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本文目录
一、郑文琪龙虾盖饭的做法
小龙虾（青虾更好）300g黄瓜半根
干红辣椒适量（根据口味）鲜青椒适量（根据口味）
1.把小龙虾清理干净，去除虾背的肠子，上锅蒸10分钟（水开再蒸），取虾肉备用。葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒切丁，干红辣椒少许备用。
2.热锅凉油，依次放入葱、蒜、干辣椒爆香，放入葱香酱炒出香味后，放入龙虾肉、青椒、黄瓜，料酒（黄酒更佳）生抽、大火爆炒半分钟，然后放入蚝油、老抽（酱油也可以）少许，加高汤（水也可以）小火收汁（汤汁浓稠即可），放糖、鸡精调味（味道淡了可以放入少许盐）出锅浇在蒸好的米饭上即可！
二、郑文琪龙虾盖浇饭的做法大全,小龙虾盖浇饭怎么做好吃
2.大米淘净，加适量清水煮熟待用.
4.用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁.
7.锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出.
8.把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。
9.锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色，
12.加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用.
13.把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋.
14.在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可.
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