注重 *** 过程中的所有细节，尤其是在选择、腌制和烤制时都要严格掌控好每个环节，才能够 *** 出口感鲜美、有嚼劲的羊肉串。
四、羊胸叉肉是什么部位的
1、羊胸叉肉是位于羊前 *** 位，两前腿之间。
2、羊肉， *** 温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
3、李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
4、羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。
5、羊肉 *** 温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉 *** 蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。
五、猪胸叉肉是什么部位
1、臆子，乃胸叉肉。“烧臆子”，是河南传统名菜。北宋名菜中有一种用炭火烤制的猪胸叉肉，是 *** 应酬时常点的大菜。它就是今天的开封市“烧臆子”美馔的前身。
2、此菜色泽金黄，肉嫩醇浓，皮脆松香，令人叫绝。食时，配以葱段，甜面酱，辅以主食“荷叶夹”或“片火烧”则风味尤为地道。
3、烧烤肉时，炭火不宜过旺，因肉块大里面不易熟透。烤好的肉切片时，应采用抖刀法。肉刚烤好内部较软，如直接下刀，则易将肉切碎。
4、了清代光绪时候，河南淇县饭馆有位名厨陈永祥。他最擅长烹制北宋菜“烧臆子”。淇县县官招待过往的京都 *** 显要人物，也大都请陈大厨师掌勺。
5、有一次慈禧太后路过淇县，品尝了陈永祥制做的“烧臆子”非常满意，并且特意召见了他并仔细询问了此菜的由来。当她知道了“烧臆子”乃是北宋皇家更爱吃的菜肴后，更加高兴，还重赏了陈永祥许多金银。从此以后，陈家世代 *** 厨为业，名震中州大地，“烧臆子”也流传了下来。
六、我想问一下牛胸叉肉是哪个部位
牛胸叉肉在牛的软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，有脂肪覆盖。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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七、羊胸叉的尖为啥不能吃
1、但是羊身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺、羊“悬筋”不能食用，人若误食后，则可能出现头昏、狂躁、脉快心悸、抽搐、乏力、恶心呕吐、发热多汗等中毒症状，所以我们在购买羊肉的时候需要着重注意。
2、羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。
关于胸叉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
