这篇文章给大家聊聊关于面条之乡东川，以及东川特色美食介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、有哪些民族特色面条
1、面条曾经是北方的主食，现在已经成为全国各地人们日常喜爱的食物之一。全国各地有1200多种面条。下面来介绍一下各省的特色面。去当地旅游，一定不要错过当地风味各异的特色面。
2、藏面是 *** 特有的糕点，连汤料都是用牦牛骨头做的。主料是碱水和面粉，也可以用大麦粉。藏式面条用强碱煮，煮熟盛在碗里。加入适量骨汤、熟植物油、牛(羊)丁、酸萝卜，拌匀。藏面口味清淡，风味浓郁， *** 简单，老少皆宜。主料是面条、碱水、骨头汤、油菜、牛肉丁。
3、其他藏面，即牛肉面、鸡杂面、素面、番茄鸡蛋面、拉面等等，都是比较常见的。
4、拉条子可以说是新疆面食界的一大招牌了！
5、一盘千层面，有肉有菜有面，营养丰富，吃起来很方便。滴一点醋，就几瓣生蒜，一顿香喷喷的拌面，就能让你肚子饱，嘴巴香！
6、 *** 的时候不需要滚压，可以直接用手 *** 。加上各种蔬菜和 *** 肉，看着就流口水。
7、爆炒鸡带面、新疆炒面、鱼子酱炒面、那仁面、豆面等。都是新疆有名的特色面。
8、是青海人更爱吃的面食之一，做起来也很方便。先把面揉好，然后醒后20分钟左右，切成短条状，双手按住短条状，拉伸，一手拿着面，另一手拉成方块放入锅中。面条有拇指指甲那么大，可以用清汤或者蔬菜炒。
9、主料有面粉、绿油(菜籽油)、羊肉、香菜、鲜姜、蒜苗、葱花、白萝卜、花椒粉、羊肉汤、油浸辣椒、酱油、醋。
10、青海面条历史悠久，有4000年的历史。还有不同的名品，挂面，自制拉筋面，鞭炮面，窄肠面，寸寸面，旗花面，破布，板凳腿，麻雀舌。
11、是甘肃最有名的面食之一。虽然全国各地都有，但是如果你不在兰州吃兰州牛肉和拉面，你可能真的不知道什么是正宗。兰州拉面广泛使用高筋面粉，用其 *** 的拉面不仅营养价值高，而且保质期长，口感爽滑。兰州的牛肉面有清汤、二白(白萝卜)、三红(辣椒油)、四绿(香菜)和黄武(略黄的面条)。
12、除了兰州拉面，还有天水浆、张掖鱼面、徽派鞭炮面、武威三车面等著名的面条。
13、艾蒿面在宁夏很常见，也是当地的特色食品。已经有360多年的历史了，也很传统。经过揉、揉、糊、卷、干、折、切、铺八道工序，可以看出整个过程非常有讲究！
14、艾草粉的主要成分有面粉、艾草粉、精盐、香油等。与当地野生植物艾蒿籽粉混合，经过几道工序擀成直径一米左右的细面，面熟时折成折扇式，切成细粉丝，放入开水锅中煮熟，捞出，与各种蔬菜汤混合成面碗食用。口感顺滑有嚼劲。食材包括羊肉、豆类、豆腐、西红柿、芹菜、蘑菇、辣椒、韭菜等。
15、羊排面、蒸面、炒面、羊肉面、鸡血面、凉皮面也是宁夏很受欢迎很好吃的面。
16、很少有人会写这个字6陕西biangbiang面
17、。陕西八怪：“面宽如带”，指的就是这种面，所以也叫带面。是陕西关中地区一种具有汉族风味的传统面条。据说是因 *** 过程中发出的biang和biang的声音而得名。
18、这种面条是由关中小麦面粉，手工拉成宽面条，加入酱油，醋，味精，胡椒粉
19、陕西也是面条大省，如岐山肉末面、驴蹄面、户县面、蓝田面、宝鸡切筋面、杨凌蘸面、油面、旗花武功面等。都是全球知名的面条。
20、它是成都和四川自贡著名的传统小吃，担担面。据说担担面是因为挑担的搬运工在街上卖面而得名。它的面条坚韧，柔软，光滑，主要调料是红辣椒油，肉末，四川冬菜，豆芽，胡椒面，红酱油，蒜末，豌豆尖和葱花等。味道油辣适口，鲜而不腻，辣而不燥。
21、担担面有两种，一种有汤，一种没有汤。配汤可以叫成都担担面，加肉 *** ；不拿汤的叫东担担面，所以没有肉。
22、红烧肉面、广汉全蛋黄金面、自贡勾魂面、内江郭强面、营山冷面、内江牛肉面、宜宾燃面、崇州查渣面、资中兔肉面等四川面也是五颜六色！
23、据说是唐朝的徐，又名徐勉，柴绍发明的。刀削出来的面叶粗细适中，边缘锋利，形似柳叶。大多数山西面馆厨师刀工精湛。他们可以把面团顶在头上，一手一刀地切到离他们4~ 5米远的大锅里。
24、刀削面可以说是山西人的日常饮食，风味独特。软而不粘，越嚼越香。刀削面的“浇头”有西红柿蛋糊、炸肉酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁、金耳、蛋卤等。
25、山西是中国著名的面食大省，山西焖面、猫耳朵面、不烂面、挑尖面、剪刀面、 *** 面、高粱面、刀削面、肉末面也很有名。
26、打卤面不稀奇，老济南的打卤面就不多见了。好像只有菜不符合。卤是汤。济南的老汤早有名气。它和鸡肉、鸭肉、肘子等一起烹制。而且汤的味道清亮浓郁。将汤煮至微沸，放入水煮肘子片、蒸鸡蛋饼片、笋片、木耳、金针、白菜心等。加入清酱油，南方酒，盐，面条呈浅棕色。锅烧开后撇去浮沫，勾上稀酱，淋上几滴花椒油后出锅。
27、潍坊鸡鸭和谐、潍坊风味黄金面、福山辣面、蓬莱小面、泰山豆腐面、台儿庄黄骅牛肉面、滕州肉手工面、日照桃罗羊肉面、济南冷面、临清石祥面、胶东大虾面、夏津胤祀面等也体现了山东人对面条的追求。
28、湖南比较特殊。它以它的面馆而闻名。杨裕兴面馆是最有名的百年老店。面条以鸡蛋为原料，有60多个品种，口味各异，有扎酱、酱、虾、蟹黄、扇贝、三鲜、鸡丝、酸辣等。顾客可以根据自己的口味选择。手工 *** 的鸡蛋面，均匀，柔软，美味，由10多道工序制成。在油码的配置上， *** 精选上等鲜干原料，讲究美味，色泽鲜艳可口，尤其是杂酱面油码别具风味。男女老少不分年龄，质量高，数量足。
29、乔波冷面、芝罘手擀面、刘记面馆、甘家巷子深面馆、 *** c面馆、民间沙水面馆、楚面馆、牛莫味面馆、中华面馆、甘长顺面馆等都很有名。
30、热干面是武汉最著名的糕点，也是武 *** 的早餐主食。热干面也有各种 *** 防止高温面变质。一般用碱水，食用油、芝麻酱、色拉油、香油、香葱、大蒜籽、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、酱油等。被用作辅助材料。里甘面色泽金黄，油润。吃之前要加芝麻酱、辣椒、咸菜、酸豆角等。并迅速将面条搅拌均匀。撒上香菜，它
31、徽面，河南省更具 *** *** 。惠面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配菜。汤是用上好的嫩羊肉和羊骨头(劈开露出中间的骨髓)一起熬制五个多小时。先用大火煮，再用小火煮。其中七八种中 *** ，更好熬出骨油来。煮出来的汤又白又亮，就像牛奶一样，所以有人叫它白汤。辅料有海带丝、千丝、粉丝、香菜、鹌鹑蛋等。上桌时取出香菜、辣椒油、糖蒜、碎辣椒等小菜，可分为汤面和汤面。
32、郏县面、新野面、河南面、芝麻叶、糨糊面、糨糊面、羊肉糊面、鲫鱼烤面、刀削面、河南炒面、面，都是河南常见的面食美食。
33、这种美味柔软的面条有着悠久的历史。早在1500多年前，它就是北方流行的食物。也是河北人喜爱的面食。
34、宁西关面条是中国汉族的传统面条。乐和床中间有个漏洞。将搅拌好的荞麦粉和高粱粉放在乐和床上，坐在杠杆上直接将面条压成条状放入锅中。这种传统而独特的 *** 面条的方式一直延续至今。
35、面条的主要原料是纯荞麦粉，保质期短，但绝对独特，汤汁鲜美，筋道顺滑。一碗面上盖着香油，香菜，肉块堆在中间，黄豆芽放在面的一端。颜色清晰，好开胃！
36、手工面、承德于波面、武安腊面面、张家口凉拌莜面面、藁城宫面、饶阳黄金粉丝、牛腩面、拉面、邯郸面、灵寿腊肉面、吴记东关面、赵县拌面汤、井陉刀削面、曲周面。
37、麻辣面是北方面食的一种，在黑龙江非常有名。吃起来麻辣辣的，很好吃。手擀面，上面覆盖着厚厚的一层甜面和肉酱，味道很浓。汤面里的配料很丰富，红红的，看起来很开胃。再加上足够多的特色麻辣豆芽，滑、脆、麻、辣，食欲大开。辣茄子是甜的。蒸熟后淋上自制酱料，淋上花椒油。一碗就是酸甜麻辣鲜。还可以上豆腐干，海带丝，真的很完美。
38、黑龙江的面也有很多种，水煮鱼面、恩福刀削面、 *** 炸江面、望江面、幸福油面、招牌牛筋面、鸡西酸汤面、鸡蛋面糊面、驴肉小猫面、酱油辣面、酸菜鱼面、爽口海螺面、将江汤韩国炸江面、海豚骨辣面、小鱼辣面、酸菜牛筋面、阿里山牛肉面、苏氏。
39、西楼冷面是沈阳的一家韩式面馆，创建于20世纪50年代。是首批36个“沈阳老字号”之一。专门做韩国菜，招牌菜是冷面和狗肉。其西楼冷面是沈阳特色小吃，以麻辣著称。一菜多味，咸、酸、辣、甜，油少汁鲜，脆脆爽口，色香味俱全。基本特点就是讲究火候，醇香浓郁，原汁原味，简单实惠。西塔冷面的味道既保留了狗肉汤的鲜美，又融合了传统冷面汤汁的通透。
40、本溪拉面、抚顺麻辣面、大连芸豆粉丝面、葫芦岛大虾面、朝阳凌源去皮面、锦州鸡蛋手拉面、铁岭面、辽阳铁锅焖面、阜新面、营口海鲜面、丹东黄鳝炒饭叉、鞍山麻辣面、鞍山酸汤等。展现了辽宁独具特色的面食文化。
41、延吉冷面()是“中国十大面条”之一，是人们喜欢的中国传统 *** 族食品。在整个 *** 半岛，冷面通常被视为咸兴北道和平壤的传统面食。
42、主要原料有荞麦粉、小麦粉、淀粉、玉米粉、高粱粉、大豆粉。其中，荞麦冷面最为著名。一般用牛肉汤，将煮好的面条用冷水浸泡，放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，加入辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、洋葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜片。舀一勺凉凉的糖醋汤，感受清凉。
43、吉林冷面占据了大部分人的口味，其他面基本都是国外品种。青辣面，海手擀面，老头炒面等。在当地很有名气。
44、燕麦粉来自莜麦，它磨出来的面粉叫燕麦粉。莜麦是低产作物，熟期短，耐寒耐盐。虽然产量低，但含有高蛋白、脂肪和大量铁、钙、磷等微量元素。很有营养。早在南北朝时期，呼和浩特地区就有农民种植莜麦。
45、刚蒸好的莜面，配上味道浓郁的正宗羊肉汤，土豆丁，上面放一点香菜，还有炸油辣椒。拌匀后蘸着吃。在羊肉汤里放一片燕麦粉，燕麦粉拌上羊肉末，别有一番风味。
46、燕麦粉可以加工成条、窝、鱼和鱼、饼、饺子、块、丸、面、山 *** 籽等。还可以加工成煎饼、水煮鱼、炒面、糊、燕麦片、方便面等。可以凉拌、清蒸、水煮、油炸。
47、因为莜面的吃法很多，已经很丰富了，其他面很少，只有铁锅焖面，羊肉面等等。
48、皮肚口感绵软，满汤鲜美。 *** 碗皮肚面，有六味、九味等。很好吃，整碗面，白肚，青菜，粉肠，肉丝，猪肝，鸡蛋，西红柿等肉，还有麻辣油，很好吃。而且大碗汤汁充足，名副其实的大碗皮肚面，面条劲道十足。汤有嚼劲，很好喝，经常喝到碗底。
49、当然还有昆山烤箱面、徐州面、沛县面、淮安张裕面、南通曹公面、无锡老面、常州胤祀面、苏州丰镇面、镇江锅盖面、扬州阳春面(红汤)、东台鱼汤面等，既有北方的粗犷，又有江南的细致。
50、在淮南，每家老字号牛肉汤店都有自己的特色，每家店都有自己的秘方。有的加牛骨，有的加牛杂，有的加秘制调味品，一起小火熬煮几十个小时。很容易做。有的汤清澈无杂质，有的汤浓稠。共同的是所有的店都是麻辣扑鼻。面条是用手工碱水做的，很结实。放入碗中后，配上切成薄片的薄牛筋，撒上葱花和香菜，百吃不厌。
51、合肥小刀面、安庆炒面、淮北烫面、杨过挂面、芜湖虾面、路桥鸡丝面、太和面、阜阳哥俩面、蚌埠手擀面、当涂肉面等也是具有安徽地方特色的面条。
52、浙江是典型的南方沿海省份，但没想到省内的面条种类真的是琳琅满目，全国各地都在争奇斗艳。
53、“中国十大面”之一的杭州片儿川，已经有一百多年的历史了！片川的 *** 过程简单快捷。面条浇上竹笋、肉片、炖菜，清脆爽口，回味无穷。肉片和酸菜放入开水中焯一下，然后加入手擀面。因为“韵”与“传”谐音，“篇儿韵”就叫“篇儿传”。杭州有很多片儿川面馆，历史上最负盛名的是元奎面馆。
54、杭州虾仁炒鳝鱼面、诸暨次坞面、东洋窝面、兰溪牛肉面、舟山海鲜面、台州讲堂面、临海麦虾仁面、乌镇羊肉面、南浔双椒面、临安昌化刀削面、长兴干挑面、桐乡阿能面、义乌拉拉面、嵊州 *** 面、金华炒牛肉面、清江三县面、义乌佛堂面等。真是有点目不暇接。
55、江西面让人出汗，感觉凉凉的。这种麻辣面加了十多种麻辣调料。江西面又称红油面，香、辣、色鲜红。主要配料有面条、辣椒、黄豆、花生、芽菜、姜水、蒜水、芝麻、榨菜、葱花、芝麻酱、酱油、猪油、味精、盐、高汤等。
56、江西麻辣汤面和调味品，更是 *** ，是重口味食客的更爱。
57、江西赣州鱼面、赣州三县面、吉安太和无极面、景德镇清汤焖面、萍乡杨虎子米粉、宜春荞面、抚州万虎油面、九江蛋包肉面、南昌金线吊葫芦、上饶余干芦子面、豆豉面等都是江西有名的面。
58、沙爹面是福建厦门的传统小吃。沙爹面是华侨从东南亚带回来的经典小吃。它的主要原料是沙茶酱和高汤。味道咸辣，有点甜。沙爹面的精髓在于汤料，由猪骨和鸡肉熬制而成，再加入几十种海鲜制成的沙茶酱。汤色红亮，香甜爽口，鲜香浓郁，微辣醒胃，滋味无穷。基本原料是泉州油面，炸豆腐片，肥肠，虾，绿豆芽，韭菜，鸡蛋。根据自己的喜好，可以选择搭配各种鲜虾、瘦肉、猪肝、猪腰、鸭筋、鸭血、大肠、鱿鱼须、豆腐干等辅料，味道鲜美！
59、我不知道福建有这么多特色面！福面、平南 *** 面、古田河面、莆田面、元坑筷子面、政和鸡酒面、顺昌豆浆面、夏阳筷子面、沙县面、泉州面、泉州面、诏安面、漳浦猪肝面、面、当归鸭面、手抓面、漳州面、酸笋面、福清港头焖面。
60、 *** 省牛肉面是著名的美食，它的原料很简单，包括牛肉、蔬菜、面条等。遍布 *** 省的大街小巷。 *** 省的牛肉面选用黄牛肉，主要是筋肉、筋肉、牛筋。
61、 *** 省牛肉面是由当年来 *** 的退伍军人发明的，因为他们想念他们在 *** inland China的家乡。有上海菜、广东汤和川菜。
62、切成大小适中的牛肉块，放入沸水中焯一下。在油锅里爆香葱和姜，然后加入调料去腥，再炖两个多小时。牛 *** 气四溢，嫩而不烂的口感令人难忘。搭配手工面、脱脂酸菜或青菜食用，有独特的 *** 省风味。
63、 *** 省的 *** 是情有独钟。担子面、金门面、杨文忠蛋黄面、胡切面、高雄成家鸭面、台南油炸方便面等。是 *** 省人常见的美食面。当然，泡面是不可或缺的。
*** 、泡面是客家传统小吃，早餐、宵夜必备。虽然出自梅州泡面，但两者差别很大。海南的泡面会加入多种食材，酱料也会更加独特。
65、海南泡面是现成的，作为海口的 *** 美食，海口老街上的泡面摊种类繁多。泡面都是细面条。这种细面条煮久了也不烂。面条放入口中后非常爽滑，同时又有一定的弹 *** ，所以比一般的面条好吃。配以特制的熟猪杂、瘦肉、牛腩、葱花、芝麻，一碗传统正宗的海南泡面出锅了。
66、另外三亚牛肉面也很不错，另外就是面粉比较多。比较有名的有陵水酸粉、灵山粗粉、后安粉、保罗粉、海南粉等等。
67、云吞面起源于广州，50年代兴盛于 *** 。云吞面今天仍然很受欢迎。又称云吞面、细蓉、大蓉。把每一颗都像婴儿的拳头一样吞下去，薄薄的皮裹着鲜嫩的虾肉。咬下去，口感很嫩滑。面条要用传统 *** 巧妙的用竹面 *** ，筋道透明，入口有弹 *** ，蛋味浓，让人有种回味无穷的味道。汤头也很讲究。它是由猪骨、鱼干和虾皮制成的。广州人吃馄饨面很讲究，要有“三讲”:说起面，一定是竹子做的银面；第二，说到馄饨，要从三七开肥瘦猪肉，用蛋黄浆活肉味；三个汤，一个用土鱼和猪骨做的浓汤。馄饨面富含粤菜，精致。
68、伊面、面、普宁面、虾米面、猪手面、面、刀削面、顺德鱼面、塘南面、炸酱面、潮汕酸辣面、潮汕热干面、梅州泡面、牛腩面、蚝油面、酱牛肉面等。广东不愧是美食天堂，面条也是五花八门。
69、老友面是广西壮族自治区南宁市的一种特色小吃，已有数百年历史。据说一位老人每天都去周吉茶馆喝茶。有一天，他因为感冒没有去茶馆，周吉的老板煮了一碗热腾腾的面条，里面有香喷喷的蒜粉、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉粉、辣椒等。并把它送给了那个老人。吃完后，老人出了一身汗，症状有所缓解，因此得名‘老朋友面’。老式面条是美味的面食，具有酸、辣、咸、香的特 *** 。它们具有祛风散寒、开窍醒脑、振奋精神的作用。
70、广西的面食很少，比如尼姑的素面，面粉比较多。柳州螺蛳粉，老朋友粉，桂林米粉，卷米粉等。都是常见的米线美食。
71、东川面是云南省昆明市东川区的特产，是中国国家地理的标志 *** 产品。
72、东川因其独特的水质、土壤和立体气候，被誉为昆明和云南的“面条之乡”。东川面条因其独特的生产工艺、生产环境和水资源的特殊 *** ，具有洁净、口感顺滑、外观整齐、品质优良、不含色素、不含添加剂等优点。「牯牛」清泉水，配合纯小麦面粉精制而成的东川面，是当地名吃，口感绵软细腻，下锅不浑，绵绵不断。可制成玉四喜面、豆豉凉面、 *** 顺珠面、香酥面等美食。
73、其他特色还有云南冷盘面，云南哨子面，云南渣江面等。以及著名的面馆：老昆鑫源香牛馆、大观街大树牛肉面馆、鸿记面馆、丁基面馆、牛鼎面馆、大观面馆、南华面馆、林山宾馆等。
74、桂阳王昌面里的肠指肥肠，旺旺指血旺，都是口味比较重的食物。加上面条，三者相得益彰。辅料有五花肉、花椒、三莱、八角、香酥等，以色、香、味“三绝”著称。具有血嫩、面脆、味辣、汤鲜的独特口感，以及红而不辣、油而不腻、酥而不生的特点。里面的面 *** 蛋碱面，不太耐煮，但是吃起来也很韧。大家可以根据自己喜欢的口味来选菜，这是一大特色。
75、贵阳猪脚面、鸡丝豆腐面、六盘水荞面、泥豆腐面、兴义叉烧面、凯里酸汤面、铜仁绿豆面、盘县鸡枞油燃面、毕节脆哨燃面、酸菜滋儿面、毕节三仙面等。也是贵州特有的地方风味面条。
76、渣江面，老北京人最喜欢的食物，酱料香浓，咸中带甜，在世界各地也很受欢迎。它是由炸酱面、菜肴和面条做成的
77、配料：面条、猪肉(肥瘦)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、水。
78、北京的黄木耳面、芝麻酱、臭豆腐、腐肉、老咸汤，可能很少有人听说过。
79、虽然都是拉面，但是和兰州牛肉面不一样。主要特点是汤黄，咖喱味浓郁，腐肉鲜美，榨菜丝新鲜，绿色点缀香菜和韭菜，秘制辣椒油，非常 *** 。
80、拉面一入口，汤汁中充满了咖喱的味道，伴随着几十种香料的香味，让人回味无穷。一旦他们上瘾了，面条就有嚼劲了。据说黄汤要炖好几个小时，加上黄咖喱，一锅香喷喷的黄汤就做好了。
81、天津还有几种面也很有特色。鲜卤面、炒面、汤面干、牛杂面等。
82、它是一种光滑的面条，没有任何浇头，俗称“清汤光滑面”，是上海更受欢迎的糕点之一。后来因为商人们觉得“清”“广”不吉利，就取了阳春，古乐《阳春白雪》的名字，改名为“阳春面”。上海阳春面汤汁精致，撒上葱花，干净清澈，一碗面干净利落，开胃。汤面很鲜，但是绝对不用味精和鸡精。一定是大骨头做的汤。
83、上海其他有名的面，比如包菜肉丝面，黄花鱼面，辣肉面，炸鱼面，虾腰面等。也以味道鲜美为特点。
84、是重庆四大特色之一，是重庆最简单的一种面食。
85、重庆有各种各样的小面，可以根据自己的口味定制，比如'挂面'(拌面)、'黄面'(略硬)、'青面'(多菜)、'麻辣面'(辣椒多油)等等。酱是重庆小面的灵魂。一碗面的美味取决于调料。提前调好调料，再加入煮好的面条。面滑，汤香，味浓。配料：酱油、辣椒、胡椒面、面条、肉、蔬菜、豌豆、花生、煎蛋、葱花、香菜、蔬菜、猪油等。
86、杂豆面、蔬菜面、辣壳面、烤白面、鸭肠面等。也很重庆面。
87、子车面在20世纪50年 *** 始出现，当时港人经济收入不高。一些去 *** 的内地人找工作困难，靠摆大排档为生。卖子车面条的木制手推车上装有一个金属“烹饪箱”，里面分别装满了汤、面条和配料，供这座城市的人们选择。一般十几块钱就能满足他们的需求。
88、 *** 的生活节奏很快，很多 *** 人喜欢吃面只是因为节省时间。不仅仅是茶餐厅，也有一些人经常在家里做，有时还会准备一些面条。
*** 、牛腩面、云吞面、虾米面、炸酱面、炸酱面、猪肉面、杂碎面等。也深受 *** 人的喜爱。
90、养竹面就是老师傅坐在一根粗竹竿上，反复压2个小时左右，让面团变得极其坚韧，然后加入整个鸡蛋。面条细如银线却富有弹 *** ，鸡蛋入口又香又粘。传统的吃法是煮干面，撒上虾蛋和调料，淋上一碗又浓又香的虾汤，绝对是绝配。虾可以单独喝，也可以做成面汤，拌成面条。
91、 *** 面虽然种类不多，但都是精心 *** 的。刘记粥面、虾仁面、鲜虾云吞面等。都是美食，让人舍不得放弃。
二、云南昆明特产:东川面条
东川的面条是云南更好的，丝好，久煮不烂，又香又滑。东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面，汁香，佐料多，面软，吃到嘴里，那才叫享受。因为面条出名，东川已建起几个规模很大的面条厂，面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。
《昆明市东川区人民 *** 关于界定东川面条（东川挂面）地理标志产品保护范围的函》，东政函6号
云南省食品安全地方标准：《东川面条》
1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。
2、富含铜，铜是 *** 健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；
4、面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
三、东川面条怎么样在哪里可以买到
云南网讯 3月30日，云南无名食品有限公司在位于东川区铜都街道起嘎村委会的厂区，举行2017年新品发布会，向媒体和社会宣布了该公司最新研发的新产品——堪称中国最长的面条。
“一般的面条只有28厘米，我们公司生产这个新产品，面条的长度达36厘米，是目前中国上市面条中，最长的，达到了机器的极限。”据公司董事长刘兵先生介绍，该产品一包装盒内共有5筒长达36厘米的面条，分别命名福、禄、寿、囍、财。为打破了东川面条的传统，走向创新，将东川的面条文化推向全国各大城市，乃至国际轨道，公司特意申请了福、禄、寿、囍、财、面、米线、米粉、五福临门礼盒的专利书。
据了解，“福、禄、寿、喜、财、面，起源于云南无名食品有限公司董事长刘兵和朋友一次无意的聊天中，他们谈论到祝寿，而联想到了寿面，寿面又长又细寓意长长寿寿，又延伸到福、禄、寿、喜、财面一系列面条产品，定价皆为29.99元，寓意长长久久，祝福久久。本包装物长度为36cm寓意六六大顺的圆桶包装，寓意圆 *** 满。
福面寓意“紫气东来”、“福如东海”，重量设计为1666g, *** 66大顺；禄面为墨绿色的谷物类产品，重量设计为1677g, *** “步步高升”；寿面为 *** 谷物类产品，重量设计为1699g， *** “长长久久”；囍面掺粉红色谷物类产品，重量设计为1620，谐音为“一路爱你”浪漫甜蜜；财面为绿色谷物类产品，重量设计为1688g, *** “一路发发”。
四、东川面条更好品牌
1、无名是昆明市东川无名面条工贸有限公司的产品，根据 *** 排行查询，无名是昆明东川更好的面条品牌，排名之一。
2、昆明市东川无名面条工贸有限公司办公室 *** 位于素以春城著称昆明，昆明新村镇深沟，于1995年03月13日在昆明 *** 局注册成立，公司主要经营面条加工，副食批零等。
五、东川哪家面好吃
1、东川哪家面好吃？这是许多人来到东川必须要解决的问题。东川的面食种类多样，品质也千差万别。在这里，我们将为您介绍几家特别好吃的面店。
2、之一家是“陇上云端”，这家店拥有多款传统面食，每道菜都独具特色。特别推荐他们的擀面，面条劲道爽滑，配上 *** 炒羊肉或者炖羊肉，滋味鲜美。店内装修简约、干净卫生， *** 也非常实惠。
3、第二家是“福记碳烤羊肉”，这里的“烤面筋”和“擀面片”是十分招牌美食。烤面筋外酥内嫩，口感爽滑，搭配上香辣的调料更是美味。擀面片厚实饱满，随着清汤的浸润更显得香嫩可口。店里的羊肉也是十分新鲜的，让人吃得安心。
4、第三家是“陕西面庄”，除了传统面食外，这里的馄饨和烩面也十分好吃。馄饨和烩面的鲜汤十分浓郁，入口滋味醇厚。选用的面粉都是高品质的，因此 *** 出的面条口感十分弹牙，配上新鲜的蔬菜和滑嫩的馅料非常好吃。
5、总的来说，东川的面店繁多，可供选择的菜品也非常丰富。无论您喜欢吃哪种口味，这三家店都值得一试。无论是美食爱好者还是过 *** ，这些地道的面小吃都是您在东川不能错过的美味佳肴。
六、东川面条的 *** 流程有哪些
1、东川面条，源于中国云南省昆明市东川区，是当地一种具有独特风味的传统面食。东川面条的 *** 流程严谨，选材讲究，工艺独特，口感筋道，深受广大消费者的喜爱。下面我们就来详细了解一下东川面条的 *** 流程。
2、选材： *** 东川面条的主要原料是优质小麦粉、水和盐。首先要选用新鲜的小麦，经过清洗、晾晒、脱壳等工序，将其磨成细腻的小麦粉。水要选择纯净无污染的山泉水或自来水，以保证面条的口感和质量。
3、和面：将小麦粉倒入和面盆中，加入适量的水和盐，用筷子搅拌成絮状。然后用手工 *** ，使面粉充分吸收水分，形成光滑的面团。和面的过程中要注意控制好水的用量，以免面团过硬或过软，影响面条的口感。
4、静置：将揉好的面团盖上湿布，放置在温暖通风的地方，让其自然醒发约30分钟。这样可以使面团更加柔软，便于后续的擀面和切面。
5、擀面：将醒发好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。擀面时要注意用力均匀，使面片厚薄一致。擀好的面片可以用擀面机进行二次擀制，使其更加薄且均匀。
6、切面：将擀好的面片卷起，用刀切成细长的面条。切面时要注意刀法要快、准、稳，使面条宽窄一致，口感更佳。
7、晾晒：将切好的面条摊开在竹帘或干净的布上，进行晾晒。晾晒的时间要根据当地的气候条件而定，一般在阳光充足的情况下，晾晒4-6小时即可。
8、煮制：将晾晒好的面条放入沸水中煮熟，煮制时间约为3-5分钟。煮好的面条捞出，过一下冷水，使其更加爽滑。
9、调料：根据个人口味，可以加入各种调料和佐料，如葱花、香菜、豆芽、辣椒油、酱油等，拌匀后即可食用。
10、总之，东川面条的 *** 流程包括选材、和面、静置、擀面、切面、晾晒、煮制和调料等环节。每个环节都要求严格把控，才能 *** 出美味可口的东川面条。
七、东川面条哪个牌子好吃
东川面条好吃的是云南特产东川面牌生产的面条。以下是详细的解释：
1.品牌介绍：云南特产东川面牌是一家专业生产面条的知名品牌。其历史悠久，工艺独特，深受消费者喜爱。东川面条以其独特的口感和高质量赢得了良好的口碑。
2.品质保证：东川面牌的面条采用优质的高筋面粉，经过多次精心加工和严格的质量控制，保证了面条的口感和品质。其面条筋道有弹 *** ，不易断裂，煮出来的面条滑爽细腻。
3.口味丰富：东川面牌的面条有多种口味可供选择，如原味、酸辣味等，可以满足不同消费者的口味需求。其面条搭配独特的调料包，更是提升了整体的风味。
4.深受消费者喜爱：由于东川面牌的面条口感好、品质高、口味丰富，因此深受消费者的喜爱。许多消费者表示，东川面牌的面条煮出来的口感与其他品牌有明显区别，更加美味可口。
综上所述，如果您想购买东川面条，云南特产东川面牌是一个不错的选择。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
