大家好，今天给各位分享贵州凉面的一些知识，其中也会对贵州凉面 *** 高清进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、贵州凉面的做法及调料关于贵州凉面的做法及调料
1、材料：熟鸡蛋面180公克，火腿丝15公克，小黄瓜丝15公克，绿豆芽10公克，香菜1茶匙，豆豉1茶匙，蒜末1/2茶匙，粗辣椒粉1大匙，沙拉油2大匙，香醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。
2、豆豉泡水10分钟，捞出沥干；绿豆芽氽烫至熟、过冷水，备用。
3、起一锅，热锅后加入沙拉油，以小火加热，放入蒜末炸至金黄，加入作法1的豆豉炒约30秒，放入粗辣椒粉炸约30秒，熄火待凉。
4、在作法2中加入其他调味料拌匀成酱汁。
5、将熟鸡蛋面盛盘，依序放上其他材料与作法1的绿豆芽，最后淋上作法3的酱汁即可。
二、贵州凉面的做法及调料 关于贵州凉面的做法及调料
1、材料：熟鸡蛋面180公克，火腿丝15公克，小黄瓜丝15公克，绿豆芽10公克，香菜1茶匙，豆豉1茶匙，蒜末1/2茶匙，粗辣椒粉1大匙，沙拉油2大匙，香醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。
2、豆豉泡水10分钟，捞出沥干；绿豆芽氽烫至熟、过冷水，备用。
3、起一锅，热锅后加入沙拉油，以小火加热，放入蒜末炸至金黄，加入作法1的豆豉炒约30秒，放入粗辣椒粉炸约30秒，熄火待凉。
4、在作法2中加入其他调味料拌匀成酱汁。
5、将熟鸡蛋面盛盘，依序放上其他材料与作法1的绿豆芽，最后淋上作法3的酱汁即可。
三、贵州凉面的做法及调料
1、材料：熟鸡蛋面180公克，火腿丝15公克，小黄瓜丝15公克，绿豆芽10公克，香菜1茶匙，豆豉1茶匙，蒜末1/2茶匙，粗辣椒粉1大匙，沙拉油2大匙，香醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。
2、豆豉泡水10分钟，捞出沥干；绿豆芽氽烫至熟、过冷水，备用。
3、起一锅，热锅后加入沙拉油，以小火加热，放入蒜末炸至金黄，加入作法1的豆豉炒约30秒，放入粗辣椒粉炸约30秒，熄火待凉。
4、在作法2中加入其他调味料拌匀成酱汁。
5、将熟鸡蛋面盛盘，依序放上其他材料与作法1的绿豆芽，最后淋上作法3的酱汁即可。
四、贵州凉面的做法最正宗的做法
材料/工具：碱水面、绿豆芽、葱花、油辣椒、白糖、醋、生抽、盐、香油、蒜水、脆哨、油炸花生米、蒸锅、冰水、筷子。
1、碱水面放入蒸锅大火蒸十分钟。
2、十分钟后，将面条入冰水，筷子将它轻轻搅散，将水倒掉、沥干。
3、然后拌入香油，继续入锅，蒸15到20分钟。
4、蒸好后，面条放凉，豆芽提前焯好水、晾凉。
5、凉面豆芽铺好后放入葱花、白糖、盐、倒入生抽和醋，还有油辣椒。
6、大蒜切碎之后加入矿泉水，调制蒜水。
8、拌料倒入面条，搅拌均匀就可以开吃了。
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