各位老铁们好，相信很多人对遵义市凉粉之乡都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于遵义市凉粉之乡以及遵义特色美食小吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、到遵义一定要吃哪些美食
1、遵义市位于贵州省北部，在1935年，中国 *** 在遵义召开了著名的“遵义会议”，成为了 *** 生死攸关的转折点，被称为“转折之城，会议之都"。
2、因此来遵义市旅游的游客很多，那么旅游时必不可少的是什么？
3、当然是美食的陪伴，接下来一起看看遵义的美食吧！
4、豆花面是遵义的一大特色，是遵义人的一种独创，创制于本世纪初，已有近百年的历史。
5、据说豆花面起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人专为来湘山寺烧香拜佛的人开的，因而取利微薄。
6、后经过改进，加上了肉梢，到 *** 年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面。
7、豆花面是在面条上盖着一团雪白的豆花，将面条浸在豆浆中。
8、这种豆花没有石膏或者卤水的苦涩味，比一般的豆腐更为嫩滑。
9、食用豆花面时要用一小碟拌好的佐料，用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。
10、口感辣香味浓、风味特殊，还未入口就已经食欲大增了，（一定要趁热吃）如今的遵义市的豆花面馆遍及大街小巷，生意红火。
11、遵义虾子羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。
12、羊肉粉至今为止已有300多年的历史了，它曾获得第二届"中华名小吃"称号。
13、羊肉粉中最讲究的是汤，熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖。
14、这样的汤煮出来的羊肉粉清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊，热气腾腾，香气扑鼻，十分 *** 。
15、遵义市的大街小巷卖羊肉粉的很多，只要吃过遵义羊肉粉的 *** 多都赞不绝口。
16、尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。
17、起源于清代同治年间，已有百年多历史。
18、它是以上等鲜鸡蛋、白糖、香油、上等面粉为主要原料，用民间的传统工艺精心烘烤而成。
19、特点是外表外像棕红而里面是金 *** 的、小巧玲珑、形状似扁鼓，酥软有弹 *** （指压起窝，指放复平），半月不减其新鲜颜色。
20、营养丰富，品质优异，味道鲜美，皮酥里嫩。
21、香气扑鼻，看着就有想吃的冲动。
22、乌江豆腐鱼是遵义乌江的一道地方风味菜， *** *** 和当 *** 行的水煮鱼很相似。
23、将各种调料配好放入锅里制成汤，放入新鲜的鱼块和豆腐文火慢煮，鱼肉鲜美清香，豆腐雪白滑嫩，久煮不老，食之无渣，入口即化。
24、另有当地特色泡菜、时令青蔬等作为配菜。
25、有一首称赞乌江鱼的诗是这样写的：鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩辣烫鲜香满，争食美味忘举觞。
二、遵义有什么特产
1、遵义鸡蛋糕： *** 始于清代，已有百余年生产历史。
2、贵州玉兰片：主产于赤水、桐梓两县。尖片又称笋尖，用笋的尖端部制成，质地极为清脆，为赤水、桐梓玉兰片中的上品。
3、遵义棕竹手杖：棕竹主产于赤水河流域。其中，以白色牛角制成手柄者，属高档手杖。该手杖早年多为民间艺人 *** ，50年代后集体批量生产。
4、遵义丝绸：系以柞蚕丝为原料织作而成，有被面、缎背绉、美丽绸及和服绸等品种，以丝绸被面为传统产品。遵义地区13个县为柞蚕的主要产地，亦为贵州丝绸业发源地。至道光年间，该地即成为丝织业发达之区和省内丝绸贸易中心。产品远销西域、南洋等地。
5、盛产楠木、南竹，是全国11个南竹重点产地之一，并建立以桫椤为主体的国家级自然保护区。竹制脱胎漆器工艺品著名。
6、赤水晒醋：系以大米、麦麸为原料，以兔耳凤、红梅等数十种 *** 材制成醋 *** ，采用固体发酵传统工艺酿成。创始于1830年。
7、大同镇敏溪嘴村：四洞沟特产青、白两种鳝鱼。
8、茅台酒享有中国“国酒”之誉，闻名世界。怀酒、茅河窖酒、醇泉大曲为省内名酒。
9、板桥镇：“化风丹” *** 及藤椅、棕床手工业品有名。
10、鸭溪镇：鸭溪窖酒省内外享有盛名。
11、绥阳空心面：又名银丝面、盐水面、回锅面、贡面。该面条纤细如发，中空如管，入锅稍煮即熟，细嚼绵软有劲，味道鲜美。该面早在元朝时已列为贡品。
12、娄山关镇玉龙桥村：东山茶清醇可口，清代曾为贡品。
13、“习酒”、“习水大曲”省内外著名。
14、习酒镇：“习酒”、“习水大曲”著名。
15、坭坝乡：盛产棕片，有“棕片之乡”之誉。
16、“龙背台猪”皮薄、肉嫩，育肥期短，为遵义地区地方生猪良种。
17、市坪苗族仡佬族乡：流渡陶器在附近各县有名。
18、构皮滩镇：“大漆树”产量高，为省内优良漆树品种。
19、“湄江茶”、“毛峰茶”、“湄潭窖酒”驰名。
20、湄潭百合：为地方传统产品。具有皮薄肉厚、鳞瓣肥硕、色白或微黄、味不涩苦、营养丰富的特点。
21、湄江翠片：属高档扁形绿茶，以色翠、馥郁、味醇、形美“四绝”而著称。其外形似瓜子仁，扁平光滑，匀齐完整，色泽翠绿；清香扑鼻，高爽持久，嫩香显著；汤色嫩绿，清澈明亮；滋味鲜爽，醇厚回甘。冲泡后，芽叶鲜活完整，一旗一枪，匀嫩成朵。宋代《太平寰宇记》则有以当地茶为贡品的记载。
22、为省桐油、桐油、生漆、五倍子、蚕茧、蜂蜜重要产地，素称“桐 *** 之乡”。产天麻、黄连、潞 *** 参等 *** 材。
23、都濡镇：城郊乌龙大叶茶（又名都濡高树茶）自宋代已享盛名。
三、贵州遵义特产
贵州遵义特产美食小叶苦丁茶产于余庆县的小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，是不含 *** 的代用茶饮品。这种小叶苦丁茶生长在贵州境内乌江河流域，良好的气候条件，无任何污染的生长环境，使得余庆县生产的小叶苦丁茶品质优良、甘冽去火。遵义豆花面据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的，因而取利微薄，怎样才味美，不少人为此献计献方，到 *** 年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面，生意兴隆。豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。朝天椒遵义还是全国主要辣椒产区之一，绥阳朝天椒为全国七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而长，故而得名。朝天椒采摘晒干，色泽红亮、红润透明殷殷可爱，早在50年代就远销东南亚各国，近来又出口日本、美国等国。遵义羊肉粉贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。一味鲜羊肉粉 *** ：红旗路，靠近遵义会议会址。（遵义最出名的,现一味鲜已经 *** 到 *** 路中段，但是味道大不如前。）杨三、杨四羊肉粉 *** ：刘家湾国贸旁边的不知名小巷。（很简陋，但是好吃）朝阳巷羊肉粉 *** ：丁字口朝阳巷内洋芋粑粑遵义特有的一种小吃，大街小巷，随处可见，一般就是1-2元钱一份，根据个人口味加入不同的作料。入味爽口，遵义人都爱吃这种小吃~贵州茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。已有2000多年的历史。它是用高粱和小麦作原料，再加上当地的优质矿泉水，运用传 *** 特的工艺酿制而成，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成，整套工艺长达8个月之久，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。被尊为“国酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型。从1915年以来先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地。从此贵州茅台酒闻名中外，誉满全球。在中国之一、二、三、四全国评酒会上被评为家名酒，并荣获金盾奖章。董酒董酒产于贵州遵义董酒厂，属大曲其他香型优质白酒；它以其独特的工艺、典型的风格，优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。董酒以“酒液晶莹透明，香气幽雅舒适，入口酿和浓郁，饮后甘爽味长”为其特点，并有祛寒活络，促进敌国液循环，消除疲劳，宽胸顺气等功能。它曾四次荣获全国名酒称号（在全国第二、第三届评酒会上，都被评为全国 *** 名酒之一），1984年，又获轻工部金杯奖，已经远销港澳、东南亚、日本和欧美等地，深受国内外消费者的欢迎。
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