大家好，今天小编来为大家解答潮汕绿茶之乡这个问题，潮汕有什么茶叶特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、潮州产什么茶,潮汕十大名茶(名称特点介绍)
潮州指的是广东省潮州市，是一个历史文化悠久、生态环境多样的城市，素有中国岭头单丛茶之乡、中国瓷都以及华侨之乡等名称，而且除了岭头单丛茶外，潮州还盛产多类名茶，那么下面就让小编带着大家去看看潮州产什么茶吧。
凤凰单枞是产于广东凤凰山的一种乌龙茶，为潮州最有名的茶叶之一，常年位居潮州十大名茶榜单内的前三名，并在 *** 荣获乌龙茶之王的美誉，可见其成茶内外质极佳，特别是内质中香味浓郁迷人、口感甘醇可口。
凤凰水仙为潮州知名度更高的一款茶叶，其产区位于广东凤凰山茶区，因地理、生态环境优越，使得成茶具有独特的天然花香，再加上外形紧结美观，焖泡后口感浓郁鲜爽，而且因该茶为乌龙茶，故而带有青叶镶红边的特点。
仙人茶是产于广东惠东的一种茶叶，其具有山子茶的俗称，而且该茶并非六大传统茶类中的某一类，其属于野生茶类，素有外形美观俊俏、茶叶色泽油润、香味馥郁芬芳、滋味甘苦醇和等特点，而且仙人茶极耐泡。
石古坪乌龙茶是产于广东凤凰镇的一种茶叶，其鲜叶采摘后需要经过晒青、凉青、摇青、揉 *** 、干燥等工序，其中摇青最为关键，是茶叶优良品质的保障，确保茶叶在焖泡后色、香、味俱全，且口感醇和细嫩。
黄花山高山茶也算是潮州十大名茶之一，因原产地的地理、生态环境优越，使得茶叶的品质极高，不仅色泽青翠迷人，外形紧结匀整，表 *** 有明显的茶毫，而且焖泡后香味、口感淡雅，令人难以忘怀。
白云茶是以野生茶树鲜叶为原料制成的茶叶，因产区位于常年云雾缭绕的深山老林而得名，而且该茶的产量极为稀少，但香味、口感、营养物质等内质品质极高，深受众多饮茶爱好者的喜欢，以至于该茶如今逐渐开始人工培育茶树进行 *** 。
五房绿茶是广东的知名茶叶品质，其成茶外形俊美，茶汤淡黄清澈，香味清远持久、滋味甘醇鲜爽、喉韵舒畅醇厚，是一款不可多得的优质名茶，常年位居潮州十大名茶榜单内。
坪上绿茶为潮州的特产名茶之一，其成茶外形酷似豆芽，条索紧结匀整，色泽深褐光润，香味清远持久，闻之令人身心愉悦，而且该茶焖泡后茶汤略微红润，整体色泽酷似透亮的湖泊，入口甘甜醇和，并具有独特的茶韵。
南澳后花园宋茶是一种极耐焖泡的茶叶，因产地位于南澳东半岛之一峰的后花园中而得名，而且该茶并不属于六大茶类中的某一种茶，因为它并没有经过传统茶叶的 *** 过程，但南澳后花园宋茶焖泡后香味独特迷人、入口滋味甘甜可口，清香浓郁舒畅，让人回味无穷。
莞香茶是一种极为特殊的茶叶，素有茶中珍品的美誉，而且其产地位于广东东莞，制茶历史悠久，而且茶叶焖泡后清香迷人、茶汤淡黄透亮，入口甘甜可口，并具有一丝明显的山楂味。
二、潮汕功夫茶的茶文化
1、潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列，而尤以“工夫茶”为著称。“功夫”，本为茶名（一种中等茶），后演化为烹茶 *** 。《清朝野史大观。清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府工夫茶为最。”
2、潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。
3、潮州工夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴 *** 丰富的文化内容。儒雅人家的工夫茶特讲究，有茶童（戏称“风炉县长”）专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。工夫茶乃文人 *** 客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及工夫茶
4、潮州工夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。据翁辉东《潮州茶经》称：“工夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸致之烹制法。”工夫茶一般不用红茶和绿茶，而用半发酵的乌龙、奇种与铁观音，不必要上等茶，茶叶远没有茶具讲究。工夫茶的茶具，往往是“一式多件”，一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以12件为常见，如12件皆为精品，则称“十二宝”，如其中有8件为精品，或4件为精品，则称“八宝”或“四宝”。
5、茶具讲究名产地、名厂家出品，精细、小巧，质量上乘，俨然一套工艺品，体现潮潮州茶文化中的高品味的价值取向。功夫茶的茶壶，多用江苏宜兴所产的朱砂壶，要求“小浅齐老”，茶壶“宜小”，“小则香气氤氲，大则易于散烫”，“独自斟酌，愈小愈佳”；茶杯也宜小宜浅，犹如半只乒乓球，色白如玉，杯小则一啜而尽，浅则水不留底。
6、工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮汕工夫茶的烹法，有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。”或称“八步法”。
7、治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具；
8、纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可；
9、候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶更好；
10、冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏；
11、刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好；
12、淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热；
13、烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；
14、筛茶——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶 *** ，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵” *** 。
15、潮州工夫茶，不同于一般的喝茶，二者之异首先在于非同一般喝茶那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴，不如说在品味茶之香，在以茶叙情；其次，潮州工夫茶特别地讲究食茶的礼节，待茶冲完，主客总是谦让一番，然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而尽。工夫茶这一套礼仪正是中国传统的“茶道”。
三、五房绿茶是哪里的特产
揭东县新亨镇五房、坪上一带山区所产绿茶（炒茶），茶汤淡黄如花生油，味道醇甘喉底厚。五房绿茶又称“鸟啄茶”，传说是清未当地村民上山割草时偶然发现，后加工培育而成， *** 时已大量内销和出口。中泰建交时，泰国 *** 曾专门提出五房，坪上绿茶出口供应，足见其影响之大。五房绿茶不但味道好，而且具有溶脂帮助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有消痰化瘀之功。
俗话说得好：_山出好茶。五房地处潮揭丰三县交界，群山俊岭，林木葱葱，云雾缭绕，雨水充沛，空气清新，鸟语花香，迷人心肺，环乡几十里绝无污染源。如今五房村的种植丶加工都已经达到有机茶的水平。五房茶更好的应该是的茶，此茶浓厚丶悠香入肺丶甘醇润喉丶饮过齿颌留香，回味无穷，提神醒脑.若君有缘，饮过方知其韵味也。
2011年，在广州举行的广东省第九届名优茶质量竞赛中，由揭东县新亨镇五房村北山茶园选送的“翠菁牌”翠菁绿茶和“云洗牌”云洗绿茶，分别荣获金奖和银奖。这将进一步打响了“五房绿茶”的品牌，有力地促进揭阳名优茶的发展。
北山茶园由揭阳市北山茶业有限公司创办，茶园位于揭东县新亨镇五房村小北山，是揭阳市名产“五房绿茶”的原产地，占地面积1.2万多亩，茶叶种植面积3000多亩。小北山更高峰鸡公基石山海拔1065米，环峰连绵，云雾缭绕，气候温和。该茶园则选在海拔500至900米处，此处土壤肥沃，富含多种有益的微量元素，极宜茶树生长。据了解，五房村一带所产的绿茶久负盛名，不但味道好，而且具有溶脂、帮助消化的作用， *** 时已大量内销和出口。中泰建交时，泰国 *** 曾专门提出“五房绿茶”出口供应，足见其影响之大。据北山茶园负责人杨廷凯介绍，当初之所以选择来五房种植茶叶，除了是因为自己喜爱喝茶从而对种茶产生兴趣外，同时也是基于看中这里良好的生态环境和看好茶叶行业的发展前景。
小北山优良的生态环境、优越的地理位置和特定的气候条件，为北山茶园生产高品质天然绿色食品提供了强有力的保障。因此，茶园从一开始就 *** 于种植高档茶品种，并坚持走原生态种植、培植、生产有机茶的道路。为此，该茶园经常聘请茶叶专家伍锡岳、陈少平等莅临指导，虚心听取专家的意见和建议。同时积极引进优良品种，严格按照有关规定进行生产管理，确保产品“安全、卫生、健康、优质”，符合国家标准。目前，该茶园已顺利通过杭州中农质量认证中心(原中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心)的有机茶认证。园区种植的品种主要有“米翠绿”、“凤凰单枞”、“大红袍”、“铁观音”等。所生产的绿茶以“五房绿茶”原生地“米翠绿”为原料，采用传统加工 *** 经科学改进精制而成。产品嫩绿、香气持久、醇厚爽口、回味甘甜、耐冲泡，既保持传统潮汕火仔茶的特点，又有绿茶的神韵。由于绿色环保，茶叶品质好、档次高，北山绿茶赢得了众多客户的称赞，产品远销北京、大连、广州、深圳等国内各大城市和周边地区，每年的春茶 *** 达500多元/斤，夏茶 *** 300多元/斤，往往还供不应求。
广东省是全国更大的茶叶消费省份，人均茶叶消费量居全国之首，同时也是全国重要的茶叶生产大省和出口大省，目前广东省茶叶产量位居全国第8位，年产茶叶5万多吨。广东省名优茶质量竞赛，是省内具有较高权威 *** 和影响力的全省 *** 名优茶质量竞赛活动。从19 *** 年开始，竞赛活动每2年举办一届，对广东省实施名优茶开发和名优茶战略推进茶产业升级，促进茶产业向规范化、产业化、品牌化发展，提高生产经营效益，增加茶农收入，促进经济发展，起到了积极的推动作用。今年的竞赛活动由广东省茶叶学会、广东省茶叶行业协会主办，参评茶样来自全省20多个产茶市县，北山茶园选送的“翠菁牌”翠菁绿茶和“云洗牌”云洗绿茶，一举夺得金奖和银奖，凸显了“五房绿茶”在全省名优茶中的实力。
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