大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭血之乡，鸭血是哪里的特产这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、常吃鸭血的益处有哪些 鸭血哪些人不宜吃
鸭血是我们生活中常见的一种食材。因其口感滑嫩且功效多多而深受人们的喜爱。那么常吃鸭血的益处有哪些？鸭血哪些人不宜吃？下面小编就为大家一一讲解没希望对大家有所帮助。
古代医术对于鸭血功效的记载最多的就是解毒之效了，鸭血属于凉 *** 食物，夏天吃鸭血能够达到清热解毒之效，同时能够帮助肝脏减轻工作量。当然过辣、过咸的鸭血可是会伤胃、上火的哦。
老一辈的人常说“吃什么补什么”，鸭血正是如此，长吃鸭血确实能够补血，贫血、体虚的患者常吃一些鸭血，对红细胞的生成有不小帮助。这是因为鸭血中富含较多红细胞形成必须的氨基酸、红细胞素、铁元素以及各种维生素等原料。
长期在工厂工作的朋友、室外工作者、从事土建、制造业的朋友其实都应该常吃一些鸭血，因为由于工作原因，这些工作者体内或多或少会存有各种粉尘（灰粒、合金粉尘等），而鸭血中的大分子蛋白质在被肠胃分解后形成一种多肽类物质，这种物质能够吸附 *** 内颗粒物，并将其排出到体外。
鸭血大部分人都可以吃，但高血压高血脂患者不适宜吃。吃鸭血的益处能净化身体的尘，我们的生活中总离不开尘土飞扬，现在想有新鲜空气的环境似乎很难，每 *** 乡下那空气真的与城里相差甚远。
1，食用鸭血无论烧、煮一定要氽透。
2，烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
4，鸭血别跟中 *** 一起吃，会有副作用。
5，鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。
二、血鸭”的来历
1、血鸭，据史料记载是太平天国 *** 那会军中厨师做出来的一道菜，那时候天平天国 *** 军准备攻打永州城，厨师必须在天黑前把饭菜做好，用来犒劳将士们。而问题就出在这，鸭毛太难拔了，小绒毛太多，根本就拔不完，厨师长叫苦不迭，直骂采购的 *** *** ，可是没办法，在规定时间内做不出菜，可是要以贻误军机的罪名砍头的。
2、厨师长为了保住小命，急中生智，把鸭血都倒进锅里，用来掩盖拔不干净的鸭毛。这样菜做出来了，将士们也没得可说了，就这么愉快的哼着小曲儿，挥舞着锅铲，历史上有记载的血鸭就诞生了。
3、事后，天平天国的 *** 询问起这道菜。厨师长以为是要找他算账，谁知道确受到了嘉奖。让他老脸羞红，而血鸭就这样被流传了下来，经过历代厨师的精心烹调，各种钻研，血鸭的味道更佳正宗。
4、现在，只要你去到广西富川、湖南永州等地，都会有血鸭招待贵客，独特的口味，会让人闻着难忘，吃着“色变”。
5、在这边的农村或者乡镇，只要有条件的都会围个篱笆，里面几只鸡，几只鸭。不仅是自己吃，还是招待贵宾的好菜。杜绝了在市场上买的速成家禽，味道更正点。
三、全州醋血鸭的起源传说
据考究，醋血鸭最早起源于约公元300多年前晋代的全州县文桥乡。据史实和口耳相传：三国末年，由蜀丞相诸葛亮亲自指定的 *** 人蒋琬（大司马）在蜀国灭亡时与长、次子蒋斌、蒋显同死国难后，其夫人毛氏带着第三子回到祖籍全州。老夫人去世后于晋惠帝永熙元年（公元291）葬在今文桥乡。因毛老夫人后来被谥封为安阳候一品夫人（见现存毛氏墓碑），所以她的坟是有人守墓的。若干年后的一次半年节（农历六月六），本来正午时 *** 的下午班守墓人因过节迟到了半个时辰，上午班守墓人 *** 后赶回家时，已经是未时了。全州人有个铁定的风俗，半年节这天一定要杀鸭子、煮新米饭祭谷神敬狗尝新（如未收早谷则剥几粒风头谷的新米掺于饭中，用之一碗饭和煮好的鸭头鸭脚祭谷神后喂狗，传说洪水登天门时是狗尾巴保住了谷种）。守墓人的妻子是个见血晕头的妇人，所以到未时还未杀鸭。 *** 急的丈夫边怨妻子边杀鸭时，错把妻子准备醋黄瓜用的半碗酸水（全州人自古爱吃酸辣，家家户户有酸坛数个），当成了准备冲鸭血的盐水，把鸭血淋进了酸水碗中。情急之下，鸭熟出锅时才记起鸭血未放，丈夫舍不得让鸭血浪费，也不管血凝固与否，顺手把一碗鸭血倒进锅里，正所谓忙 *** 错，当发现锅内鸭肉散发出一股刺鼻酸味时，夫妇俩再怎么互相埋怨也为时已晚——想吃怕吃得，倒掉舍不得，怎么办？带着七分气、三分试的丈夫干脆添柴加火，并在屋后摘一把有异香的嫩花椒籽，又在屋前采一抓紫苏茴香，连洗未洗就丢进锅内，想把一锅有些汤的鸭肉变成炒鸭，用香味去除异味。谁知锅里鸭肉在炒拌中发出阵阵异香，且越炒越香，在炒干出锅后，夫妇二人对着这碗紫酱色的奇菜越吃越有味，并叫来左邻右舍品尝，众人边吃边称绝，醋血鸭由此产生，并在全乡、全县逐渐推广普及。全州醋血鸭因源于文桥，其鸭又以文桥小脚小脑壳鸭为正宗品，该鸭在文桥养殖亦有近2000年的历史，乃当地传统养殖品种，历代县志均有记载，所以不少 *** 称其叫文桥醋血鸭，迄今1600余年矣。
四、为什么市场上多卖鸭血猪血,从不见卖牛血的
1、小时候家中的老人总是会叮嘱我们多吃猪血，这个堪称血液清道夫，可以清除肠胃里的灰尘，难道唯独只有猪血可以吗？其他动物的血就没效果了吗，或者说效果差，没有营养价值了吗？当然不是，牛血的功效更强，有着补肾健脾的功效，特别适合男 *** 食用。
2、但是为什么在逛市场的时候卖猪血的商贩比比皆是，而牛血却没有呢？在乡下生活过的人都应该见过杀猪的场面，用绳索捆住猪的四肢，把猪抬到专用的台子上，往下面准备一个盆接猪血，三四人足以。而牛的体型十分壮硕，且力道无穷，非常人能 *** 的。
3、所以说接猪血容易，接牛血难度太大了，牛若发起力来，很容易伤人。牛挣扎的力气之大，足以让血溅四处，还谈什么接牛血，压根就没法用盆子接嘛。再者牛从数量上，就没有猪的产量高，生长速度也不及猪，物以稀为贵，加上十分麻烦的采血过程，注定牛血价贵，一想到现在的人工贵，大家是深有感触。既然都是血，居家过日子，勤俭持家的妇人们自然更欢迎比较便宜的猪血了。难道较为昂贵的牛血就没有 *** 的意义了？如果你是这么觉得，就是太瞧不起身为吃货的中国人了，之所以市场上很少见牛血，很少卖牛血，最主要的原因是经过市场的选择，发现牛血口感不好， *** 味太重，以至于用常规的烹饪 *** 很难做成一道可口的美味，所以说精明的商人们不会做赔本的买卖，吃力不讨好的事，所幸就不卖牛血了。
4、中国很多的美食都是靠经验传承到今日，这下你们都知道市场上为什么有卖猪血的而没有卖牛血的吧！
五、血鸭的来历
1、有的同学，喜欢血鸭，当然，此篇就对血鸭做了一个追溯，发觉了一个难以置信又在情理之中的缘由。
2、血鸭，作为一道南方特有的美味佳肴，在广西富川、湖南永州这边几乎家家都会做，是招待客人的必备佳肴，具有开胃凉血的特点。作为农村人的笔者，从小就是吃着血鸭长大，对那个味道，念念不忘。
3、吃着血鸭，喝着啤酒，全天下我最帅！
4、血鸭，据史料记载是太平天国 *** 那会军中厨师做出来的一道菜，那时候天平天国 *** 军准备攻打永州城，厨师必须在天黑前把饭菜做好，用来犒劳将士们。而问题就出在这，鸭毛太难拔了，小绒毛太多，根本就拔不完，厨师长叫苦不迭，直骂采购的 *** *** ，可是没办法，在规定时间内做不出菜，可是要以贻误军机的罪名砍头的。
5、厨师长为了保住小命，急中生智，把鸭血都倒进锅里，用来掩盖拔不干净的鸭毛。这样菜做出来了，将士们也没得可说了，就这么愉快的哼着小曲儿，挥舞着锅铲，历史上有记载的血鸭就诞生了。
6、事后，天平天国的 *** 询问起这道菜。厨师长以为是要找他算账，谁知道确受到了嘉奖。让他老脸羞红，而血鸭就这样被流传了下来，经过历代厨师的精心烹调，各种钻研，血鸭的味道更佳正宗。
7、现在，只要你去到广西富川、湖南永州等地，都会有血鸭招待贵客，独特的口味，会让人闻着难忘，吃着“色变”。
8、在这边的农村或者乡镇，只要有条件的都会围个篱笆，里面几只鸡，几只鸭。不仅是自己吃，还是招待贵宾的好菜。杜绝了在市场上买的速成家禽，味道更正点。
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