大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下长寿之乡面条的问题，以及和长寿面可以用挂面做 *** 一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、过生日要吃长寿面,“面”的最初寓意是什么
在中 *** 间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料， *** 人们对未来的一种美好愿望。
凡有老人庆寿，宴请三亲六眷、至友宾朋，被请者在送贺礼中，必有长寿面一品（此面长约 1.5公尺，过去市店有卖，俗称为扯油面）。而寿星家宴客，在饮酒尽兴之后，不是吃饭，而是每人给吃一大碗面，这叫吃“寿面”。
相传，汉武帝崇信 *** 神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。
汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。
脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候更好不要弄断，这一习俗一直沿袭至今。
二、关于饸烙面的诗句(关于长寿面的诗句有哪些)
1.关于“长寿面”的诗句有哪些
关于长寿面就只有两首诗。
当知素日惹神馋，此物蟠桃不及鲜。
屡屡丝丝缘可系，年年岁岁意相牵。
龙须苒袅三千尺，鹤算恒昌八百年。
寿面芳辰堪祝嘏，天伦与月共团圆。
南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。
译文：天天吹南风放纵篙撑，正好吹北风我将远行。
面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。
鲜鲜鲫鱼骨肉连，热热一碗长寿面，长长面 *** 情，慢慢倾述旧时恋。
译文：鲜鲜鲫鱼骨肉连连，热热一碗长寿面，长脸 *** 情，慢慢倾述过去留恋。
3、江东竹枝词四首其四——明代：陆深
明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。
红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。
译文：明月照着垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。
细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。
4、《贺陈述古弟章生子》——宋代：苏轼
郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。
甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼看定何如。
译文：郁郁葱葱佳气夜晚充闾，开始你的第二个雏见徐。
很想去做汤饼客，只有愁错写成“玩弄獐书。
参军新娘贤相等，阿大中郎喜有多。
我也从来认识英物，试教哭着看定怎么样。
5、朝饥食齑面甚美戏作——宋代：陆游
译文：一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。
1、《过土山寨》——宋代黄庭坚
汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。
译文：面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。
2、《朝饥食齑面甚美戏作》——宋代陆游
译文：自己用葱油做成的面条和天上供奉的甘露相比，不知有什么不相同。
3、《江东竹枝词》——明代陆深
红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。
译文：细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。
4、《赠进士张盥》——唐代刘禹锡
译文：刚生男孩的人家设宴，举筷一起吃面条庆贺。
5、《朝中措·先生馋病老难医》——宋代朱敦儒
肥葱细点，香油慢焰，汤饼如丝。
译文：大葱切细，用有香味的油慢火煮，面条像丝一样。
朝饥食齑面甚美戏作（陆游）一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。【贺陈述古弟章生子】苏轼郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。
甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼看定何如。《饼赋》晋束晳玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。
充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。”
【过土山寨】黄庭坚南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
比较亲和的打油诗：面条诗高难度！千里一面筋，线牵两地心。可怜月下老，从此不管人间情。
断不断，看你的！面条诗梦飞处！ *** 一面条，千山路遥遥，月老搭鹊桥，人间事常难随愿，断不断，是天意！朝饥食齑面甚美戏作（陆游）一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。
郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。
甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼看定何如。
句句用典，十分妥贴，其中，也抓了李林甫的笑柄，却讨人喜欢：郁葱佳气夜充闾，始见徐乡第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄麞书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有余。我亦从来识英物，试教啼看定何如。诗中，苏东坡巧用掌故，曲言“惟愁错写弄麞书”，谐谑之笔，令人掩口。
这种掩口，一定会让主人高兴，因为诗中借着李林甫的笑话，是在祝贺主人喜生贵子。
南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
长成丰盈，俯首静候，待到山花盛开时含笑走向。
走向一户人家磨呀，磨褪去粗糙，献出圆润细嫩。
静静等在等你一双温柔的手，抚过腰身，为我尽情安排。
将灵魂揉进灵魂，搓一搓，扯一扯，跃身于沸汤浮出来吧。
是你一生的精彩，一条条紧挨着一条条，是昨天的走过的路。
日子不忘的想念，经你的心，你的手，穿过我的肺腑，伫立于窗口。
*** 起一支柔笔，待到厨房奏起乡村交响乐。
玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。
充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，
强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。
《饼赋》体现出选材生活化，内容俚俗，笔调夸张、幽默，语言浅显质朴、不事绮丽的特色。
“饸饹”的定义，解释为：“北方一种用荞麦面轧成的食品，参见‘河漏’。而对河漏的解释则是：“即饸饹，北方一种面食。王桢《农书-荞麦》：‘北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面。。或作汤饼，谓之河漏。”王桢是元代一位农学家，他的农学专著《农书-荞麦》中还有一句话，《辞海》上没有提及：“以供长食，滑细如粉。”也就是说，饸饹即是过去的“河漏”，外观滑滑细细像粉一样，在那时是一种家庭自己 *** 食用的食物，就像今天家里做的擀面条一样平常。那么，金钢饸饹面起源于什么时候？根据郏县县志中的记载，据传，金钢饸饹面是明初由陕西传入的。初以荞麦面为主料，配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当时，居民使用一种叫饸饹床子的工具，“自制自食”。清末时，以小麦面代替荞麦面，口感营养更胜一筹。金钢饸饹面还有不少有趣的记载。崇祯十六年（公元1 *** 3年）初，明三边总督孙传庭兵出潼关，来河南与李自成义军作战。据传，为了丰富关中将士口味，他传谕三军，每军可以携带20台桦木饸饹机。这一年10月，明军与义军在郏城东南讲武场相遇，义军佯败。明军追杀义军15里，至郏城东 *** 头、柿园一带的蓝河岸边李庄，义 *** “以利诱之，以敌取之”的策略，弃金银、辎重于道，得胜。孙传庭部溃不成军，只得轻骑突围西窜，几十部桦木饸饹机为郏地李庄百姓及义军所得。义军所得八台，李庄百姓为纪念义军的金刚精神将“刚”改为“钢”，美名为“金钢饸饹”。精美的饸饹面 *** 设备顿使百姓喜不自胜，一时街旁馆巷，“金钢饸饹”招子旗（即古时饭店招牌）迎风飘舞。自此，饸饹面 *** 水平又进一步。而另一说则是，唐朝时郏县就已经有了金钢饸饹面了，这与唐宋八大家之首的韩愈有着不解之缘。明人张居正的〈昌黎先生文集辑补〉一书“谏迎佛骨”一节有韩愈一段话：元和年间，自蔡屠贼归，途食郏河漏。”这里指的是，唐宪宗元和九年（公元814年），蔡州（今河南上蔡一带）刺史吴员元济反唐，拥兵自立。韩愈随军平叛，生擒吴元济，史称“淮系之役”。元和十三年（公元818年）冬。唐军离蔡，行至郏县城西吃了金钢饸饹面。由此推断，“金钢饸饹”面至少有1200年的历史了。在平顶山郏县金钢饸饹面已经成为群众的一种主食。以李姓开店为多。上世纪末，随着人们生活水平的提高，金钢饸饹的佐料更加丰富，在原来用料的基础上增加了肉桂、枸杞、细辛、麦冬等十多种养气滋补的中 *** 佐料，更具暖胃怯寒、滋阴 *** 的保健防病功效。
三、中国四大面点之乡
1、我国内地经国家烹饪协会认定冠名的“厨师之乡”共有四个。分别是河南长垣县，广东佛山市顺德区，陕西蓝田县，安徽绩溪县。四个“烹饪之乡”可谓不相伯仲，各有千秋。
2、面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、 *** 精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、 *** 子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。
3、谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
4、汉代随着石磨的广泛使用，发酵等面点 *** 技艺的提高，面点品种迅速增加，并在民间普及。崔缇《四民月令》中记述的农家面食有燕饼、煮饼、水溲饼、酒溲饼等。汉末刘熙《释名·释饮食》中详细记述了“饼，并也。溲面使合并也。
5、胡饼作之大漫汗也，亦以胡麻着上也。”“蒸饼、汤饼、髓饼之属，皆随形而名之也”。其中胡饼为炉烤的芝麻烧饼，蒸饼类似馒头，汤饼为水煮的揪面片，髓饼为动物骨髓、油脂和面 *** 的炉饼。
6、在《西京杂记》中记述了民间节日吃时令面点的习俗，如九月九，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒，令人长寿。蓬饵即蓬糕，从而开了重阳节食糕的先河。
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