大家好，今天来为大家分享橘酒的一些知识点，和柑橘酒是什么酒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、橘酒的读音橘酒的读音是什么
1、橘酒的拼音是：jújiǔ。注音是：ㄐㄨ_ㄐ一ㄡˇ。结构是：橘(左右结构)酒(左右结构)。
2、橘酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
3、一、词语解释【点此查看计划详细内容】
4、⒈用橘子作原料酿成的酒。引《儒林外史》第二九回：“买的是永_坊上好的橘酒，斟上酒来。”
5、橘酒用橘子作原料酿成的酒。《儒林外史》第二九回：“买的是永宁坊上好的橘酒，斟上酒来。”
6、沉湎酒色淮橘为枳饭囊酒_斗酒学士持螯把酒逾淮之橘南橘北枳恶醉强酒橙黄橘绿
7、千头橘奴淮橘为枳斗酒学士波橘云诡橘化为枳持螯把酒逾淮之橘南橘北枳沉湎酒色饭囊酒_
8、点此查看更多关于橘酒的详细信息
二、橘子能做酒吗
【材料】:橘子350公克橘子皮40公克蒸馏白酒600cc水果酒密封罐1个
1.将橘子仔细洗净，擦干水份后去皮，量取350公克的橘子果肉及40公克的橘子皮备用。
2.将橘子果肉及橘子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸馏白酒，把盖子盖紧，约1个月后即可饮用。取用时，用干净没有水份的汤匙舀出，然后再关紧盖子，放在室温下保存即可，不需将果肉捞出，可继续浸渍。
3.将橘子酒舀入杯子中，再用苏打水、糖浆、冰块调成冰橘子酒。也可用热开水直接和橘子酒混合成温橘子酒，睡前饮用。
4.选甜橙，蜜柑，红桔都行！去皮，榨汁，入缸发酵，糖分不足可另外加糖，将糖分提到25%，酿成的酒精含量约13%发酵温度要控制在25度以下！主发酵需要1到2星期将新酒虹吸后，进行后发酵约1个月过滤，陈酿至少6个月即成！
橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常会选择便宜的橘子作为原料。
将橘子皮一个一个都剥掉，只要橘子瓣。（将橘皮晾干卖给制 *** 店）
这个环节要用到自酿橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。
4、把橘子瓣放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三点五比一，如果想橘子酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把橘子瓣捏碎。
要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，接着，在容器上盖上纱布，再盖上盖子就可以了。
如果你是之一次做酒，更好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子经常搅拌一下。
通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了，橘子浮在上面，用干净的纱布过滤即可。
用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是葡萄酒装到三分之二处就可以了，这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器 *** ，更好，过一两天就给瓶子放放气。
三、橘子酒怎么做
现在正是橘子成熟的季节，在家闲暇的时候可以买些橘子，自己尝试做做自酿的橘子酒。酿制橘子酒可以从以下几个方面入手：
桔子酒工艺流程原料选择→清洗→榨汁→容器选择与处理→调料→主发酵→后发酵→过滤→陈酿→装瓶、杀菌。 *** ***
1．原料选择：以选充分成熟的甜橙、蜜柑和红桔较为适宜9 *** 8.TV，也可以利用残次果。
2．清洗：在清水中洗净果实表皮。
3．榨汁：将蜜柑、红桔等在95~100℃水中烫煮30~60秒，用手工趁热削去桔皮，去核，再用筛板孔径为0.8及0.3毫米的螺旋压汁机取汁。甜橙用锥体取汁器取汁。9 *** 8.TV
3．容器选择与处理：一般小型酿酒可用发酵缸。选用不漏水的小口釉缸，缸口要平坦，便于密封，并配备一个大
小合适的缸盖。发酵前洗净釉缸，在缸内用 *** 熏后备用。
4．调料：发酵前若原料的酸度太高，可用碳酸钙中和，使原料酸度达0.6~0.8%，糖分不足时可加砂糖，将糖分
提高到25%。酿制成的酒含酒精约为13%左右。9 *** 8.TV
5．主发酵：果汁在进入发酵缸进，每100公斤加用6%亚 *** 110克，以抑制杂菌，加入后充分搅拌均匀。果汁
在缸内装至五分之四量。开始发酵时，可以加缸盖，但不必封严，然后添加酵母菌。温度对发酵速度的快慢影响更大，发酵温度可以低于25℃为宜，如果温度不断上升应设法降温。但发酵进行过慢也影响产酒速度。可用蛇形管 *** 发酵液中以调节温度，管中通入冷水或热水即可，主发酵一般需要1~2个星期时间，但还要看当时的气温而定。9 *** 8.TV
7．后发酵：将新酒通过虹吸管转入另一缸内，使酒液与酒渣分离，注意切勿搅动酒脚，以免引起混浊。转缸后盛满酒液，加盖密封。转缸时因酒液与空气接触，使其缓慢地进行后发酵，并代谢少量的残糖。后发酵期约为1个月。
8．过滤、陈酿：过滤后的新酒至少要放6个月，使酯类形成而增进风味。
9．装瓶、杀菌：陈酿后的酒经过澄清过滤、装瓶封盖后，在70~72℃的水中杀菌20分钟，即可销售。
色泽金 *** ，澄清透明、具有柑桔原有的香气，酒精度在12~15%之间。
四、桔子酒的 *** ***
2.将橘子捣碎放入 *** ，放置30分钟。
第三步：风干后的橘子瓣儿捏碎放入容器中。用厚纱布封口，千万不可密封。
第四步：发酵约一周左右（20-25摄氏度），随当地温度而定。第二天加入之一次糖后至第七天发酵结束，每天上午搅拌一次，将浮起来的橘子瓣儿捣碎，再搅入汁液中，以使发酵充分。第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，桔子酒液产生。
第五步：过滤。以瓶中基本不再产生明显的气泡即可过滤。
（3）此时的酒液有点儿浑浊，密封静置约一周左右为使酒液清澈，酒香气扑鼻。
另外还可以此类推如：草莓酒、苹果酒。
3.带葡萄皮酿制的葡萄酒为干红葡萄酒，酒液为红色。葡萄酒的颜色与所选用的葡萄颜色有关，葡萄越红，酒色越浓。干白葡萄酒是用去皮的葡萄酿制的，酒的颜色为浅金 *** 。
4.之一次发酵期要用玻璃瓶(2-3天)
5.第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)
6.在粉碎原料和封装时不能沾染油污。
五、橘字组词
1、橘的组词：柑橘、福橘、橘络、金橘、橘红、橘柑、霜橘、橘童、橘林、塌橘、枸橘、包橘、橘奴、橘叶、橘颂、橘籍、山橘、橘酒、橘洲、橘浦、沙橘、橘监、乳橘、橘核、卢橘、橘心、朱橘、越橘、油橘、变橘、蜜橘、橘饼、黄橘、橘井、邓橘、甘橘、枨橘、橘颗、冻橘、橘 *** 。
2、橘，汉语一级字，读作橘（jú），常绿乔木，果实称“橘子”，多汁，味酸甜可食。 *** 、树叶、果皮均可入 *** ：橘红。橘络。橘 *** 。橘化为枳（喻人必然受环境的影响而发生变化）。
六、桔子泡酒的做法
桔子泡酒是由金桔加 *** 、糯米酒组合酿制而成。金桔具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒之功效。 *** 具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。金桔酒泡酒具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒，补中益气，和胃润肺，止渴的作用。
4、取一个净瓶子，放一层 *** 碎，再放一层金桔。
6、放进酸桔子瓣（这个金桔特甜，所以要放些酸桔子调味，如没有可放几块柠檬片）。
健康功效：行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒，补中益气，和胃润肺，止渴。
1、金桔 *** 温，味辛，甘，酸。归经肝，胃。具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒之功效。适宜胸闷郁结、食欲不振、醉酒口渴、伤食过饱、急慢 *** 支气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化。禁忌糖尿病。特点老人进食之佳品。
2、 *** 味甘， *** 平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。
3、糯米酒 *** 味甘辛、温、无毒。归经入肝、肺、肾。具有温中益气、补气养颜之功效。主治 *** 不通，乳汁不畅，麻疹未透，肾虚腰疼， *** *** 。
七、橘酒的诗句橘酒的诗句是什么
1、橘酒的诗句有：橘酒生春连百爵。
2、橘酒的诗句有：橘酒生春连百爵。拼音是：jújiǔ。结构是：橘(左右结构)酒(左右结构)。注音是：ㄐㄨ_ㄐ一ㄡˇ。
3、橘酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
4、一、词语解释【点此查看计划详细内容】
5、⒈用橘子作原料酿成的酒。引《儒林外史》第二九回：“买的是永_坊上好的橘酒，斟上酒来。”
6、橘酒用橘子作原料酿成的酒。《儒林外史》第二九回：“买的是永宁坊上好的橘酒，斟上酒来。”
7、橙黄橘绿持螯把酒沉湎酒色逾淮之橘斗酒学士南橘北枳饭囊酒_恶醉强酒淮橘为枳
8、波橘云诡斗酒学士橘化为枳饭囊酒_南橘北枳淮橘为枳千头橘奴持螯把酒千日酒恶醉强酒
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