大家好，关于常州冬至吃什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冬至吃什么食物更好的知识，希望对各位有所帮助！
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一、南方过冬至吃什么传统食物
南方过冬至吃什么传统食物南方过冬至比较流行的九大美食
大约从宋朝开始，中国人在元宵节吃汤圆。明清以后，江南 *** 有在冬至以汤圆祭祖、祭灶的。顾禄在《清嘉录》（1830）卷十一里记载：“比户磨粉为团，以糖肉豇豆沙，芦菔丝为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，名曰‘冬至团’”。
其中汤圆还分大小，有馅而大的称为粉团，是晚上祭祖的供品，无馅较小的食粉圆，是早上拜神的供品。
汤圆的热量挺高，如果吃汤圆的时候再加糖，那么摄入的热量就相当惊人了，所以吃汤圆别加糖或别喝甜汤。
汤圆油炸后会让热量加倍，且易上火，更好采用水煮的方式。
汤圆的主要原料是糯米，粘稠难消化，所以吃汤圆要适量，贪多可能会引起消化 *** 、胃胀胃痛等。
汤圆热量和糖分含量都比较高，高血压、高血脂、糖尿病患者吃汤圆要谨慎。
老人和小孩肠胃功能较弱，而汤圆黏腻难消化，不宜多吃。同时，老人和小孩吃汤圆不能太着急，否则可能因为囫囵吞咽，而导致汤圆卡喉，造成窒息危险。
冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。
腊味已经再也不仅仅只有腊肠，腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等也被搬上了餐桌，那一煲煲油汪汪、香喷喷的腊味煲仔饭更是轻易地俘虏人们那颗不断追求美味食物的心。
相传汉代冬至已有“进酒肴，谒贺君师耆老”的习俗。宋、元以来，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬至日更具 *** *** 的食品。冬至前，农家主妇纷纷舂糯米粉（今多为机械辗制），有的互通有无，馈赠亲友。
冬至这天一早，家中大人小孩往往围坐在竹葫或大盘子四周，各自提取事前用糯米粉和水搅搓成的粉团，以两只手搓成弹珠一样的丸子，叫“冬至丸”。“冬至丸”象征着岁暮之际全家人圆 *** 满。有的“冬至丸”还加以橙糕、瓜册糖、豆砂等作馅料，俗称“鸭母氽”，“冬至丸”可任意搓得大小不一参差不齐，取“公孙丸”好兆头。潮汕有“冬至丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。
*** 还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老 *** 。
冬节“补冬”在 *** 也成俗。冬节前日，晚饭过后，各家在厅堂搓圆。古例搓圆时禁忌口出不祥语。搓圆仔后要补冬，米糕是补品之一，甜米糕要加龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕及红米糕。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。
按照江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，参与的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的习俗。而每逢祭祖或重大节日，或红白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。
*** 前将糯米洗净，放入饭甑蒸熟后，趁热迅速倒进石臼，两人或三人手握大木锤，不断使劲地捶捣，另一人配合用手不停翻转，使之捣捶受力均匀。捶至粘糊、绵韧状，趁热快速用手捏出小块状，放入早已准备好的豆砂糖粉中随心翻弄几下，便可食用，其味清香扑鼻，味道极佳。
广西地区冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一个空心的，把肉放进去，蒸熟。在常州，一直流传着冬至前夜吃胡葱炖豆腐的习俗。并有“吃了热一冬、不吃冻一冬”的谚语。
每逢冬至，南京家家户户吃小葱烧豆腐。有一种“逗富”、“长旺”的寓意。与南京类似，泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大抵如此。
在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫 *** ，继续 *** 。不过，这个疫 *** 最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫 *** ，防灾祛病。
赤豆和糯米为1：2.5的比例，将赤小豆放入沸水锅内（赤小豆与水的比约为1：5）。煮至八成熟时捞出。另将糯米淘净后，用煮过赤小豆的汤浸泡 *** 。次日把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸大约40分钟，即可食用。
最有特色的冬至食品，当属闽台一带的姜母鸭，当地人会在这一天用正番鸭佐以姜汁，炖一锅滋补鸭汤，一来驱寒强身，二来增加节日的欢乐气氛，以讨吉祥。
厦门人喜欢在冬至吃姜母鸭进补。姜母鸭是用整块老生姜（不用切），去炖正番鸭，据说姜对身体很好，可以暖胃补肾。做法还有很多，比如还可以用四物（当归、黄芪、熟地、白芍）去炖，或者枸杞、人参炖，枣是一定不可缺少的，黑枣、红枣都可以，中医认为，枣能补气、补肾。
年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是讨一个“一年更比一年高”的彩头。从清末民初起，杭州人到了冬至这一天，都要吃年糕。听过最极致的吃法，是一天三顿，一顿不落，年糕变着法儿地吃出花样：早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕；晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。
过去打年糕是全村人的一件大事。每到农历十二月中旬，大家就集聚到一起，各自带来米粉，依照先来后到，按次序统一打制。每次打年糕，事先都要开个会，明确和粉、烧灶、上笼、打制等工序的人员分工，白天黑夜连续地打，直到各户人家年糕打好为止，场面十分壮观。
二、冬至常州人吃什么
各至隔夜家家户户要吃”胡葱笃豆腐”，_意着-年来-清二白做人，大味必淡。常州民间还有一种说法是，如果不能吃“胡葱笃豆腐”，就会“有吃吃 *** ，无吃冻 *** 。”但更多者百姓抱有“若要富，冬至隔夜要吃胡葱笃豆腐”的求富信念，老百姓深信冬至隔夜要吃，来年就会有个好收成。
三、常州冬至有什么习俗
1、常州人的冬至夜，一定要来一碗“胡葱笃豆腐”！据说冬至北方习惯吃饺子，南方还有吃馄饨的，也有说吃汤圆，而吃“胡葱笃豆腐”，似乎是常州特有的习俗。
2、“笃”，是常州方言，就是烧煮的意思。胡葱，就是北方人说的“大葱”。长长的叶，白白的茎，南方的胡葱没有北方的大葱粗大。常州老话说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，有吃吃 *** ，无吃冻 *** ，吃了热一冬，不吃冻一冬。”其调侃之意是：有钱人家是吃 *** 的， *** 家就只能冻 *** 了。
3、常州老百姓为了纪念汤和，就在冬至隔夜吃胡葱笃豆腐了。明太祖定都南京后，命大将汤和镇守常州。洪武二年（1369年）汤和奉命修筑常州新城。因汤和为人正直，办事公道，在筑城期间得罪了一些权贵。
4、那些自身 *** 的不法官僚，反而恶人先告状，举报诬陷汤和贪赃枉法。朱元璋大怒，即命汤和将账本呈上备查。冬至前一天，汤和赶赴京城。他左手提账本，右手提一瓦罐上殿面见皇上。朱元璋好奇地揭开瓦罐，见是满罐的胡葱笃豆腐，再抬头看汤和神色庄重，一身正气，才醒悟自己错怪了忠良。
四、你知道南京人冬至吃什么吗
1、南京冬至吃冬至团、鲢鱼、鸡汤、豆腐等食物。
2、南京冬至节的主要食品为冬至团，这种食物，是以米粉为原料，做成团形，其中加以糖、肉、菜、果、豇豆沙、萝卜丝等馅。据说，冬至团也不是清代南方新兴的食物，其历史，可以追溯到东汉时期。冬至团是苏州人冬至节阖家共食的节日食品，取其团圆之意。另有一些地方，还有吃了冬至团，长一岁的说法，可见，冬至团在南方是十分受人欢迎和喜爱的节日食品。
五、常州冬至吃什么食物
常州人在冬至这个传统节日里，有着特定的饮食习惯。以下为该地区的冬至食物：
1.胡葱笃豆腐：这是常州的一道传统菜肴，由胡葱和豆腐烹制而成。在冬至前夜食用，被认为能够带来温暖和美好的生活愿景。胡葱的香味与豆腐的细腻口感相结合，为寒冷的冬季带来一丝暖意。
2.咸肉菜饭：由经过霜冻的矮脚青、肥瘦相间的咸肉丁和香糯的新米共同烹制而成。通过大火烧然后焖煮，再添加猪油增加风味，这道菜饭不仅味道鲜美，而且令人满意。
3.长荡湖大闸蟹：立冬之后，大闸蟹开始减少，但这也是品尝大闸蟹的更佳时期。尤其是雄蟹，蟹膏细腻丰富，口感极佳。
4.天目湖砂锅鱼头：选用天目湖中的大花鲢鱼头，经过煎煮、煨煮数小时，汤鲜肉嫩，是冬季的一道佳肴。
5.羊肉：在常州，冬天羊肉非常受欢迎。从街角的羊汤到烤全羊，各种羊肉料理琳琅满目，深受食客喜爱。特别是西夏墅羊肉，因其独特的风味，每年吸引众多游客前来品尝。
六、冬至吃什么
1、流行于北方大部地区，指冬至节吃饺子或馄饨的习俗。潘荣陛（清）《帝京岁时纪胜》：“预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。”
2、俗话说：“冬至饺子，夏至面”。祖国北方大部分地区这天都要吃水饺或者馄饨。有的还要喝酒，据说喝酒是为了暖身子，吃饺子是怕冻掉耳朵。那如何在冬至日吃饺子既达到御寒又保健的功效呢？这要从饺子的不同配馅来说。
3、冬至，俗称“冬节”，它是中国农历中一个重要的节气。在这一天由于太阳直射点直射南回归线，因此北半球白天最短、黑夜最长，而过了冬至，北半球白天就会一天天变长，黑夜会慢慢变短。在古代，国人就有“阴极之至、阳气始生、日南至、日短之至，日影长之至，故曰冬至”的说法，在《清嘉录》中，还有“冬至大如年”之说，足以见古人对冬至十分重视。而在 *** 上，更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。
4、冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。 冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。
5、冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息， *** 待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
6、唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
7、胡萝卜 *** 温，历来就有“小人参”之称，《本草纲目》记载可调补中焦、和肠胃、安五脏，现代研究又发现它能提供抵抗心脏病、高血压、动脉硬化的营养成分，还可以帮助肝脏代谢酒精。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒 *** 的更适合。另外，因为胡萝卜还可以软化皮肤，增强皮肤抵抗力，有美容作用，因此也是名副其实的美容抗衰老美食。
8、 “冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生；另外，在冬季还有不少女 *** 常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉 *** 温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。
9、白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉 *** 平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。 *** *** 平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合；而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。另外，对有高胆固醇、高血压的患者，或是怕长胖不敢吃猪肉的人，可以吃白萝卜猪肉 *** 馅的水饺解馋。如果家里有 *** 或 *** 度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。
关于常州冬至吃什么，冬至吃什么食物更好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
