各位老铁们好，相信很多人对肉末豆腐汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉末豆腐汤以及豆腐肉末汤 *** 的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、白菜豆腐汤的 *** *** 有什么
1、白菜豆腐汤是一道简单而营养的家常汤品，它以新鲜的白菜和嫩豆腐为主要食材，搭配一些基本的调味料，烹饪起来既快捷又健康。以下是一份详细的白菜豆腐汤的 *** *** ：
2、肉末（猪肉或鸡肉）：适量（约50-100克）
3、淀粉：1小勺（与水调和成水淀粉，用于勾芡）
4、准备食材：将白菜洗净后切成宽条，豆腐切成小块，姜切片，葱切成葱花。如果使用肉末，可以提前用少许料酒、盐和淀粉腌制一下增加肉末的嫩滑度。
5、烧水：在锅中加入适量的水或高汤，大火烧开。
6、烫豆腐：水开后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用中火煮2-3分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7、炒肉末：另起锅，加入少许油，将腌好的肉末和姜片放入锅中翻炒至肉末变色。
8、合并食材：将炒好的肉末倒入煮豆腐的锅中，随后加入切好的白菜。
9、调味：待白菜变软后，加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉进行调味。
10、勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以慢慢倒入事先调好的水淀粉，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
11、出锅：最后撒上葱花，滴入几滴香油增加香气，再次煮沸后即可关火。
12、装盘：将煮好的白菜豆腐汤倒入汤碗中，热腾腾的白菜豆腐汤就完成了。
13、选择嫩豆腐时，应选用北豆腐或水豆腐，这样汤会更加鲜嫩。
14、白菜不要煮得过久，以免营养流失，保持脆嫩口感。
15、肉末可以增加汤的鲜美，也可以根据个人口味选择不放。
16、如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入一些醋和辣椒油。
17、为了保持汤的清澈，可以先将豆腐用开水焯一下，去除豆腥味和多余的水分。
18、这样一道简单的白菜豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。无论是作为日常餐桌上的一道汤品，还是在寒冷的冬日里温暖身心，白菜豆腐汤都是一个不错的选择。
二、白菜豆腐汤如何自制超级好吃
1、白菜豆腐汤是一道简单又健康的家常菜，但要做得超级好吃，就需要一些小技巧和秘诀。以下是一份详细的自制超级好吃的白菜豆腐汤的食谱：
2、准备食材：将白菜洗净后切成宽条，豆腐切成小块，姜切片备用。如果使用肉末，可以提前用少许料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟增加风味。
3、烫豆腐：在锅中烧开水，将豆腐块轻轻放入，用中火煮2-3分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。
4、炒肉末：锅中放少许油，加热后放入姜片爆香，再加入肉末翻炒至变色，炒至肉末松散。
5、煮汤底：在锅中加入适量的清水或高汤，大火烧开。
6、加入白菜：将切好的白菜条放入汤中，用大火煮开后转中小火煮至白菜变软。
7、加入豆腐和肉末：待白菜煮至半透明时，加入预先烫过的豆腐块和炒好的肉末。
8、调味：加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
9、勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉（淀粉和水按1:2的比例混合）轻轻倒入汤中，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。
10、出锅：撒上葱花，滴入几滴香油（可选）增加香气，关闭火源。
11、装盘：将煮好的白菜豆腐汤倒入汤碗中，即可上桌享用。
12、选择新鲜的时令白菜和嫩豆腐，这是保证汤品美味的关键。
13、肉末可以增加汤的鲜味，也可以根据个人喜好选择不放。
14、烫豆腐不仅可以去除豆腥味，还可以让豆腐在煮汤时不易碎。
15、高汤的使用可以让汤的味道更加鲜美，如果没有高汤，清水也是可以的。
16、调味料的使用要适量，以免盖过白菜和豆腐的鲜美。
17、勾芡是可选的，根据个人喜好决定是否需要。
18、香油和葱花的加入可以在最后提升汤的香气，让味道更加鲜美。
19、按照以上步骤和小贴士，你就可以在家自制一碗超级好吃的白菜豆腐汤了。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。
三、白菜豆腐汤有哪些烹饪 ***
1、白菜豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，其清淡的口味和丰富的营养成为许多人餐桌上的常客。这道汤品不仅做法多样，而且可以根据个人口味进行调整。以下是几种不同的烹饪 *** ：
2、材料：新鲜白菜、嫩豆腐、肉末（猪肉或鸡肉）、姜片、葱花、盐、鸡精或味精、白胡椒粉、香油。
3、做法：将白菜洗净切块，豆腐切成小块。锅中加水烧开，放入姜片和肉末煮至肉末变色。加入白菜煮至软熟，再放入豆腐块，轻轻推动避免破碎。调味后，撒上葱花，滴入几滴香油即可出锅。
4、材料：白菜、豆腐、辣椒油、醋、蒜末、盐、鸡精、花椒粉、香菜。
5、做法：白菜洗净切块，豆腐切块。锅中加水煮沸，放入白菜煮至半熟，加入豆腐继续煮。待白菜全熟后，加入蒜末、盐、鸡精、花椒粉调味，根据口味加入适量的辣椒油和醋。最后撒上香菜即可。
6、材料：白菜、豆腐、海鲜（如虾仁、鱼片、蛤蜊等）、姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、香葱。
7、做法：白菜洗净切块，豆腐切块。锅中加水煮沸，放入姜丝和海鲜煮至海鲜变色。加入白菜煮至软熟，再放入豆腐块。调味后撒上香葱即可。
8、材料：白菜、豆腐、新鲜蘑菇、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。
9、做法：白菜和蘑菇洗净切片，豆腐切块。锅中加水煮沸，放入姜片和蘑菇煮几分钟。加入白菜煮至软熟，再放入豆腐块。调味后滴入香油即可。
10、材料：白菜、豆腐、木耳、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。
11、做法：将所有蔬菜洗净切块。锅中加水煮沸，加入所有蔬菜煮至软熟。豆腐切块后放入汤中。调味后滴入香油即可。
12、每种做法都有其独特的风味，可以根据个人喜好和饮食习惯选择适合的烹饪 *** 。此外，还可以根据季节的变化添加时令蔬菜，如夏天可以加入西红柿，冬天可以加入土豆等，使得白菜豆腐汤更加丰富多彩。无论哪种做法，都是一道营养健康、温暖人心的佳肴。
四、小白菜豆腐汤的家常做法有哪些
1、小白菜豆腐汤是一道简单又营养的家常汤品，它的做法多样，但基本原理相似，主要是以小白菜和豆腐为主要食材，辅以其他调料。下面是一种常见的小白菜豆腐汤的家常做法：
2、肉末（猪肉或鸡肉）50克（可选）
3、准备食材：小白菜洗净后切成段，老豆腐切成小块，姜切片，蒜拍碎，青葱切成葱花。
4、如果使用肉末，可以先将肉末用料酒、盐和少许生抽腌制一下，增加肉末的香味。
5、烧水：在锅中加入适量的水或高汤，放入姜片，大火烧开。
6、煮豆腐：水开后，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，用中火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
7、加入小白菜：将小白菜段加入汤中，继续煮至小白菜变软，大约需要2-3分钟。
8、加入肉末：如果使用肉末，此时可以将腌好的肉末撒入汤中，用勺子轻轻搅散，让肉末均匀分布在汤里。
9、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉，调整汤的味道。
10、出锅：撒上葱花，滴入几滴芝麻油增香（可选），然后关闭火源。
11、装盘：将煮好的小白菜豆腐汤倒入汤碗中，即可上桌享用。
12、选择新鲜的小白菜和豆腐，这样做出的汤才会更加鲜美。
13、豆腐在下锅前可以用开水焯一下，去除豆腥味。
14、肉末可以增加汤的鲜美，也可以根据个人喜好选择不放。
15、可以根据个人口味添加其他调料，如香菜、醋等。
16、如果喜欢浓郁一些的汤，可以使用高汤代替水。
17、这样一道简单的小白菜豆腐汤就完成了，既健康又美味，适合全家人一起享用。
五、南瓜豆腐汤怎么做汤汁浓郁
1、南瓜豆腐汤是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，它结合了南瓜的甜味和豆腐的嫩滑，非常适合四季食用。要想做出汤汁浓郁的南瓜豆腐汤，关键在于选材、烹饪技巧和调味。以下是一份详细的做法：
2、准备材料：将南瓜去皮去籽后切成小块，豆腐切成小丁，姜切片备用。如果使用肉末，可以提前用少许料酒、盐和淀粉腌制一下，增加肉末的鲜味。
3、煮南瓜：在锅中加入适量的水或高汤，放入南瓜块，大火煮开后转中小火煮至南瓜变软，可以用勺子轻轻压一下，确保南瓜完全熟透。
4、加入肉末：待南瓜煮至半熟时，加入提前腌好的肉末，用筷子搅散，让肉末在水中均匀分布。
5、加调味品：当肉末变色后，加入姜片、盐、鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
6、下豆腐：待肉末煮熟后，轻轻加入豆腐丁，用勺子轻轻推动，避免豆腐碎掉。此时可以加入少许白胡椒粉增加风味。
7、勾芡：将淀粉水均匀搅拌后，缓缓倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。勾芡的量根据个人喜好调整，不宜过多，以免影响口感。
8、出锅：撒上葱花，滴入几滴芝麻油增香（可选），然后关闭火源，将南瓜豆腐汤盛出即可享用。
9、选择新鲜的南瓜和嫩豆腐，新鲜食材是美味汤品的基础。
10、烹饪过程中火候要控制好，避免大火煮导致食材破碎。
11、调味料的添加要根据个人口味适量，可以适量增减。
12、勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。
13、如果喜欢更加浓郁的口感，可以在煮南瓜时加入一些牛奶或者奶油，这样可以使汤汁更加醇厚。
14、通过以上步骤，你可以做出一道汤汁浓郁、营养丰富的南瓜豆腐汤。这道汤品不仅适合家庭日常饮食，也适合作为宴客菜品，因为它的色泽金黄，口感丰富，非常受欢迎。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
