本篇文章给大家谈谈龙兰之乡,以及大中国龙兰花对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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一、龙舌兰酒的历史起源
1、传说,说天上的神以雷电打中生长在山坡上的龙舌兰,而创造出龙舌兰酒,根据传说得知龙舌兰早在古印 *** 文明的时代。
2、西元三世纪时,居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术,他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒,除了他们的主要作物玉米,与当地常见的棕榈汁之外,含糖份不低又多汁的龙舌兰,也很自然而然地成为造酒的原料。以龙舌兰汁经发酵后制造出来的Pulque酒。
3、大西洋彼岸、西班牙的 *** (Conquistador)们将蒸馏术带来新 *** 之前,龙舌兰酒一直保持著其纯发酵酒的身份。后来他们尝试使用蒸馏的方式提升Pulque的酒精度,以龙舌兰制造的蒸馏酒于是产生。由于这种新产品是用来取代葡萄酒的用途,于是获得了Mezcal wine的名称。
4、Meal wine的雏形经过了长久的尝试与改良后,才逐渐演变成为我们今日见到的Mezcal/Tequila,而在这进化的过程中,它也经常被赋予许多不尽相同的命名,Mezcal brandy,Ag *** e wine,Mezcal tequila,最后才变成我们今天熟悉的Tequila--这名称是取自盛产此酒的城镇名。
5、龙舌兰植物要经过12年才能成熟,龙舌兰酒制造业者把成熟后龙舌兰外层的叶子砍掉取其中心部位(Pinal)(即凤梨之意),这种布满刺状的果实,最重可达一百五十磅,果子里充满香甜、黏稠的汁液,然后再把它放入炉中蒸煮,这样做为的是浓缩甜汁,并且把淀粉转换成糖类。经煮过的Pina再送到另一机器挤压成汁发酵,果汁发酵达酒精度八十度即开始蒸馏。龙舌兰酒在铜制单式蒸馏中蒸馏二次,未经过木桶成熟的酒,透明无色,称为 WhiteTequila,味道较呛,另一种Gold Tequila,因淡琥珀色而得名,通常在橡木桶中至少贮存一年,味道与白兰地近似。
6、龙舌兰酒使用的是一种非常特殊且奇异的糖分来源--蕴含在龙舌兰草心(鳞茎)汁液里面的糖分。
7、在几种龙舌兰酒里面,Tequila使用蓝色龙舌兰的汁液作为原料,根据土壤、气候与耕种方式,这种植物拥有八到十四年的平均成长期,相比之下,Mezcal所使用的其他龙舌兰品种在成长期方面普遍较蓝色龙舌兰短。
8、根据法规,只要使用的原料有超过51%是来自蓝色龙舌兰草,制造出来的酒就有资格称为Tequila,其不足的原料是以添加其他种类的糖(通常是甘蔗提炼出的蔗糖)来代替,称为Mixto。
9、原料到了酒厂后,通常会被十字剖成四瓣方便进一步的蒸煮处理。去除草心外部的蜡质或残留没有砍干净的叶根,因为这些物质在蒸煮的过程中会变成苦味来源,使用现代设备的酒厂则是以高温的 *** 蒸气来达到相同的效果。
10、传统上,蒸馏厂会用蒸汽室或是西班牙文里面称为Horno的石造或砖造烤炉,慢慢地将切开的龙舌兰心煮软,需时长达50到72小时。在摄氏60到85度的慢火烘烤之下,其植物纤维会慢慢软化、释放出天然汁液,但又不会因为火力太强太快而煮焦,让汁液变苦或不必要地消耗掉宝贵的可发酵糖份。另外,使用炉子烘烤龙舌兰另外一个好处是,比较有办法保持植物原有的风味。传统作法的蒸馏厂会在龙舌兰心煮好后让它 *** 个24到36小时,再进行磨碎除浆。
11、当龙舌兰心彻底软化且 *** 后,工人会拿大榔头将它们打碎,并且移到一种传统上使用驴子或牛推动、称为Tahona的巨磨内磨得更碎。至于取出的龙舌兰汁液(称为Aquamiel,意指糖水)则在掺调一些纯水之后,放入大桶中等待发酵。
12、蒸煮完成后工人会在称为Tepache的龙舌兰草汁上洒下酵母进行发酵,用来发酵龙舌兰汁的容器可能是木造或现代的不锈钢酒槽,如果保持天然的发酵过程,其耗时往往需要7到12天之久,为了加速发酵过程,许多现代化的酒厂透过添加特定化学物质的方式加速酵母的增产,把时间缩短到两三日内。
13、当龙兰汁经过发酵过程后,制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏,现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器,初次的蒸馏耗时一个半到两个小时,制造出来的酒其酒精度约在20%左右。第二次的蒸馏耗时三到四小时,制造出的酒,拥有约55%的酒精度。
14、从开始的龙舌兰采收到制造出成品,大约每7公斤的龙舌兰心,才制造得出1升的酒。
15、刚蒸馏完成的龙舌兰新酒,是完全透明无色的,市面上看到有颜色的龙舌兰都是因为放在橡木桶中陈年过,或是因为添加酒用焦糖的缘故(只有Mixto才能添加焦糖)。
16、陈年龙舌兰酒所使用的橡木桶来源很广,最常见的还是美国输入的二手波本威士忌酒桶,龙舌兰酒并没有更低的陈年期限要求,但特定等级的酒则有特定的更低陈年时间。白色龙舌兰(Blanco)是完全未经陈年的透明新酒,其装瓶销售前是直接放在不锈钢酒桶中存放,或一蒸馏完后就干脆直接装瓶
二、龙舌兰花语
1、盛开的希望:龙舌兰60年开花一次,幸运的人才能看见花朵绽放。2、离别之痛:龙舌兰叶片有小刺,触摸后会被刺伤而感到疼痛。3、付出一切:适合送给喜欢的女孩,表达对她的真心。4、生命交换:龙舌兰的花朵绽放会消耗叶片的养分。
一花一世界,龙兰舌生长60年才开一次花,它的花期是在盛夏6-8月份。即使在炽烈炎热的天气下,它依然盛放着,所以龙舌兰花语 *** 着盛开的希望,时刻充满着美好和信心。
龙舌兰生长着小刺,当你捧着它的时候不会感到疼痛,一旦离开则就会感到一阵疼痛。就如同离开家乡,为了生活而奔波,要想父老乡亲依依不舍的靠别。所以龙舌兰花语 *** 着离别之痛。
龙舌花 *** 着为爱付出一切,正所谓爱的魔力转圈圈,将龙舌花送给自己最心爱的女孩,来表示对女孩一心一意的爱意,希望自己这一生为她付出,永远和爱的女孩生生世世在一起。
爱情诚可贵,爱情价更高。龙舌花花语 *** 着生命交换,为了延续这份深深的爱情,就是用生命交换又何妨。真是爱的深、爱的远、爱的义不容辞,不顾一切让这份美好爱情得到延续。
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