大家好，今天小编来为大家解答红烧豆腐泡这个问题，豆腐泡怎么烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、红烧肉炖豆腐泡怎么做
主料：五花肉：600g，豆腐泡：200g
调料：食盐：20克， *** ：1把，蒜：4颗，姜：两片，花椒：一小把，料酒：两勺，老抽：三勺，八角：一个
1.五花肉先切成一厘米半见方的块，冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
2.锅热后倒适量油，加入 *** 小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
5.再加入葱、姜、花椒翻炒让糖色裹上五花肉。
6.加入老抽，料酒，酱油，八角等调料。
7.加入热水，没过猪肉，大火烧开后改小火炖半个小时后放入豆腐泡，盐，炖半个小时。
8.汤汁收到剩少许，即可出锅了。
二、红烧豆腐泡的家常做法
1.将豆腐泡放入开水中焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末，锅热后放入少许油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入糖炒至糖溶解，加入料酒翻炒。
4.加入少许生抽、老抽翻炒均匀。
5.放入豆腐泡加水，调入适量的盐，大火烧开后转小火煮10分钟。
6.最后加入适量的葱花和香菜点缀，即可上桌。
1.豆腐泡焯水可以去除泡沫和腥味。
2.炒糖的时候一边翻炒一边看，糖溶解变黄后即可加入其他调味料。
3.豆腐泡加入水的时候不要太多，只要微微淹没豆腐泡即可。
4.盐更好在煮好之后再加，这样口感会更加嫩滑。
三、红烧豆腐泡的做法鲜美入味口感好
1、准备食材：主料：豆腐泡若干，瘦肉100克，木耳25克，白菜200克。辅料：葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。
2、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。
3、豆腐泡若干，下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。
四、红烧豆腐泡的做法
豆腐泡1块、虾皮适量、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、糖适量、淀粉适量、油适量。
1.将豆腐泡切成块，用85度的热水焯一下，使其更加有口感。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜末和虾皮爆香。
3.放入豆瓣酱翻炒出红油，加入适量生抽、老抽，调味；
4.加少量水，烧开后放入焯好的豆腐泡块，再加一些水，水要没过豆腐泡，迅速翻炒。
5.最后加盐、糖调味，少量淀粉勾芡即可。
豆腐泡本身很鲜，因此调味料勿要加过多，否则会影响豆腐泡的原味。
焯豆腐泡时不要过度焯，否则豆腐泡会烂碎。
闲鱼买的豆腐泡味道挺好，不过必须要焯烫，不能直接炖，不然肯定不入味。
五、红烧豆腐泡的做法 鲜美入味口感好
1、准备食材：主料：豆腐泡若干，瘦肉100克，木耳25克，白菜200克。辅料：葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。
2、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。
3、豆腐泡若干，下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。
六、红烧豆腐泡怎么做好吃
1、主食材：豆腐泡300克，五花肉100克，芹菜3颗。
2、准备所需食材，并将所有食材清洗干净，然后先后将豆腐泡对角切开，五花肉剁成肉末，芹菜切成小段，辣椒、大蒜切碎；
3、准备一个小炒汁，一勺生抽、1勺蚝油、少许食盐搅拌均匀；
4、热锅热油，倒入蒜末、辣椒碎，煸炒出香味和辣味，倒入肉末，翻炒至变色，紧接着均匀倒入调好的料汁，翻炒均匀；
5、倒入一碗清水，大火烧开，紧接着倒入豆腐泡，大火烧开，中小火焖煮5分钟左右；
6、汤汁明显变少后，倒入芹菜段和芹菜叶，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅；
七、红烧肉豆腐泡的做法
1.将五花肉切成小块，水洗干净；
2.葱切成1.5厘米长的段，生姜拍碎备用；
3.热锅凉油，放入五花肉块，煸炒至变色；
5.加入1勺酱油，1勺老抽，1勺白砂糖，继续煨炖10分钟；
6.加入500ml清水，放入葱段、生姜片，小火煮30分钟；
7.将豆腐泡先用热水焯一下，放入锅中煮煮水（可以提前用温水泡软）；
8.加盐调味，将豆腐泡煮上10分钟即可。
1.五花肉不要切得太小，块状可以保持肉质的细腻和口感；
2.烧肉时间要足，至少煮到肥肉酥软，口感良好；
红烧豆腐泡和豆腐泡怎么烧的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
