大家好，如果您还对阳高是什么之乡不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享阳高是什么之乡的知识，包括山西阳高县的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、介绍家乡山西阳高
阳高县西汉置高柳县，金改名白登县，清雍正三年（公元1725年）改称现名。现辖7镇6乡。2000年总人口26.3万。
阳高地处山西省东北部，北隔长城与 *** 自治区相邻，南与浑源、广灵为界，西与大同县毗邻，东与天镇县、河北阳原接壤，总面积1726平方公里。
阳高县境三面环山，北为云门山，西为采凉山，南为六棱山，中部形成南北两个盆地。更高的六棱山，海拔2420米。山区占全县总面积的31.7%，川区占36.5%，丘陵区占31.8%，近于三分天下。境内有桑干河、吾其河、白登河、黄水河的黑水河。
阳高县属 *** *** 气候，四季分明。年平均气温7.1℃，无霜期约125天，降水量400毫米。
阳高盛产谷子、黍子、豆类、莜麦、山 *** 蛋、高梁、玉米、胡麻、白麻和甜菜。境内多山丘陵,林业资源丰富，有木瓜、玫瑰和枸杞等。王官屯镇的槟沙果、京杏、杏脯和罗文皂镇的元白菜驰名国内外，是全国7大蔬菜生产基地县之一。
地下矿藏探明的有金、铁、铜、煤、石灰石、石英石、铁矿石、钾长石等22种。
“许家窑人”遗址是在1976年发现的旧石器时代中期“北京人”后裔居住的地方，位于古城镇许家窑村，这一发现弥补了从“北京人”到“峙峪人”之间的空白，被列为省级文物保护单位。 *** 的遗址分布在下深井乡、长城乡天桥等处。列入省文物保护单位的古建筑有云林寺,位于县城西南隔，始建于明代。还有闻名中外的古长城。
京包铁路以及大同至河北积儿岭的干线公路穿经境内城关；南部有大同至河北阳原的干线公路通过。西南部连接着 *** ,此外各乡镇交通比较方便,县城通往公路简易多条，各乡镇间通汽车，大多村庄可通行大车。
县城西面的土长城是山西与 *** 的边界,也是古代留下的历史.
境内古迹有位于县城内西隅的云林寺，现存明建的大雄宝殿及雕梁壁画，乃古建艺术之精品。此外，县城东南30公里的古城墓群，为汉代墓群遗址。
阳高县盛产京杏，历史悠久，主要产区在阳高县王官屯乡西部的都司口、恶石、康窑、花窑、胡窑、唐窑等处，属采凉山一带。
京杏，品种繁多，有成熟季节早的“土杏”，有外青里黄的“青皮杏”，有形状似鸡蛋的“桃接杏”，亦名“鸡蛋杏”，还有色彩红艳的“红杏”，果实肥厚、酸甜可口的“京杏”。“京杏”中，有核仁不苦与苦仁两种，其中，以杏仁不苦的京杏为上品。
王官屯乡产的京杏个儿大均匀，肉厚味甜，核小杏仁甜，颜色黄里透红，以色、味、香、形俱佳出名，在国内外享有盛名。
京杏营养丰富，果肉广为食用，内含蛋白质、脂肪、糖分以及多种维生素、微量元素。甜杏仁可直接食用，亦可配制菜肴中的凉菜上宴席。苦杏仁经泡制后，可制杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐头等。此外，杏仁还有较高的 *** 用价值，有止咳、平喘、润肺、止血、散寒、驱风等功效。
阳高杏仁、阳高京杏，已成为名牌产品走入市场。同时，制成杏脯，包装加工后出口销售。阳高杏脯，打入市场，在日本及东南亚一些国家和 *** 地区产生影响，人们称之为“中国名贵小食品”。
阳高县水多地广草丰，区位优势显著，人文资源丰富，生态环境怡人，阳和大地呈现着蓬勃的生机，蕴藏着无限的商机。
在地理位置上，阳高县东距首都北京320公里，西去煤都大同52公里，南下省会太原350公里，北距 *** 自治区呼和浩特市230公里，距中蒙边界二连浩特市400公里，距大同飞机场45公里。境内有两条铁路{京包、大奏)、一条高速公路(京大)、两条国道(大塘、大张)及一条省道(神丰公路)，全县公路通车总里程1177公里，公路密度68．22公里/百平方公里，全县基本形成了以县城为中心，以国省道为骨架，以县乡公路为依托，干支结合、衔接顺畅、保障有力的公路交通 *** 。
在资源上，矿产资源亟待开发境内主要有石灰石、石英石、金、铁、煤、镁等十四种矿产资源。煤炭现探明井田面积13.5平方公里，有工业地质储量4073万吨，可开采储量2851.1万吨。铁矿石现探明储量300万吨，从地质构造、赋矿地层来看，估算储量近2000万吨，目测品位在20—65之间。花岗岩储量585万立方米，石灰岩储量270亿吨，石英石400万吨，白云岩5000万吨，磷矿1775万吨(未利用)。
阳高县土地资源地广价廉，全县国地总面积 *** .2万亩，其中农用地160万亩，建设用地为11.7万亩，未利用地为78.4万亩（占全县土地总面积的31%）。“十一五”期间，全县计划新增建设用地11. *** 万亩，占总土地面积的4.8%。按照 *** 对全国工业用地出让更低标准，阳高县土地等级为14等，每平方米出让 *** 为84元。在大同市七县四区中属更低类别，我县土地基准 *** 为每公顷84万元。
阳高县还有前景广阔的地热温泉资源，全县地热田面积2．3平方公里，热能为5．742MW。水温25—32℃，热水资源量为2200m3／山水温43℃，热水资源量为1200m3／d。地热水水质以重碳酸钙型水为主，水质位居全省前列，锂、锶、硒等28种微量元素含量居华北地区之首。矿泉水水质优良，1994年被地矿部评定为锂锶偏硅酸复合型饮用天然优质矿泉水，并获得省级证书。地热温泉是 *** 疗养的理想水源，开发前景广阔。
阳高县电力通讯保障有力，境内共有220KV变电站一座，110KV变电站2座，35KV变电站7座，电力总容量37450KVA。有110KV线路3．3公里，35KV线路109．74公里，10KV线路904公里，完全能够满足各类企业的用电需求。电子商务和信息化发展迅速，已建成现代化的移动、联通通信和数据通信 *** 。教育、商业现代服务业等基础设施齐全，功能齐备。
阳高县文化积淀底蕴深厚，历史悠久，文物古迹丰富。全县有各级文物保护单位35个，其中国家级3个(人类发祥地之一的许家窑人遗址、规模空前的古汉墓群、气势恢宏的明代建筑云林寺)，省级文物1个(距今2000多年我国现存最早的古长城)。自然资源丰富，生态环境优越。有50年代 *** *** 亲笔批示的大泉山水土保持典型，北岳恒山更高峰一六棱山主峰黄羊尖脚下的汉白玉石林、罗文皂怪坡、夏季滴水成冰的秋林冰洞、春季杏花绽放的雪海长廊等奇异美景举不胜举，民间艺术“二人台”唱晌京城，声名远扬，2007首届“二人台”艺术节成功举办；已有600多年历史的滑银山鼓乐队、200多年历史的李满山道乐享誉国外；民间工艺绚丽璀灿，精美的皮革制品、刺绣、剪纸、泥塑、布艺等地方特色产品在周边地区晓有知名度。
阳高县人力资源丰富充足，阳高县人力资源丰富，全县共有农村劳动力10．8万人，富余劳动力3．5万人，本地劳动力月工资水平在1000元左右。全县共有各类专业技术人员7998人，其中高级专业技术人员145人，中级专业技术人员2055人，初级专业技术人员5998人。
阳高工业园区腾飞在即，2002年以来，阳高县规划建设了龙泉工业园区，现为山西省循环经济试点园区，该园区紧傍京包铁路和大张公路，距大同市区36公里。园区规划面积20平方公里(3．5万亩)，区内地势平坦开阔，地下水资源丰富。投资1亿多元，园区基础设施基本实现了“六通一平”，水、电、路、油、通讯等综合服务均已配套。目前，园区正在兴建和已经达成投资意向的大型骨干项目达20多个，总投资额近200亿元。总投资1．57亿元的绿苑饮品10万吨杏仁露生产线项目已经建成，总投资11亿元的中亚合资3万吨氯丁橡胶项目、总投资5． *** 亿元的2X50MW热电联产项目、总投资2．75亿元山西龙腾水泥有限责任公司 *** 0~d干法水泥生产线项目、总投资1．1亿元的恒泰制 *** 项目、投资7000~元的利德纤维10吨碳纤维高科技项目等一批高新工业项目2008年年底将陆续建成投产。另外，总投资170多亿元的大同云冈啤酒集团、大同星宇人纤公司、大同市煤气化总公司、同煤集团300万吨钢铁技改四个整体 *** 项目也将逐步入驻工业园区。通过3—5年的不断发展，园区力争实现年销售收入100亿元以上，上缴税金超伯亿元的目标。
阳高县享受国家扶贫开发和山西省“两区”开发有关优惠政策。另外，国家实施中部崛起战略，大同市享受振兴东北老工业基地政策，大同市阳高县等6县（区）享受西部大开发政策，山西省被确定为全国唯一的煤炭工业可持续发展政策措施试点省份、生态省建设试点和发展循环经济试点省份，为上项目、搞建设、促发展提供了难得的发展机遇。县 *** 决定，在我县境内新办外商投资企业免收县级规费。
项目审批实行”一条龙”服务。受投资者委托，县 *** 负责为投资者办理一切审批事项。在各种申请材料齐备完善的情况下，审批权在本县的，3个工作日办妥所有上报手续，并由县相关行政主管部门在省市公布的办结时限内协助办妥上级审批手续。对重点企业进行 *** 保护，实行“封闭式”管理。按照同一部门之间相互合并、不同部门之间相互联合、上下级部门之间相互同步的原则，实行联合执法。企业有权拒绝未经县 *** 批准的随意检查收费。
纯朴友善、诚实守信、热情好客、开拓进取的阳高人民，竭诚欢迎中外客商和有实之士来这里投资创业，大展宏图，携手共创美好的明天。
西汉置高柳县，属代郡，为西部都尉治。东汉末代郡来治，县遂废。晋复置，仍称高柳。北魏永熙年于县置高柳郡，北齐时郡县俱废。辽置长青县，属大同府。金大定七年(1167)改名白登县，以白登河流贯其间，故名。
元至元二年(1265)废白登县为镇，入大同县。寻复置县，属大同路。明洪武初县废。故治在阳高县南二十五里白登村。明洪武二十六年(1393)置阳和卫，属山西行都指挥使司。宣德元年(1426)徙高山卫来此同治，属大同府。嘉靖二十六年(1547)设大同东路。清初改阳和卫为阳高卫，属大同府。顺治六年(1 *** 9)大同府来治(八年复还故治)。雍正三年(1725)改为阳高县，属大同府。 *** 战争时期在本县南部山区建立了阳高县 *** *** *** ，属晋察冀边区，1948年全县解放。
阳高县辖8个镇、5个乡：龙泉镇、罗文皂镇、大白登镇、王官屯镇、古城镇、东小村镇、友宰镇、狮子屯镇、长城乡、北徐屯乡、下深井乡、马家皂乡、鳌石乡。
辖：西北街村、西 *** 、东 *** 、东关村、南关村、八里台村、青顺堡村、义合村、颜家沟村、胡窑村、花窑村、张小村、龙泉寺村、富贵村、景家庙村、兴隆巷村、李官屯村、旧孙仁堡村、谢家屯村、燕家堡村、新孙仁堡村、太师庄村、守口堡村、鹿角沟村、小龙王庙村、砖楼村、 *** 山村、 *** 山村等。
辖：罗文皂村、吴家堡村、莫家堡村、杨家堡村、柳林村、孤山村、平山村、许家园村、镇门堡村、管家堡村、陈家堡村、五墩村、大元沟村、小元沟村、马道沟村、角菜坪村、榆树沟村、太平堡村、席家湾村、十九墩村、三墩村、七墩村、谢庄村、二墩村等。
辖：大白登村、曹庄村、石庄村、王家堡村、小白登村、 *** 屯村、大泉山村、南杨官屯村、四百户村、陈官屯村、高山屯村、周官屯村、普家梁村、四姓庄村、张园村、潘寺村、腰庄村、赵家寨村、张连庄村、上富家寨村、下富家寨村、贺塔村、赏家庄村、闫家屯村、田家屯村、刘指挥庄村、杏园村、田家寨村、吴家屯村等。
辖：王官屯村、南沙岭村、杨庄村、大安滩村、北沙岭村、张庄村、小安滩村、十里台村、杨官屯村、北唐窑村、南唐窑村、刘窑村、芦窑村、樊窑村、许窑村、康窑村、恶石村、都司口村、重兴镇村、闫家坊村、邢家堡村、朱家窑头村、半坡村、东常安堡村、西常安堡村、河儿屯村、马官屯村、上泉村、钱家堡村、闫家台村、随士营村、高墙框村、鹅峰涧村、正峰涧村、东李家皂村、西李家皂村、两家营村、柳沟村等。
辖：古城村、许家窑村、赵家村、鲁家湾村、单家窑村、东靳家洼村、西靳家洼村、下娘城村、西要泉村、寺塔村、昝娘城村、上娘城村、水泉洼村、下神峪村、碾儿屯村、靳家窑村、东雷庄村、西雷庄村、上神峪村、彭家窑村、南仁窑村、麦早村、赵石庄村、箭 *** 村、靳娘城村、下辛庄村、郝家窑村、上辛庄村、东山庄村、西山庄村等。
辖：东小村、西小村、峪家窑村、韩家梁村、东营村、西营村、神泉寺村、讲理村、尉家小堡村、神泉堡村、孙启庄村、下马涧村、上马涧村、永安堡村、第十其村、大咀窑村、神泉窑村、黄庄村等。
辖：友宰村、西团堡村、东团堡村、大峪口村、坊城村、秋林村、东册田村、大辛庄村、前贵仁村、后贵仁村、王官掌村、屈家窑村、黄土坡村、桃儿沟村、小北沟村等。
辖：狮子屯村、东双寨村、西双寨村、汪家屯村、下梁源村、上梁源村、潘家屯村、吴家河村、罗家屯村、任家窑村、苏家窑村、高家窑村、山口头村、水泉窑村、后营村、上吾其村、下吾其村、前营村、新杨塔村、杨塔村、青介山村、董家屯村、鞍马沟村、侯官屯村、燕窝村等。
辖：二十六村、镇边堡村、银要沟村、善友沟村、黄彦沟村、九对沟村、小二对营村、大二对营村、天桥村、郭家坡村、范家窑村、斗林村、闫家窑村、庞家窑村、罗岭村、胡成岭村、牛马河村、宋家沟村、十九梁村、三墩村、六墩村、砖墩洼村、十墩村、堡子湾村、镇宏堡村等。
辖：北徐屯村、南徐屯村、纪家庄村、夏家场村、马家庄村、沙河台村、姚家庄村、王家庄村、柳家泉村、乔家坊村等。
辖：中家沟村、新团堡村、下堡村、贾庄村、观上村、丰稔山村、小堡村、砖井村、西坨村、上堡村、西中佃村、深井洼村、上佃村、东中佃村、东坨村、东水头村、上深井村、孙家港村、贾峰村、下佃村、张官屯村、金家庄村、官庄村、桥头村、董家庄村、滴滴水村、王千户岭村等。
辖：马家皂村、安家皂村、定安营村、龙池堡村、兴隆堡村、强家营村、东要泉村、袁家皂村、西一柳营村、东一柳营村、张家窑村、同庆窑村、右所窑村等。
辖：鳌石村、南徐村、东马营村、西马营村、南曹庄村、梁营村、乱石村、龙堡村、榆林村等。
二、阳高县有什么好吃的美食阳高县在山西哪里有哪些特产
阳高长城羊肉为国家农产品地理标志保护产品。人们常说，到阳高县不吃长城乡羊肉是一大憾事。的确，长城乡色如玫瑰的羊 *** 嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚丝鲜美爽口，做法各异的羊杂鲜而不膻，让人印象深刻。
大同阳高长城羊肉在晋北闻名遐迩，产于阳高县长城乡采凉山一带。阳高县长城乡地处山西省东北部，蒙晋交界，北纬40度，寒温带，世界公认的优质肉产带。地域多为丘陵山坡，其南边采凉山上生长着上百种野生 *** 材，诸如黄芪、黄芩、、知母、枸杞、地椒、甘草、金银花等。吃的是牧坡百草，饮的是山间冷泉，呼吸的是富氧空气。春夏秋有牧坡，冬有农作物秸秆田可牧。没有长的冰雪覆盖期，四季出产优质羔羊肉。优质牧草和山泉滋养了营养和口味独特“阳高长城羊肉”，入口鲜香，滋补养生。
最为有 *** *** 的有：阳高长城羊杂、阳高长城羊肉汤、阳高长城红烧羊肉、阳高长城炖羊肉、阳高长城羊肉饺子。
阳高栽培杏树已有悠久的历史，尤其是王官屯种植杏树已有三百多年的历史。目前全县已培育出10多个杏树品种。而主栽鲜食杏品种有两个，其中大接杏是鲜食杏中最受广大消费者青睐的杏果，“假京杏”是 *** 杏脯的上乘原料。
相传300多年前，阳高县王官屯的村子里有一位家贫好学的王姓读书人。因为他刻苦攻读，感动了穷苦老百姓，在大伙的资助下，他终于考中秀才、举人，并在京城做了官。这位阔别故乡多年的王官人衣锦还乡之后，看到家乡还是那样穷困，到处是风沙和黄土，农民单纯依靠种地为生，受到缺水干旱和土地贫瘠、风沙、霜冻的严重威胁，过着饥寒交迫的生活。于是，他为了报答乡亲们的助学之恩，以他所学的知识作指导，在采凉山进行了调查研究，写下了《劝种杏树歌》：“众乡亲，听我说，故里怎把穷皮剥？采凉山，水如金， *** 一斗收八升；采凉山，气候寒，辛勤躬耕霜冻完；采凉山，土地薄，种满坡坡难吃个窝窝，种满沟沟难喝碗糊糊。播入汗水收泪珠，莫若多栽摇钱树。君不见，谁家有杏树，不愁饿瘪肚？谁家多杏林，尽过好光景！”王官人除了进行宣传外，还在沿山各村落设立粥棚， *** 饱餐一顿后，不取分文报酬，只要求他们将几粒杏核埋到指定的山坡。等到王官人告老还乡后，再到采凉山下观望，那里已经长满了杏树，穷苦人从杏树上得到了实惠。为了纪念他，人们把王官人的家乡改名为王官人屯。据说，其他地方的群众因为三国时的名医董奉给人看病后不收 *** 费，只让植几株杏树，所以把医生尊称为“杏林”。而王官人屯的人们却一直把做官的人称为“杏林”。一直到现在，他们也称到村里下乡的国家干部为“杏林”。
阳高产的杏有四大特点，即果大个匀，肉厚味甜，核小仁甜，颜色黄里透红。色、香、味、形俱佳。
阳高人吃羊杂汤的历史由来已久，最早可以追溯到春秋战国时期。那时，阳高一带为林胡、楼烦等少数民族所占据，他们以放牧、射猎为生。公元前3世纪，赵武灵王用 *** 开拓疆土，建置云中、雁门、代郡以后，才将中原地区的农业生产传到这里。但是实际耕作中，赵武灵王发现阳高这一带气候干燥、寒冷、风大，土地贫瘠，很多农作物不适宜种植，而牧草却很旺盛，便倡导发展畜 *** 。羊是人们主要牧养的牲畜，于是羊肉便成了人们餐桌上的主要食品。
当时，阳高一带是汉族与少数民族杂居的地区，吃羊肉的习惯也不相同。少数民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而汉族人生活比较朴素，认为把羊下水扔了太可惜，因而吃完羊肉之后，还要把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟切碎，配以葱、蒜、姜、辣椒、盐等调料熬制成汤，因为里边杂七杂八的应有尽有，故称作羊杂。后人越做越精，羊杂汤里添加了当地特产的山 *** 粉条。粉条吃起来又筋又颤，羊杂嚼起来又辣又香，二者配在一起，犹如锦上添花，故称羊杂粉汤。
羊杂粉汤有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃进肚里味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功效，和西安的“羊肉泡馍”、太原的“清和元头脑”一样，是一种较好的保健食品。
阳高人更爱吃的野菜是苦菜。每到春天，男的，女的，老的，少的，便 *** 上铲儿，携篮挎筐，东一群西一伙地去寻它。
苦菜又名甜苣菜、败酱草，虽说其味儿苦，但它是五味之一，吃起来别有风味。据说，苦菜还是一味中草 *** ，在李时珍的《本草纲目》中还有介绍，它不但含有丰富的蛋白质、维生素C、梗黄素、脂肪、糖、无机盐、磷、钙、铁等微量元素，具有很高的营养价值，而且具有消炎解凝、行瘀散结、降压明目、养颜润肤、利尿消肿、增加食欲等多种功能，常吃苦菜，可祛病强身，延年益寿。
苦菜的吃法很多，最常见的吃法是凉拌鲜苦菜。做时，先把苦菜中夹的杂物拣出来，用凉水洗干净，用开水煮出来。煮苦菜也是一门学问，火候是最难掌握的，时间短了，苦菜还是生的；时间长了，苦菜就黄了也软了，没味儿也没吃头了。最恰当的时间是把苦菜放在开水里，立马翻个个儿，就捞出来。这样煮出来的苦菜又鲜又嫩，而且很有嚼头，绿叶白根，白是那白的，绿是那绿的，让人食欲大增。当然，这说的是煮，拌苦菜的学问就更大了。氽不好寡不菜菜的，还是没吃头。有一家饭店做的凉拌鲜苦菜简直绝了，它先将苦菜剁碎，然后放鲜蒜、葱花、香油、盐、味精，轻轻搅拌起来。那菜，不仅苦味儿足，而且香味儿浓，让人想起来舌下生津，丝丝缕缕的清香美意漾在心间。
阳高油炸糕，是用黄米面蒸制油炸而成，类似南方年糕样的食品，因其色泽金黄，故名之。
阳高油炸糕，个儿小、皮儿薄。糕馅全凭个人口味 *** ，有豆沙的、枣泥的、髓油的、酸菜的，还有肉末的。油糕的形状挺多，有的圆如棋子，有的长似弯月，有的捏成三角形，有的夹紧后两手一掬就成了“相公帽”，还有的干脆包成水饺等等，不一而足。糕入油锅，文火慢炸，捞出后的油糕外脆里香，松软可口，越吃越香。
油炸糕是一种高档的食品。因“糕”与“高”谐音，故吃油糕就成为阳高人过年过节、婚嫁喜庆、生辰寿诞、乔迁新居、待客迎宾的必备主食，通称“喜糕”。在阳高，喜糕是馈赠亲朋的佳品。娶亲婚嫁时，当天凌晨要“髙炮三声送油糕”，街坊四邻都要送到。民间还有“隔壁送糕，一替一遭”的歇后语，这里送糕也就成了一种相互交往的礼仪。
阳高县特产京杏脯，是用本地京杏果实精制而成。果肉色橙黄、肉厚、质地疏松，汁多味甜酸并有香气、品质上等。含单糖1.22%，双糖5.84%，总糖7.06%，含酸2.84%，糖酸比2.5：1，果实较耐贮运，据中国农科院分析，京杏含有多种矿物质元素，含磷0.03%，钙1598PPM、锌14.8PPM、铁84.6PPM、锰4.1PPM、铜5.9PPM、镁838PPM，所以京脯因杏的质量极佳。
杏脯果片整齐饱满，肉质细腻柔软，大小一致，无外伤，无糖的结晶，不粘手，呈桔 *** 并色泽一致。味美可口，酸郁芳香，百吃不厌，具有杏脯应有的酸甜风味。经省进出口商品检验局鉴定均达出口标准。阳高杏脯深受外商欢迎，每年加工的杏脯全部销往日本、东南亚、 *** ，在国际市场上享有盛誉，在日本被称之为“中国名贵小食品”。
玻璃饺子是阳高独具特色的民间食品。它源于民间，又由民间进人宾馆、酒店的餐桌。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人们能看出内中的馅儿，因而人们称之为玻璃饺子。
阳高属高寒地区，无霜期短，莜面和山 *** 是当地农民种植的主要农作物。而 *** 玻璃饺子的原料就是莜面和山 *** 。当然，这说的是饺子的皮儿。莜面和山 *** 粉面份量之比为三七开，做时，先要将莜面和山 *** 粉搅和均匀，再用温水和起来，不停地 *** ，最后擀制成薄薄的饺子皮儿。二是用山 *** 和山 *** 粉为原料。做时，先挑选一些个头大的山 *** 上锅焖熟，再将焖好的山 *** 剥掉皮儿，趁热加山 *** 粉 *** 均匀。一般情况下，一斤熟山 *** 加半斤山 *** 粉，要边 *** 边掺粉子，和好后制成饺子皮儿。
玻璃饺子馅儿更好用羊肉。因为羊肉馅儿熟后死死地抱成了团儿，是个完整的制品，不光好看，而且味道也鲜美。馅儿里要拌上适量的白萝卜丝儿，再调上花椒、味精、大葱、胡麻油等佐料，饺子捏好后，上笼一蒸，即可食用。
在大同地区的特产有“三黄二白”之说，即是：浑源的黄芪，大同的黄花，天镇的“里外黄”山 *** 蛋，以及广灵的白麻、阳高的圆白菜。
阳高罗文皂的圆白菜，生长在这一带盐碱滩上。这里的水 *** 和土质，使圆白菜别具一格而驰名中外。它的特点是：裹得紧，份量重，筋少，质白，含水份少，耐压，耐腐烂，切开后，久置而不生刀锈，吃起来仍甘美可口，没有辣味。罗文皂圆白菜的这些特点，虽经长途运输和炎热天气，质量不变，始终能保持色鲜味美。近年来，国家在这里建立了出口基地，每年都有一千多吨圆白菜，远销东南亚各地。
三、阳高县有什么旅游景点
1、龙混山海拔1577米，是采凉山的支脉。半山腰上的摩崖石上书写着“壮观”二字。此处“壮观”落款日期则是“大明万历二十五年”。除了摩崖石刻，山上还有青云观。此外，还有一个天然的石洞，洞深约4至5米，洞内石壁光滑，左窟有人工开凿的可供攀爬的台阶，一些台阶上还刻有文字。右窟内则隐约可见壁画和一些珍贵的题壁，题壁上书写“大明嘉靖二十三年补修”。相传龙混山上建筑是唐代李世民 *** *** 路过阳高之时命人修建的，是佛道合一建筑，山顶为道观，半山腰的洞窟则为佛阁。
2、县城内西隅的云林寺，明建的大雄宝殿及雕梁壁画。
3、县城东南30公里的古城墓群，为汉代墓群遗址。
4、守口堡为明长城大同镇关堡。位于山西省阳高县境内。据史载，为明嘉靖二十五年(1546)设，隆庆六年(1572)砖包。城周“一里二百二十步，高三丈五尺”。只城东有一门。明时在此驻守备，分守长城“十三里，边墩二十三座，火路墩四座”。明隆庆年间俺答汗部由此入犯，曾使大同全镇告急。今 *** 已毁。长城由守口堡至镇宏堡，人为 *** 较少，地势稍有起伏。
5、“许家窑人”遗址是在1976年发现的旧石器时代中期“北京人”后裔居住的地方，位于古城镇许家窑村，这一发现弥补了从“北京人”到“峙峪人”之间的空白，被列为省级文物保护单位。 *** 的遗址分布在下深井乡、长城乡天桥等处。
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