老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烟台鲁菜之乡美食和烟台特色十大名吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烟台鲁菜之乡美食以及烟台特色十大名吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、山东特色美食前十名都有什么
1、山东的特产美食就比较多了，除了德州扒鸡以外，像烟台威海一带的鲅鱼水饺也受到了很多人的喜爱，这种水饺主要是用了鱼肉作为馅料，是胶东地区的一大主食，还有山东煎饼，水煎包，这些不仅仅山东当地人喜欢吃，包括全国大中小城市当中的早餐店，也都会提供这些点心，以及干炸丸子，把子肉也是山东人更爱吃的肉菜。
2、说到山东这个地方，大家都知道山东自古以来就是一个出文人好汉的地方，如今的山东也是一座著名的旅游大省，拥有着很多历史古迹和旅游风景区，山东也被称为是好客山东，当然来到山东以后，总也要尝一尝当地的特色美食，很多人想到山东的美食，之一反应就是鲁菜，毕竟鲁菜也是八大菜系之一，而说起鲁菜当中有哪些著名菜点，德州扒鸡算是一个山东典型的特色菜了，除了德州扒鸡以外，还有很多特色美食，比如说鲅鱼水饺。
3、本身北方人就特别喜欢吃饺子，山东人作为北方人对饺子肯定也是来者不拒的，鲅鱼饺子和大多数饺子不一样，它的馅是用把鱼肉做出来的，是一种海鲜的水饺，有时候里面还会放一点五花肉馅或者是韭菜来增加鲅鱼馅料的鲜美度，这个饺子同样也是山东胶东地区非常著名的一道点心，除了鲅鱼饺子以外，济南的把子肉也是一道特色肉菜，把子肉是把一块五花肉扎起来，然后进行炖煮，在北方把子肉还是非常常见的，有时候在很多快餐店都能看到。
4、还有水煎包，也是典型的山东特色小吃水煎包，看上去比上海的生煎包要大一点，水煎包讲究的就是皮脆 *** ，也是全国很多城市的早餐店很容易见到的一个点心，还有一样就是山东煎饼，山东煎饼也是山东的一大传统特色面食，最早来源于 *** 一带，直到现在鲁西南一带，大多数人都喜欢把煎饼当做是主食，还喜欢在里面放点韭菜，在很多城市的早餐摊位上，也经常能见到山东人在当地卖煎饼。
二、烟台10大名吃是什么
烟台市，山东省地级市，地处山东半岛东北部，属于温带季风气候，冬季空气更加温润，降水较充沛，空气湿润，气候温和，低山丘陵一年四季林木葱茏，都特色地理环境造就了其特产美食，以至于被称为“鲁菜之乡”，下面就来看看烟台10大名吃，本地人视为美味百吃不厌，外地食客大为称赞。
烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
大糖是莱州传统的糖果，因为产在莱州市平里店镇麻渠村而得名。大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁 *** 的，从麦芽的发酵到最后成糖，这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序，每人各守一摊，各负其责。据史料考证，麻渠大糖最早出现在500年前，代代相传，是麻渠人冬闲时节主要的生活来源，更成为民俗文化的一部分。
蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。 *** 时期，传人衣福堂 *** 的蓬莱小面遐迩闻名(俗称"衣福堂小面")。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。
开花馒头，又名白银如意。烟台特产，色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为中国的特色传统面食名点。其 *** 工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于 *** 的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面 *** 的盘丝饼有详细说明。
宁海脑饭，山东省著名的传统小吃，始创于1 *** 7年，以其 *** 精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有"文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭"的民谣。菠菜洗净切成段，与豆腐皮一起加香油炒熟，放在脑饭上面，食时加食盐、辣椒酱、腌雪里红拌匀即成。风味特点是鲜嫩香辣，味美可口。
黄县肉盒是山东烟台黄县地方传统名点，始于明末清初年间。面皮用冷水面、烫面、油面混合调制，猪油、海米、时令鲜菜拌馅，菊花顶圆包，六面煎黄。肉多菜少，金黄不焦，馅鲜汁多，皮酥香脆。
鱼锅片是山东省胶东地区的一道特色传统名菜。鱼锅似乎很好理解，鱼在锅里炖着便可称鱼锅；片片乃胶东方言，即用玉米面为主加工而成的一种扁平状主食，也有的地方叫作饼子。
红烧藕丸是烟台的地方特色名菜之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。中医认为，藕不但味道鲜美而且具有 *** 用价值，食用对 *** 大有好处。一道用红烧技法烹饪的丸子。因为主料中有鲜藕，而得名。
10、拔丝苹果拔丝苹果是山东省烟台市的特色传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为 *** 主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金 *** ，外脆里嫩，外观香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，妙趣横生，是宴席上颇受欢迎的一道甜品。"拔丝苹果"是一道老少皆宜的甜菜。
三、烟台有哪些当地传统美食值得推荐
1、烟台，位于中国山东省东部沿海地区，是胶东半岛的重要城市之一。作为海滨城市，烟台不仅风景秀丽，而且美食众多，融合了山珍海味，形成了独具特色的烟台风味。以下是一些值得推荐的烟台当地传统美食：
2、烟台大樱桃：烟台是中国著名的大樱桃之乡，这里的大樱桃以果实饱满、色泽鲜艳、口感甜美而闻名。每年春季，烟台都会举办大樱桃节，吸引无数游客前来品尝和购买。
3、煎饼果子：这是烟台非常受欢迎的一种传统小吃，由薄脆的煎饼包裹着油条、蔬菜、酱料等食材制成，口味丰富，既可以当早餐也可以作为快餐食用。
4、烟台扒鸡：扒鸡是烟台的传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而著称。 *** 扒鸡需要经过腌制、炖煮、炸制等多个工序，最终成品色泽金黄，香气扑鼻。
5、烟台海鲜：由于地处沿海，烟台的海鲜种类繁多，新鲜美味。其中包括 *** 、海参、扇贝、螃蟹等高档海产品，以及各种鱼类、虾类和贝类。烟台的海鲜可以做成多种菜式，如清蒸、炒制、烧烤等，每一种都能让人回味无穷。
6、莱阳梨：莱阳梨是烟台莱阳地区的特产，以其汁多肉脆、清甜爽口而著名。莱阳梨不仅可以直接食用，还常被加工成梨膏、梨酒等产品。
7、花甲粉丝：这是一道以花甲（即蛤蜊）和粉丝为主要食材的海鲜菜肴。花甲肉质鲜美，与粉丝的搭配既能吸收海鲜的鲜味，又能增加菜品的口感层次。
8、烟台烤冷面：烤冷面是烟 *** 有的一种面食小吃，以其独特的 *** 工艺和口味受到人们的喜爱。 *** 时将面条烤至微焦，再配以特制的调料和蔬菜，风味独特。
9、烟台烧饼：烟台烧饼是一种传统的面点，外皮酥脆，内里松软，常常作为早餐或下午茶点心食用。烧饼的馅料多样，有甜的有咸的，满足不同人的口味需求。
10、烟台鲁菜：作为鲁菜的重要组成部分，烟台的传统鲁菜以其讲究色、香、味、形而著称。其中，糖醋黄河鲤鱼、葱烧海参等都是非常有 *** *** 的菜肴。
11、烟台葡萄酒：烟台是中国著名的葡萄和葡萄酒产区，这里的葡萄酒以其色泽明亮、口感醇厚、果香浓郁而受到国内外消费者的青睐。
12、总之，烟台的美食文化丰富多彩，无论是海鲜还是面点，都蕴 *** 烟台人民的智慧和对美食的热爱。如果有机会到烟台旅游，不妨尝试这些地道的传统美食，体验一下烟台的风土人情。
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