大家好，排骨炖藕相信很多的网友都不是很明白，包括排骨炖藕高压锅要多久时间也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于排骨炖藕和排骨炖藕高压锅要多久时间的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、排骨炖莲藕怎么做
1、在家里经常做排骨汤喝，可以加入不同的食材，莲藕、山芋、冬瓜等都是比较好的搭配食材。排骨汤香醇浓厚、滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。
2、我们准备猪小排、莲藕、姜、盐、料酒，醋，也可以用腔骨，看自己喜欢。买回来的小排，剁成5厘米的条状，下入凉水焯水，加料酒、姜片去腥，撇除血沫，捞出冲洗干净。
3、莲藕洗去淤泥，去皮，用刀拍下，再切成滚刀块，备用。
4、将焯过水的排骨放入砂锅中，加冷水，中小火烧开，加入姜片，不要放大葱，也不要再放其他的调料，炖汤一定要清淡才好，加入一点醋，醋可以使排骨中的钙质更好地发挥出来，盖盖子小火慢慢煲上1个小时左右，这时加入莲藕与排骨一起再熬20分钟，加入适量食盐调味，即可关火。建议大家再炖汤时，少加食盐，让汤水口味清淡些，也不要加鸡精来增加鲜味，就要原汁原味的汤水，汤白味鲜，有莲藕的甜香味，有排骨的鲜香味，非常的美味。
5、根据自己的需求，也可以加入黄芪、当归、 *** 参、枸杞、枣、冬瓜等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。
6、莲藕炖排骨是湖北名菜，以营养丰富，清淡不油腻，莲藕软糯甜香而收到大众的喜欢，下面给大家介绍一下其做法。
7、用料：莲藕、排骨、香葱、大葱、姜、料酒、盐。
8、二、锅中加水，排骨凉水下锅，放两三片姜，水烧开后转小火，撇去浮沫，煮两三分钟后捞出排骨，冲洗干净。
9、三、莲藕洗净，去皮，切小滚刀块或稍微厚一点的片。
10、四、备好大葱白段、姜片，香葱洗净，切碎。
11、五、排骨、葱白段及姜片放锅中，加没过排骨的水，少许料酒，大火烧开，转小火炖排骨及莲藕软烂。
12、六、加适量盐调味，撒上香葱花即可。
二、莲藕炖排骨的功效
1、补血补钙：排骨炖藕当中含有丰富的铁以及钙元素，铁元素可促进血红蛋白的生成，有补血的功效，而钙可帮助骨骼生长发育，对于日常缺钙或正在生长发育阶段的人群来说，食用排骨炖藕是一道非常好的补钙食疗佳品。
2、美容养颜：排骨炖藕除了有丰富的钙、铁之外，还含有大量的维生素C、维生素B以及膳食纤维，这些物质一方面可以帮助身体排便排毒，另一方面还能够帮助肌肤细胞生成，延缓其老化，因此经常食用排骨炖藕有很好的美容养颜功效。
3、健脾益胃：莲藕 *** 寒、味甘，入心、脾、胃经，食用可补脾养胃；而排骨 *** 平，味甘咸，入脾、胃、肾经，吃了同样有健脾益胃的作用，因此将这两种食物炖汤食用，对滋养脾胃有很好的保健功效。
三、炖藕的做法排骨炖藕怎么做
1、将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段；
2、藕去皮洗净切成片；姜蒜去皮洗净后拍碎备用，葱去掉外皮洗净待用。
3、准备一锅沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，捞出用清水洗净。
4、将高压锅洗净后，装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料，用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音，即可改为改中火，熬15分钟后关火即可。
5、等待高压锅内的温度 *** 后，就可以打开锅盖，就准备装碗啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中 *** ，并且可以用少量的水浇锅盖处使其 *** ，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
四、排骨炖莲藕正宗做法是什么 排骨炖莲藕的做法介绍
排骨炖莲藕正宗做法是什么排骨炖莲藕的做法介绍
1、主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节。配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
3、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
4、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
5、约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
6、20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
五、排骨莲藕汤的炖汤步骤是怎样的
1、排骨莲藕汤是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，对身体有很好的滋补作用。下面是详细的炖汤步骤：
2、准备食材：首先，我们需要准备新鲜的排骨和莲藕。排骨更好选择带有一些肥肉的，这样炖出来的汤会更加鲜美。莲藕要选择新鲜、肉质饱满的，这样炖出来的汤才会更加醇厚。此外，还需要准备一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐等。
3、处理排骨：将排骨洗净，剁成适当大小的块。然后将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约需要3-5分钟，看到水面上浮起泡沫和血沫就可以捞出了。
4、处理莲藕：将莲藕去皮，切成厚片或者段。如果担心莲藕变色，可以将切好的莲藕片放入加了一点醋的水中浸泡。
5、炖汤：将处理好的排骨和莲藕放入炖锅中，加入足够的清水。然后加入姜片、葱段和料酒，这些调料可以去腥增香。盖上锅盖，开大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。
6、慢炖：炖汤的过程需要耐心，一般来说，排骨莲藕汤需要炖煮1-2小时，这样才能将排骨和莲藕的营养完全炖出来，使汤味更加醇厚。在炖煮过程中，可以适当地去掉浮沫，保持汤的清澈。
7、调味：当汤炖得差不多时，可以尝一下味道，根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，也可以加入一些胡椒粉增加风味。
8、出锅：最后，当汤炖好后，将葱段和姜片捞出，然后将汤倒入汤碗中，即可上桌享用。
9、以上就是排骨莲藕汤的炖汤步骤，虽然过程有些繁琐，但是当你品尝到自己亲手炖出的美味汤品时，所有的辛苦都会变得值得。这道汤品不仅美味，而且营养丰富，对身体有很好的滋补作用，适合全家人一起享用。
六、如何炖出营养好喝的排骨莲藕汤
1、炖制一锅营养好喝的排骨莲藕汤，不仅需要新鲜的食材，还需要恰当的烹饪技巧和耐心。以下是一份详细的步骤指南，帮助你炖出美味的排骨莲藕汤。
2、排骨：500克，更好选择带有一些肥肉的排骨，这样炖出的汤会更加鲜美。
3、莲藕：1根，约500克，选择新鲜、肉质紧实的莲藕，避免使用有黑斑或者断裂的莲藕。
4、白胡椒粉：少许，增加汤的香味和口感。
5、清水：适量，足够覆盖所有食材。
6、准备食材：将排骨清洗干净，剁成适口大小的块。莲藕去皮，切成厚片或段。姜切片，葱切段备用。
7、汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫2-3分钟，去除血水和杂质。汆烫后，用冷水冲洗排骨，确保清洁。
8、炖汤底：在炖锅中加入适量清水，放入处理干净的排骨，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
9、去浮沫：汤面上浮起的白沫是杂质和脂肪，需要及时撇去，保持汤清澈。
10、加入莲藕：排骨炖制约30分钟后，加入莲藕片或段，继续小火慢炖。
11、调味：炖至莲藕变软，排骨熟透，大约需要1-2小时。此时加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
12、出锅：最后检查莲藕是否炖至酥软，排骨是否炖至骨肉分离，即可出锅。
13、装盘：将炖好的排骨和莲藕捞出，放入汤碗中，浇上热汤，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。
14、炖汤时使用小火可以让汤的味道更加浓郁，排骨更加酥烂。
15、莲藕和排骨的比例可以根据个人喜好调整，但通常推荐1:1的比例。
16、炖汤过程中要注意水分蒸发，必要时可适当添加开水。
17、为了让汤更加清澈，可以在整个炖制过程中多次撇去浮沫。
18、如果想要增加汤的营养价值，可以在炖汤的过程中加入红枣、枸杞等滋补食材。
19、总之，炖制排骨莲藕汤需要耐心和细心，遵循正确的步骤，你就能炖出一锅营养丰富、味道鲜美的汤品。这道汤不仅适合日常饮食，也非常适合在寒冷的冬季食用，有助于补充体力和增强免疫力。
关于排骨炖藕到此分享完毕，希望能帮助到您。
