老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸辣疙瘩汤和酸辣疙瘩汤怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸辣疙瘩汤以及酸辣疙瘩汤怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、疙瘩汤的做法大全家常
1、酸辣疙瘩汤。原料：面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。
2、番茄疙瘩汤。用料：小麦面粉100克、西红柿2个。调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣、香油1/2茶匙、小葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食油1茶匙。做法：西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。热锅入凉油，小火煸香葱花。下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。继续大火煮开2分钟后，趁沸腾打入蛋花。加入适量食盐调味。加入蒜末，再次煮开后，关火。滴入几滴香油，即可。
3、瑶柱疙瘩汤。主料：面粉100克、番茄2个、瑶柱适量、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片。做法：瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状（面粉与水的比例约是2:1），慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐，鸡精，黄瓜片，煮两分钟至熟。鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。
二、疙瘩汤疙瘩的做法大全
疙瘩汤是一道传统的中国面食汤，主要由面粉制成的疙瘩和各种食材组成。下面是疙瘩汤的几种常见做法：
材料：面粉、水、鸡蛋、盐、葱姜蒜等调味料、熟瘦肉和蔬菜（如胡萝卜、豆角、香菇等）。
1)将面粉和鸡蛋放在一个大碗中，加入少量水搅拌成面糊状。
2)将面糊舀入滚水中，煮至疙瘩熟透。
3)用冷水冲洗疙瘩，使其变得滑嫩。
4)根据个人口味，将蔬菜和肉烧煮后加入疙瘩中，再加入调味料煮开即可。
材料：基本的面糊、酸辣汤料（可购买或自制）、豆腐、鸡蛋、辣椒、葱等。
1)按照基础版的做法 *** 面疙瘩。
2)将酸辣汤料倒入锅中，加入适量的水，煮沸。
3)加入豆腐、辣椒、葱等食材，煮开后加入面疙瘩煮熟。
4)打入鸡蛋，搅拌均匀后即可食用。
材料：基本的面糊、西红柿、豆腐、葱姜蒜、鸡蛋等。
1)按照基础版的做法 *** 面疙瘩。
2)锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入西红柿炒烂。
3)加入豆腐、水、盐等调味料，煮沸。
5)打入鸡蛋，搅拌均匀后即可食用。
以上是疙瘩汤的几种常见做法，你可以根据自己的口味选择适合的做法来 *** 疙瘩汤。
三、什么是疙瘩汤,好吃吗
[酸辣疙瘩汤]西红柿： *** 甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。
主料:面粉适量;辅料:西红柿适量 ,羊肉适量
胡萝卜适量 ,土豆适量 ,葱适量 ,姜适量 ,香菜适量,木耳适量,干辣椒适量 ,植物油适量,食盐适量
1.把面粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均匀，成 *** 的小疙瘩
2.把葱、姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，胡萝卜切小丁，木耳洗净切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗净切小丁，西红柿切小丁
3.热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均匀，下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油
4.加水大火烧开，中小火，水保持沸腾，把搅拌好的面絮一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，
5.煮两分钟后，加大蒜、胡椒粉、鸡精、关火，加香醋拌均匀即可
四、新疆酸辣疙瘩汤怎么做
面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。
1、面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。
2、红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。
3、热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。
五、疙瘩汤的做法大全.
疙瘩汤是一道非常受欢迎的中国菜，下面是一些常见的疙瘩汤做法：
材料：疙瘩、瘦肉、豆腐、木耳、葱姜蒜、醋、辣椒油、盐、鸡精
1）将瘦肉切丁，用盐、淀粉腌制10分钟。
2）准备一个碗，加入淀粉和适量的水，搅拌均匀，成为疙瘩面糊。
3）将糊倒入开水中，煮熟后捞出备用。
4）锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒，再加入瘦肉炒至变色。
5）倒入适量的水，加入切好的豆腐和木耳，煮开后加入疙瘩煮熟。
6）调入适量的盐和鸡精，加入醋和辣椒油调味，煮至汤汁浓稠即可。
材料：疙瘩、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉
2）鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
3）锅中放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。
4）将炒好的葱姜蒜倒入开水中，再加入煮熟的疙瘩，搅拌均匀。
5）将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子搅拌，使得蛋液分散均匀。
6）煮至鸡蛋熟透，加入适量的盐和鸡精调味，即可享用。
材料：疙瘩、鲜蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、青菜等）、葱姜蒜、盐、鸡精
3）锅中放适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。
4）将爆炒好的葱姜蒜倒入开水中，加入切好的蔬菜，煮开后加入疙瘩煮熟。
5）加入适量的盐和鸡精调味，煮至疙瘩熟透，即可享用。
这些是疙瘩汤的常见做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！
六、疙瘩汤的做法大全家常 疙瘩汤的烹饪 ***
1、酸辣疙瘩汤。原料：面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。做法：面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。
2、番茄疙瘩汤。用料：小麦面粉100克、西红柿2个。调料：食盐1/2茶匙、蒜2瓣、香油1/2茶匙、小葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食油1茶匙。做法：西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。热锅入凉油，小火煸香葱花。下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。继续大火煮开2分钟后，趁沸腾打入蛋花。加入适量食盐调味。加入蒜末，再次煮开后，关火。滴入几滴香油，即可。
3、瑶柱疙瘩汤。主料：面粉100克、番茄2个、瑶柱适量、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片。做法：瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状（面粉与水的比例约是2:1），慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐，鸡精，黄瓜片，煮两分钟至熟。鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸辣疙瘩汤和酸辣疙瘩汤怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
